Khám phá công thức món rạm rim lá lốt hấp dẫn, mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm cuối tuần.

19/05/2025

Nội dung bài viết

Rạm, hay còn gọi là đam, là loài cua thân dẹt có kích thước tương đương cua đồng. Hãy thử ngay cách làm món rạm rim lá lốt lạ miệng này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
60 phútĐối tượng sử dụng
3 - 4 người

Bạn đã biết cách chế biến rạm chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua bài viết này. Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rạm rim lá lốt lạ miệng, khiến cả gia đình phải khen ngợi. Cùng khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu để làm món rạm rim lá lốt

500g rạm
100g lá lốt
3 củ hành tím
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
Dụng cụ: Chảo, muỗng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rạm rim

Tips chọn rạm ngon: Hãy ưu tiên lựa chọn rạm cái vì chúng chứa nhiều thịt và hương vị thơm ngon hơn. Đặc trưng của rạm cái là phần yếm lớn, chiếm gần hết bụng, bên cạnh đó, khi chọn mua, bạn nên chú ý đến những con rạm có sự cựa quậy mạnh khi bị bắt, đây là dấu hiệu cho thấy chúng còn sống và tươi ngon.

Đặc điểm lá lốt tươi ngon: Nên chọn lá lốt có màu xanh đậm, phiến lá to và khỏe mạnh.

Cách chế biến rạm rim lá lốt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu đã được sơ chế sẵn

Rạm mua về, cắt bỏ chân và bóc mai, trong quá trình bóc, nhớ dùng muỗng khều gạch rạm ra riêng vào một chén. Tiếp theo, xóc rạm với chút muối và rửa sạch dưới nước, để ráo, lúc này rạm đã sẵn sàng để chế biến.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Lá lốt sau khi rửa sạch, thái thành sợi to vừa phải.

Bước 2 Rang rạm với lá lốt

Rang rạm

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào phi đến khi vàng thơm, tiếp theo cho gạch rạm vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho rạm vào rang. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp theo, cho khoảng 40ml nước lọc vào chảo và đậy nắp lại, để cho nguyên liệu chín mềm.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Lá lốt xào cùng rạm

Sau khoảng 15 phút kiểm tra thấy nước trong chảo đã cạn, cho lá lốt vào xào thêm khoảng 5 phút nữa cho lá mềm, rồi tắt bếp.

Chờ cho món ăn nguội bớt rồi thưởng thức, cảm nhận hương vị tuyệt vời của rạm rang lá lốt đậm đà.

Món rạm rim lá lốt đậm đà hương vị

Vậy là món rạm rim lá lốt thơm ngon đã hoàn thành, thật đơn giản phải không? Hãy thử ngay món ăn này để trổ tài trong bếp và chiêu đãi cả gia đình, chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món rạm rim lá lốt thơm ngon, làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Chúc bạn chế biến thành công!

Chọn mua các loại hải sản, cá tươi ngon tại Tripi để chế biến những món ăn tuyệt vời tại nhà:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi