Khám phá công thức món củ sen kho hạt sen độc đáo, khiến cả gia đình đều yêu thích.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Củ sen kho hạt sen là món ăn chay dễ làm nhưng mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng lại. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết sau.

Thời gian chế biến
40 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
2 - 3 người

Củ sen kho hạt sen là món ăn phổ biến trong các bữa cơm chay, với hương vị tuyệt vời khiến ai cũng phải khen ngợi. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món củ sen kho hạt sen

500g củ sen
100g hạt sen
1 củ cà rốt
2 quả chanh
Gia vị: dầu hào chay, nước tương, nước màu, dầu ăn, muối, bột ngọt.

Mẹo hay:
- Khi chọn hạt sen tươi, ưu tiên hạt tròn đều, có kích thước vừa phải, màu trắng ngà. Kiểm tra độ tươi bằng cách ấn ngón tay vào hạt, nếu cảm thấy ẩm là hạt còn tươi.
- Chọn cà rốt có kích thước vừa, hình dáng thẳng, chắc tay và hơi cứng, tránh chọn cà rốt quá to hoặc quá nhỏ.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món củ sen kho hạt sen

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món củ sen kho hạt sen ngon miệng

Bước 1 Sơ chế củ sen

Chuẩn bị một tô nước 1 lít và vắt nước cốt từ 2 quả chanh vào để pha loãng.

Để củ sen sạch sẽ và trắng sáng, bạn hãy gọt vỏ, cắt thành khúc dài khoảng nửa đốt tay, sau đó ngâm trong nước pha nước cốt chanh trong vòng 10 phút.

Sau khi ngâm, bạn vớt củ sen ra, rửa sạch bùn đất ở các lỗ nhỏ trên củ bằng nước. Dùng đũa để làm sạch sâu hơn những phần khó rửa ở bên trong các lỗ củ sen.

Sơ chế củ sen để chuẩn bị cho các bước tiếp theo trong công thức.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Với hạt sen tươi, nhớ loại bỏ tim sen để tránh vị đắng, rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu sử dụng hạt sen đã chế biến sẵn, chỉ cần rửa sạch là được.

Cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để hoàn thiện món ăn.

Bước 3 Tiến hành làm củ sen kho hạt sen

Cho nồi lên bếp, đổ 3 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho củ sen và cà rốt vào xào khoảng 3-5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Thêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 2 muỗng canh dầu hào chay, đảo đều trong 2-3 phút để các gia vị ngấm vào nguyên liệu.

Tiếp theo, thêm 3 muỗng canh nước tương, khuấy đều, rồi đổ 500 ml nước vào nồi. Cuối cùng, cho hạt sen và 2 muỗng canh nước màu vào, đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa và đậy vung, nấu trong 35-40 phút cho đến khi nước kho sánh lại và gia vị thấm đều.

Chế biến món củ sen kho hạt sen

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món củ sen kho hạt sen thơm ngon. Món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị tuyệt vời, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời nhất!

Món củ sen kho hạt sen đã hoàn thành

Thưởng thức món ăn

Món củ sen kho hạt sen nóng hổi đã sẵn sàng. Nước kho đậm đà kết hợp với củ sen bùi bùi, thơm ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày rằm hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị.

Món củ sen kho hạt sen

Trên đây là cách chế biến món củ sen kho hạt sen mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng món ăn này sẽ mang đến sự phong phú cho bữa cơm chay của bạn. Chúc bạn thành công trong việc chế biến!

Mua củ sen tươi chất lượng tại Tripi để làm món củ sen kho hạt sen: