Khám phá công thức mì Efu xào xá xíu chuẩn vị Hong Kong, ngon miệng và đậm đà như món ăn tại nhà hàng nổi tiếng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mì Efu có thể được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc. Cùng lưu lại cách làm mì Efu xào xá xíu với hương vị Hong Kong đặc trưng ngay trong bài viết này!

Chuẩn bị:
15 phútChế biến:
25 phútDành cho:
2 - 3 người

Xá xíu là món ăn truyền thống của người Hoa, được yêu thích bởi hương vị đặc biệt. Khi kết hợp với mì Efu và rau củ, món ăn trở nên thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng thử làm mì Efu xào xá xíu Hong Kong để gia đình thưởng thức vào cuối tuần qua hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu để chế biến món mì Efu xào xá xíu Hong Kong

1 vắt mì Efu
80g xá xíu
50g nấm linh chi nâu
50g nấm đông cô tươi
60g cà rốt
80g hẹ bông
½ củ hành tây
1 muỗng canh tỏi xay
1 ít rau ngò rí, ớt thái lát
Gia vị: Nước tương, dầu ăn, tiêu, rượu trắng, dầu hào, tương cà, tương ớt, bột ngọt

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Khi mua cà rốt, hãy chọn những củ thon dài, vỏ tươi sáng, màu cam đậm, cầm chắc tay và không có mắt. Cuống cà rốt phải còn xanh, không héo. Mì Efu và xá xíu có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu Trung Hoa.
- Chọn nấm đông cô tươi có chân ngắn, mũ nấm hơi vàng nâu, chắc và không xòe. Nếu thấy chất trắng sữa chảy ra từ mũ nấm khi cắt, đó là dấu hiệu của nấm độc, không nên mua.

Danh sách nguyên liệu cần thiết để chế biến món mì Efu xào xá xíu Hong Kong

Hướng dẫn cách chế biến mì Efu xào xá xíu theo phong cách Hong Kong

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, rửa sạch nấm đông cô và thái sợi, sau đó làm nóng chảo. Cho một chút dầu ăn vào, đợi chảo nóng rồi cho nấm linh chi nâu và nấm đông cô vào xào cho đến khi chúng vàng đều.

Sơ chế và xào nấm đông cô

Sau đó, bào vỏ cà rốt và cắt thành sợi, hành tây bóc vỏ, cắt thành lát mỏng, hẹ bông rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Luộc mì Efu cho đến khi chín, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 2 Pha chế sốt gia vị xào

Tiếp theo, thêm vào chén gia vị gồm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê nước lọc, sau đó khuấy đều hỗn hợp này.

Chuẩn bị sốt gia vị xào

Bước 3 Xào mì Efu với xá xíu

Sau đó, đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu và 1 muỗng canh tỏi xay vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho cà rốt, hành tây, hẹ bông, và xá xíu vào xào chung. Tiếp theo, đổ sốt gia vị vào chảo cùng với mì Efu, đảo đều, đậy nắp và để lửa vừa trong khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.

Xào mì Efu với xá xíu

Bước 4 Thành phẩm

Khi mì đã được xào xong, bạn có thể dọn ra dĩa, trang trí thêm một ít rau thơm, vài lát ớt và chuẩn bị một chén nước tương để thưởng thức ngay lập tức.

Sau khi xào mì xong, hãy cho mì ra dĩa, trang trí một chút rau nêm cho thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức món ăn

Món mì Efu xào xá xíu với hương thơm quyến rũ, hấp dẫn mọi giác quan. Sợi mì dai mềm hòa quyện cùng hành tây, hẹ bông, cà rốt và xá xíu tạo nên món ăn thơm ngon, lôi cuốn không thể chối từ.

Món mì Efu xào xá xíu với mùi thơm đặc biệt, rất cuốn hút

Trên đây là các bước chế biến món mì Efu xào xá xíu đơn giản, nhanh chóng, chuẩn vị Hong Kong. Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên!

Hãy mua các loại mì tại Tripi để thưởng thức món ăn này nhé:

Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, giúp bạn khám phá thế giới món ăn đa dạng và đầy hấp dẫn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi