Khám phá công thức mực nhồi thịt sốt me độc đáo, một món ăn không thể cưỡng lại được với hương vị mê mẩn ngay lần đầu tiên.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Cùng Tripi vào bếp và thử ngay món mực nhồi thịt sốt me lạ miệng này, đảm bảo bạn sẽ không thể quên hương vị của nó. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn đầy sáng tạo!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
45 phútServes
2 - 3 người
Mực là loại hải sản cực kỳ đa dạng và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức mới để thay đổi khẩu vị, mực nhồi thịt sốt me chính là sự lựa chọn thú vị mà bạn không nên bỏ qua. Cùng khám phá ngay công thức này nào!
Nguyên liệu cho món mực nhồi thịt sốt me bao gồm những thành phần đơn giản, dễ kiếm và đầy đủ dưỡng chất. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để thực hiện món ăn này.
- 300g mực ống
- 150g thịt heo xay
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 1 nhánh ngò gai
- 1 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê nước cốt me
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, hạt nêm
Mẹo chọn mực tươi ngon
Để chọn được mực ống tươi ngon, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:
- Mực phải có màu sáng bóng, không bị vàng hay chảy dịch ra ngoài, mắt mực trong và thân mực trắng đục.
- Phần đầu, râu và xúc tu phải dính chặt vào nhau, thịt mực săn chắc và đàn hồi cao.
- Tránh chọn mực có thịt mềm, dễ rời các bộ phận vì đây thường là những con mực không tươi ngon.
Để chọn được mực ống tươi ngon, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:
- Mực phải có màu sáng bóng, không bị vàng hay chảy dịch ra ngoài, mắt mực trong và thân mực trắng đục.
- Phần đầu, râu và xúc tu phải dính chặt vào nhau, thịt mực săn chắc và đàn hồi cao.
- Tránh chọn mực có thịt mềm, dễ rời các bộ phận vì đây thường là những con mực không tươi ngon.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực nhồi thịt sốt meHướng dẫn cách chế biến mực nhồi thịt sốt me một cách dễ dàng và hấp dẫn, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Bước 1 Sơ chế mực ống
Làm sạch mực ống trước khi chế biến. Bạn cần loại bỏ nang, ruột và túi mực. Râu mực cũng cần được cắt bỏ. Để mực không còn mùi tanh, hãy dùng muối và chanh chà xát lên mực, rồi rửa sạch với nước và để ráo.Khi đã sơ chế mực xong, bạn tiếp tục với các nguyên liệu khác. Hãy cạo vỏ cà rốt, rửa sạch và thái hạt lựu. Còn hành tây, bạn bóc vỏ, rửa qua nước rồi băm nhỏ để sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Bắt đầu với việc sơ chế cà rốt và hành tây. Cà rốt sau khi cạo vỏ sẽ được rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, sẵn sàng để thêm vào nhân mực.
Sau đó, bạn cho thịt heo xay, cà rốt và hành tây vào một chiếc tô lớn. Thêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 20 phút trước khi nhồi vào mực.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để thực hiện các bước tiếp theo trong công thức này.Bước 3 Hấp mực và nhồi thịt
Nhồi phần hỗn hợp nguyên liệu đã ướp cùng râu mực vào bên trong ống mực. Để đảm bảo thịt không bị rơi ra ngoài, bạn hãy dùng một chiếc tăm để xiên qua đầu và râu mực.
Tiếp theo, cho 500ml nước lọc vào nồi hấp, sau đó cho mực vào xửng. Đậy nắp nồi và hấp mực trên lửa lớn trong khoảng 15 phút. Sau đó, tắt bếp và gắp mực ra dĩa.
Thực hiện bước hấp mực và nhồi thịt để mực ngấm đều gia vị và chín mềm.Bước 4 Chuẩn bị sốt me
Để tạo nên nước sốt hoàn hảo, bạn cần pha trộn 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đặt lên bếp và bật lửa vừa. Khi sốt bắt đầu sôi, cho mực vào và đảo đều để mực thấm đều sốt, khoảng 3-5 phút là đủ.
Sau khi mực đã được sốt xong, để mực nguội trong khoảng 10 phút trên thớt, rồi cắt thành các khoanh tròn dày vừa ăn. Món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức!
Chế biến sốt mực với nước cốt me để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ và mặn mà. Đây là bước quan trọng để hoàn thiện món ăn.Bước 5 Hoàn thành món ăn
Mực nhồi thịt sốt me khi vừa nấu xong sẽ có màu sắc bóng mượt từ lớp sốt, kết hợp với hương thơm nồng nàn của mực và thịt. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể xếp những khoanh mực sốt me lên đĩa và trang trí với một ít ngò gai và hành lá thái nhỏ.
Thành phẩm món mực nhồi thịt sốt me sẽ làm hài lòng mọi thực khách nhờ hương vị đậm đà và cách trình bày đẹp mắt.Khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này
Mực nhồi thịt sốt me mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt đậm đà từ sốt me, giúp mực và thịt không bị ngấy. Món ăn này sẽ thêm phần hấp dẫn khi được thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi!
Hãy tận hưởng món mực nhồi thịt sốt me đầy hấp dẫn nàyĐây chính là hướng dẫn chi tiết cách làm món mực nhồi thịt sốt me độc đáo và thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Tripi để thưởng thức ngay món ăn này!
Tripi sẽ luôn đồng hành cùng bạn trong mỗi bữa ăn đầy sáng tạo và thú vị.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Tăng cân nhanh chóng với bột ngũ cốc - Giải pháp tuyệt vời cho người gầy
Cách để Vượt qua Khủng hoảng Tâm lý
Top 5 công ty rút hầm cầu, thông cống nghẹt uy tín tại tỉnh Tiền Giang
Top 7 Studio Trang Điểm Cô Dâu Đẹp Nhất Tại Kiên Giang
Khám phá thực đơn ăn kiêng Das Diet trong 14 ngày, mang đến giải pháp dinh dưỡng tối ưu cho cơ thể bạn.
