Khám phá công thức làm xôi mít ngũ sắc và tam sắc, món xôi dẻo thơm, mang đến sự kết hợp màu sắc tinh tế và hương vị độc đáo không thể chối từ.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm món xôi mít ngũ sắc và tam sắc dẻo thơm, đầy màu sắc hấp dẫn chưa? Cùng tìm hiểu cách thực hiện món ăn tuyệt vời này qua bài viết dưới đây của Tripi nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món xôi mít ngũ sắc với sắc màu bắt mắt và hương vị đậm đà.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútCho
4 người thưởng thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi mít ngũ sắc

1kg gạo nếp
300gr mít chín
100gr lá cẩm
100gr lá dứa
200gr nghệ tươi
100gr hoa đậu biếc
Nước dừa tươi

Mẹo hay:
Hãy đến các chợ truyền thống để chọn mua lá cẩm, lá dứa và hoa đậu biếc tươi ngon. Bạn cũng có thể chọn hoa đậu biếc khô hoặc tươi tùy ý.
Để chọn gạo nếp ngon, ưu tiên loại gạo hạt to, tròn đều, màu trắng đục, không bị vỡ, khi nếm thử có vị ngọt nhẹ, không có mùi lạ.
Với mít, hãy chọn múi có màu vàng tươi, thơm tự nhiên, không bị dập hay úng và nên được sơ chế trong ngày.

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món xôi mít ngũ sắc thơm ngon và hấp dẫn

Hướng dẫn làm xôi mít ngũ sắc

Bước 1 Sơ chế mít

Khi mít mua về, bạn tách từng múi, dùng dao rạch một đường dọc theo múi mít để lấy hạt ra một cách dễ dàng.

Sau khi sơ chế, bạn đặt mít vào hộp thực phẩm hoặc túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cho mít luôn tươi ngon.

Sơ chế mít để món xôi thêm phần hoàn hảo

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Nghệ tươi bạn gọt bỏ lớp vỏ ngoài, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, giã nghệ thật nhuyễn và cho 1 lít nước vào nghệ, lọc lấy nước vàng và bỏ phần bã.

Lá cẩm sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi cùng với 1 lít nước lọc, đun với lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi nước chuyển sang màu tím đặc trưng. Sau đó, bạn lọc lấy nước màu tím và bỏ phần lá.

Với Lá dứa, sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Tiếp theo, đổ 1 lít nước lọc vào và dùng rây lọc để lấy nước màu xanh, bỏ phần bã.

Đối với hoa đậu biếc tươi, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với 1 lít nước sôi cho đến khi nước chuyển sang màu xanh dương. Tắt bếp và lọc lấy nước hoa đậu biếc để sử dụng.

Lưu ý: Nếu sử dụng hoa đậu biếc khô, bạn cho hoa vào tô và đổ 800ml nước sôi lên, để trong 5 - 7 phút cho đến khi hoa ra màu, rồi lọc lấy phần nước.

Sơ chế các nguyên liệu để làm xôi mít ngũ sắc trở nên thơm ngon và màu sắc bắt mắt

Bước 3 Ngâm gạo nếp

Gạo nếp sau khi vo sạch, bạn chia gạo thành 5 phần đều nhau để chuẩn bị ngâm.

Mỗi phần gạo nếp sẽ được ngâm riêng với một loại nước tạo màu, riêng 1 phần gạo nếp bạn chỉ ngâm trong nước lạnh để giữ nguyên màu trắng tự nhiên.

Hãy ngâm gạo nếp trong 2 giờ để gạo ngấm đều màu sắc. Sau đó, vớt gạo ra, để ráo nước và trộn đều 5 phần gạo nếp lại với nhau để có sự hòa quyện hoàn hảo.

Ngâm gạo nếp để món xôi thêm phần màu sắc và hấp dẫn

Bước 4 Hấp xôi

Cho 500ml nước dừa tươi vào nồi và đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn đổ gạo nếp vào xửng, dàn đều và hấp trong 30 phút để xôi chín mềm.

Khi xôi chín, bạn cho xôi ra đĩa và chèn xôi vào trong mít, vậy là hoàn thành món xôi mít ngũ sắc đầy màu sắc và thơm ngon.

Hấp xôi để xôi được dẻo và thơm ngon

Bước 5 Thành phẩm

Món xôi mít ngũ sắc hoàn chỉnh với màu sắc rực rỡ, hấp dẫn mọi ánh nhìn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị mít ngọt giòn và xôi dẻo thơm, béo ngậy. Thêm một chút nước cốt dừa sẽ làm món ăn càng thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Thành phẩm xôi mít ngũ sắc, một món ăn đầy màu sắc và hương vị tuyệt vời.

Hướng dẫn cách làm xôi mít tam sắc, với sự kết hợp hài hòa giữa ba màu sắc đặc trưng.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người thưởng thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi mít tam sắc

500g gạo nếp thơm ngon
300gr mít chín ngọt, thơm
1 bó lá dứa tươi mát
1/2 muỗng cà phê bột nghệ tươi
1 muỗng cà phê nước cốt khoai môn đặc biệt
Nước cốt dừa béo ngậy
Gia vị: muối, đường để cân bằng hương vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi mít tam sắc hấp dẫn và đầy màu sắc

Cách thực hiện món xôi mít tam sắc để mang đến hương vị và màu sắc tuyệt vời

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mít sau khi mua về, bạn tách múi và dùng dao nhẹ nhàng rạch một đường dọc theo múi để lấy hạt ra. Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước ít nhất 2 tiếng, sau đó vớt ra để ráo. Lá dứa sau khi rửa sạch thì để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món xôi mít tam sắc trở nên thơm ngon, dễ làm

Bước 2 Tạo màu cho xôi

Chia gạo nếp thành 3 phần đều nhau, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa vào chảo, tiếp theo là 1 muỗng canh đường và một ít muối, sau đó đun cho đến khi nước dừa trong lại. Khi nước dừa đã trong, bạn cho gạo nếp vào xào đều tay cho đến khi gạo thấm đều nước cốt dừa và săn lại.

Xào gạo nếp với nước cốt dừa để gạo thấm đều vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng.

Thực hiện với mỗi phần gạo nếp như đã hướng dẫn, nhưng trước khi cho gạo vào, bạn cần thêm bột nghệ và nước cốt khoai môn để tạo nên màu sắc đẹp mắt cho xôi.

Tạo màu tím và vàng cho xôi để món ăn trở nên sinh động và hấp dẫn.

Bước 4 Hấp và nhồi xôi vào mít

Đun nước trong nồi đến khi sôi, sau đó cho nếp vào xửng, dàn đều và hấp với lá dứa trong 20 phút để xôi chín mềm và thơm ngọt.

Khi xôi đã chín, bạn để nguội một chút rồi nhồi xôi vào mít để hoàn thành món ăn độc đáo này.

Hấp xôi xong, bạn tiến hành nhồi xôi vào mít để tạo thành một món ăn tuyệt vời đầy màu sắc.

Bước 5 Thành phẩm

Món xôi mít tam sắc trở nên cực kỳ cuốn hút với nhiều gam màu sinh động. Vị mít giòn ngọt kết hợp hoàn hảo với lớp xôi mềm dẻo, thơm ngậy cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Hãy thử ngay món xôi này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Thành phẩm xôi mít tam sắc đã hoàn thiện, bắt mắt và đầy hấp dẫn.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm được công thức làm xôi mít ngũ sắc và tam sắc với hương vị dẻo thơm và sắc màu rực rỡ. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món xôi này vào dịp rằm!

Xem clip TikTok hướng dẫn cách làm xôi mít tam sắc:

Khám phá nguồn gạo nếp ngon cho món xôi mít ngũ sắc và tam sắc tại Tripi:

Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho mọi món ngon của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi