Khám phá công thức nấu canh chua cá úc dọc mùng tuyệt vời, dễ làm ngay tại nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn không biết lựa chọn món gì cho bữa cơm tiếp theo, hãy thử ngay cách chế biến canh chua cá úc dọc mùng thơm ngon dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútCho số lượng
3 - 4 người

Canh chua cá là món ăn đậm đà hương vị, vô cùng quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Cùng Tripi thử ngay công thức canh chua cá úc dọc mùng, hương vị lạ mà quen nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh chua cá úc dọc mùng.

3 con cá úc
2 nhánh dọc mùng
1-2 trái ớt đỏ
300gr rau muống
400gr bông so đũa
3 nhánh húng quế
50gr nước me
Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm,...

Mẹo nhỏ:
Cách chọn cá úc tươi ngon: Mắt cá sáng bóng, trong veo không có đốm mờ hay đen, mắt cá không lồi hay thụt vào. Cá tươi sẽ không có mùi hôi hay khó chịu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh chua cá úc dọc mùng.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua cá úc dọc mùng ngon miệng và hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá úc sau khi mua về, rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn và dùng kéo để loại bỏ mang, vây và ruột cá.

Rắc một ít muối lên cá và để cá ngâm trong khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch cá với nước lạnh và lau khô.

Rửa sạch rau muống, rồi vớt ra rổ để ráo nước sau khi đã được làm sạch.

Nhặt bỏ những bông so đũa hư và già, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa sạch và để ráo.

Nhặt những lá húng quế tươi, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn, khoảng 1 đốt ngón tay.

Tước vỏ dọc mùng rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món canh chua.

Bước 2 Nấu canh

Đầu tiên, đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn và cho vào nồi 2,5 lít nước cùng với nước me. Khi nước sôi, dùng rây lọc để loại bỏ hạt.

Tiếp theo, cho cá úc vào nồi và thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột ngọt.

Khi nước đã sôi lại, giảm lửa và nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Vớt bỏ bọt trên mặt nước để món canh được trong và thơm ngon.

Tiếp theo, thêm vào nồi rau muống, bông so đũa, dọc mùng, 1 muỗng canh nước mắm và gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho húng quế vào rồi tắt bếp.

Nấu món canh thơm ngon này.

Bước 3 Hoàn thành món canh

Hương vị canh chua cá úc dọc mùng khi hoàn tất sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được, với mùi thơm ngào ngạt từ cá và rau. Cuối cùng, múc canh ra tô và thưởng thức ngay.

Món canh hoàn thành.

Thưởng thức món canh chua tuyệt vời.

Hãy nhớ rằng, canh chua cá úc ngon nhất khi ăn nóng, chan cùng cơm, kèm với một chén nước mắm ớt cay nồng, sẽ là trải nghiệm tuyệt vời. Vị nước canh chua dịu nhẹ, hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ cá, khiến bạn thưởng thức một lần mà mãi không quên.