Khám phá công thức mực chiên bơ tỏi giòn ngon, giữ được độ tươi lâu mà không bị ỉu, để thưởng thức món ăn thơm lừng, giòn rụm trong từng miếng mực.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mực chiên bơ tỏi giòn tan, với lớp vỏ giòn rụm và hương bơ tỏi đậm đà, đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc hải sản. Cùng tìm hiểu cách chế biến món mực chiên bơ tỏi giòn ngon, giữ được độ tươi lâu mà không bị ỉu ngay sau đây.

Mực có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng món mực chiên bơ tỏi vẫn là lựa chọn hàng đầu. Lớp bơ thơm lừng, vị béo ngậy hòa quyện với mực tươi, khiến ai cũng phải thích thú từ lần thử đầu tiên.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm mực ống chiên bơ tỏi

400g mực ống tươi
Bột chiên giòn
2 quả trứng gà
10g bơ Tường An
Tỏi băm nhỏ
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Nguyên liệu để làm mực ống chiên bơ tỏi

Hướng dẫn cách làm mực chiên bơ tỏi thơm ngon, giòn rụm với hương vị đậm đà, dễ làm tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để làm mực chiên bơ tỏi

Khi mua mực, bạn nên chọn những con mực tươi, nguyên vẹn, có thân mực săn chắc và màu sắc sáng bóng, không có dấu hiệu nhũn hay hư hỏng. Sau khi mang về, rửa sạch mực với nước muối loãng, bỏ túi mực và cắt thành khoanh vừa ăn.

Bước 2 Pha bột chiên giòn

Pha bột chiên giòn với tỷ lệ thích hợp để mực chiên có lớp vỏ giòn tan, hấp dẫn.

Đun sôi nước, cho vào một ít muối và vài lát gừng, sau đó cho mực vào trần qua để làm săn lại, rồi vớt ra để ráo nước.

Trộn bột chiên giòn, đường và muối để tạo thành hỗn hợp bột, sau đó đập 2 quả trứng gà và đánh đều lên, tạo nền tảng cho lớp vỏ giòn rụm của mực chiên.

Lần lượt nhúng từng miếng mực vào hỗn hợp bột đã trộn, rồi nhúng vào trứng gà, lặp lại quy trình này hai lần để lớp bột bám đều và chắc chắn hơn.

Bước 3 Chiên mực với bơ tỏi

Chiên mực bơ tỏi giòn ngon

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho mực đã tẩm bột vào chiên. Hãy chú ý chiên với lửa vừa phải và thường xuyên lật để mực chín vàng đều và giòn rụm.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Món mực chiên bơ tỏi sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ giòn rụm, mực bên trong tươi ngon, thơm lừng với hương bơ tỏi hấp dẫn.

Khi mực đã vàng giòn, vớt ra và chuẩn bị một chảo khác. Cho 2 muỗng bơ thực vật vào chảo, đun cho tan chảy, rồi thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho mực đã chiên vào chảo, xóc đều để bơ tỏi bao phủ hoàn toàn mực, tạo thành món ăn thơm lừng.

Thưởng thức món mực chiên bơ tỏi

Mực chiên bơ tỏi hấp dẫn

Mực chiên bơ tỏi ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng sốt chua ngọt hoặc tương ớt sẽ khiến bạn không thể dừng lại. Lớp vỏ giòn tan hòa quyện cùng vị mềm ngọt, dai dai của mực bên trong làm món ăn thêm phần cuốn hút. Món ăn béo ngậy, thơm lừng nhưng không hề ngấy, khiến bạn thưởng thức mãi mà không chán. Chúc bạn thành công!

Đặt mua mực ống tại Tripi để chế biến món mực chiên bơ tỏi:

Khám phá thêm những kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi