Khám phá công thức mắm chưng hột vịt muối đậm đà, thơm ngon, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Với vài bước chế biến dễ dàng, bạn sẽ có ngay món mắm chưng hột vịt muối đậm đà, thơm lừng, kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi béo của hột vịt muối và cơm trắng, dưa leo tươi ngon, thật là một bữa ăn khó lòng cưỡng lại.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa mắm cá, thịt heo, trứng vịt và lòng đỏ trứng vịt muối tạo nên món mắm chưng hột vịt muối, một đặc sản mang đậm hương vị Nam Bộ. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
35 phútSố lượng món ăn
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300g thịt heo ba rọi xay
4 quả trứng vịt
4 lòng đỏ vịt muối
160g mắm cá linh xay nhuyễn
Hành tím, hành lá, ớt
Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn

Các bước thực hiện mắm chưng

Bước 1

Cho thịt heo xay, 3 quả trứng vịt, mắm cá, hành tím băm, hành lá, ớt cùng 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh tiêu vào tô, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Trộn đều các nguyên liệu để gia vị thấm vào thịt và trứng, tạo thành một hỗn hợp thơm ngon, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2

Chuẩn bị 4 chén sành nhỏ, quét một lớp dầu ăn mỏng vào bên trong mỗi chén, rồi đổ hỗn hợp mắm vào từng chén nhỏ đã chuẩn bị.

Việc cho hỗn hợp vào các chén nhỏ sẽ giúp mắm chín nhanh hơn, mỗi lần dùng chỉ cần lấy 1 - 2 chén, phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần.

Tiếp theo, đặt trứng vịt muối lên trên mặt từng chén mắm chưng, đậy nắp lại, rồi hấp cách thủy với lửa nhỏ cho đến khi mắm chín đều.

Sau 35 phút hấp, bạn đánh đều lòng đỏ của quả trứng vịt còn lại, rồi quét lên trên chén mắm, tiếp tục hấp thêm 5 phút và tắt bếp để mắm chín đều.

Việc quét lòng đỏ trứng lên mắm sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt và hương vị càng thêm thơm ngon.

Hấp mắm chưng cho đến khi chín đều, mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp, tạo nên một món ăn đầy mê hoặc.

Thành phẩm sau khi hoàn tất hấp sẽ có mùi thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà khó quên.

Mắm chưng thành phẩm vừa chín tới, đẹp mắt và rất thơm, sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Với cách làm đơn giản như vậy, chỉ cần vài bước bạn đã có ngay món mắm chưng thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn nhanh chóng hết sạch. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Mua thịt heo xay tại Tripi để làm mắm chưng thơm ngon ngay tại nhà:

Những bí quyết hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi