Khám phá công thức lẩu bầu cua ấm áp, hoàn hảo cho bữa tiệc gia đình vào cuối tuần này.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi vào bếp để chế biến món lẩu bầu cua ngon miệng, đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm cả nhà tấm tắc khen ngợi trong bữa tiệc cuối tuần.

Thời gian chế biến:
30 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútĐối tượng:
3-4 người

Nếu chưa biết nấu món gì để cả gia đình cùng thưởng thức, đừng lo lắng! Hãy thử ngay món lẩu bầu cua đầy mới mẻ này, sẽ làm thay đổi khẩu vị cả nhà, mang lại cảm giác sum vầy ấm cúng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu bầu cua

2 con cua biển
1 củ cải trắng
1 quả bầu sao
1 bó mồng tơi
2 nhánh hành lá
100g nấm kim châm
100g nấm đùi gà
1 bó rau tần ô
1 quả chanh
Gừng, hành tím, tỏi
1 gói gia vị nấu lẩu thái Aji-Quick

Mẹo hay:
- Cách chọn cua biển: Hãy chọn những con cua có yếm cứng và chắc, tránh mua cua có yếm mềm vì ít thịt. Khi mua cua, cũng nên chú ý đến mai cua, nếu cảm thấy mềm thì đó là cua không ngon và gạch cũng không đạt tiêu chuẩn.
- Cách chọn củ cải trắng: Củ cải còn nguyên cuống và rễ, cuống tươi mới là tốt. Tránh chọn củ cải có cuống bị thối, vỏ bóng vì có thể đã được xử lý bằng chất bảo quản.
- Cách chọn bầu sao: Chọn những quả bầu chắc tay, cuống to, có dáng thẳng, không bị sâu hoặc bầm dập, và phải còn lông tơ trên vỏ để đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu bầu cua thơm ngon

Các bước chế biến lẩu bầu cua đầy hương vị

Bước 1 Sơ chế cua biển

Đầu tiên, bạn đem cua mua về, rửa sạch. Sau đó, tách mai và thân cua ra riêng, loại bỏ phần phổi cua, giữ lại mai cua để trang trí. Để cua dễ dàng thấm gia vị, bạn nên cắt bỏ phần chân nhọn và đập dập phần càng cua. Gạch cua cho vào chén riêng, thêm một ít chanh để khử mùi tanh, giúp cua thơm ngon hơn.

Sơ chế cua biển để chuẩn bị cho món lẩu

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Củ cải và bầu rửa sạch, gọt vỏ, rồi thái củ cải thành những khúc trụ dài cỡ ngón tay. Bầu cũng cắt thành miếng vừa ăn, dài khoảng 4cm. Gừng rửa sạch, đập dập; hành tím và hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và băm nhỏ để chuẩn bị cho nồi lẩu thêm đậm đà hương vị.

Tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ. Các loại rau như mồng tơi, nấm, rau tần ô nhặt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó thái thành những khúc vừa ăn, dễ dàng thưởng thức.

Sơ chế các nguyên liệu khác để món lẩu thêm phong phú

Bước 3 Nấu lẩu bầu cua

Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Một phần hành tỏi phi cho vào chén gạch cua. Tiếp theo, đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi, thêm một gói gia vị lẩu thái, gừng đập dập và củ cải trắng. Đun sôi nước để tạo nền hương vị cho món lẩu.

Khi nước đã sôi, cho cua vào nồi và đun tiếp cho đến khi nước sôi lần thứ hai. Lúc này, cho bầu và phần gạch cua vào nồi, thêm một ít hành lá băm nhuyễn để tăng thêm hương vị. Lẩu đã sẵn sàng.

Nấu lẩu bầu cua đậm đà hương vị, sẵn sàng để thưởng thức

Bước 4 Thưởng thức thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu bầu cua thơm ngon, cua được bày trí đẹp mắt, nước dùng đậm đà, rau và nấm tươi ngon đầy ắp, cùng với hương thơm nức mũi khiến cả nhà không thể cưỡng lại.

Thành phẩm lẩu bầu cua hấp dẫn

Thưởng thức lẩu bầu cua

Món lẩu bầu cua hoàn thành không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, nước dùng mang vị chua cay kết hợp với sự ngọt thanh từ thịt cua. Ăn kèm rau và nấm tạo nên một món ăn tuyệt vời, khó lòng cưỡng lại.

Trải nghiệm hương vị lẩu bầu cua đầy hấp dẫn

Hy vọng với những chỉ dẫn về cách nấu lẩu bầu cua ấm nóng, thơm lừng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Hãy mua cua tươi ngon tại Tripi để chế biến món lẩu bầu cua tuyệt vời này: