Khám phá công thức nấu gân bò xào nấm đông cô thơm ngon, dai mềm, vừa đơn giản lại dễ làm ngay tại nhà, đem lại hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ chế biến mà vẫn đầy hấp dẫn, thì hãy cùng vào bếp và học ngay cách nấu gân bò xào nấm đông cô dai ngon tại nhà ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútServes:
3 - 4 người

Không chỉ là một món ăn ngon, gân bò và nấm đông cô còn chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng như protein, selen, magie. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gân bò xào nấm đông cô vừa đơn giản lại vừa thơm ngon ngay tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gân bò xào nấm đông cô

300g gân bò
50g nấm đông cô
50g rau cải thìa
1 củ cà rốt
Hành lá, gừng, tỏi
Gia vị: Bột năng, dầu hào, dầu ăn, muối

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Khi chọn mua gân bò, bạn nên ưu tiên những miếng gân có màu trắng hồng tự nhiên, mùi đặc trưng để tránh mua phải gân cũ hoặc đã qua xử lý bằng hóa chất.
- Đối với nấm đông cô, chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mùi thơm nhẹ, và cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều.

Nguyên liệu cần có để chế biến món gân bò xào nấm đông cô thơm ngon

Hướng dẫn cách chế biến món gân bò xào nấm đông cô đầy hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nấm và các loại rau củ

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch nấm đông cô với một lần nước. Sau đó, luộc nấm trong nước sôi khoảng 5 - 7 phút. Khi nấm đã mềm, bạn vớt ra và ngâm vào nước lạnh trong 2 - 3 phút. Tiếp theo, bạn tách đôi mũ nấm và loại bỏ phần cồi.

Chuẩn bị nấm đông cô

Cà rốt, gừng và hành lá rửa sạch. Hành lá cắt thành khúc vừa ăn, gừng gọt vỏ và thái lát mỏng, tỏi đập dập rồi băm nhỏ, còn cà rốt thì cắt thành những lát mỏng hình hoa.

Rau cải thìa bạn lặt bỏ lá hư, chẻ đôi và rửa sạch. Sau đó, trụng cà rốt và cải thìa vào nước sôi trong khoảng 1 - 2 phút, rồi xếp cải thìa và cà rốt ra dĩa riêng để sẵn.

Chuẩn bị các loại rau củ còn lại

Mẹo hay
Khi sơ chế nấm đông cô, bạn có thể dùng mũi dao gõ nhẹ lên núm nấm và lắc mạnh tay để loại bỏ hết phần hạt cát bên trong. Lưu ý không nên ngâm nấm quá lâu trong nước để nấm không bị dai khi chế biến nhé!

Bước 2 Sơ chế gân bò

Gân bò rửa sạch với 1 - 2 lần nước rồi cho vào nồi, luộc ở lửa vừa với 1 muỗng cà phê muối và vài lát gừng. Khi gân bò chuyển màu và săn lại, bạn vớt ra, rửa qua nước lạnh, để ráo, sau đó cắt gân bò thành những lát mỏng vừa ăn và trụng lại trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút.

Sơ chế gân bò

Bước 3 Xào gân bò cùng các nguyên liệu khác

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng cà phê tỏi băm. Khi tỏi đã dậy mùi vàng thơm, bạn thêm nấm đông cô vào và xào khoảng 1 - 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho gân bò, cà rốt và hành lá vào xào chung, đảo đều khoảng 3 - 4 lần rồi thêm ½ chén nước lọc vào chảo.

Pha 1 muỗng canh nước lọc với 1 muỗng canh bột năng trong chén riêng, sau đó đổ vào chảo, tiếp tục cho 2 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng cà phê muối vào. Mở lửa lớn và đảo đều. Khi nước sốt đã sánh lại, bạn nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày món ăn ra dĩa.

Xào gân bò cùng các nguyên liệu khác

Thành phẩm

Món gân bò xào nấm đông cô sau khi hoàn thành không chỉ có màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ, mà còn mang lại hương vị thanh thoát, đậm đà. Với sự hòa quyện giữa vị ngọt tươi của nấm đông cô và sự dai giòn hấp dẫn của gân bò, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không ngừng!

Món gân bò xào nấm đông cô dai ngon, hấp dẫn

Vậy là Tripi đã hướng dẫn bạn xong cách chế biến món gân bò xào nấm đông cô dai ngon ngay tại nhà! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử ngay công thức này để đãi gia đình với món ăn ngon lành, bổ dưỡng này nào!

Hãy chọn mua nấm đông cô từ Tripi để chế biến món gân bò xào nấm đông cô hoàn hảo: