Khám phá công thức nấu lẩu dê đậm đà hương vị, ngon như món ăn tại nhà hàng cao cấp
27/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn đang muốn học cách chế biến lẩu dê ngon ngay tại nhà, đừng bỏ qua bài viết này! Tripi sẽ hướng dẫn bạn bí quyết để nấu lẩu dê chuẩn vị nhà hàng ngay trong căn bếp của mình!
Nấu lẩu dê ngon như ngoài hàng thực sự không hề khó. Chỉ cần theo dõi công thức nấu lẩu dê dưới đây, Tripi tin chắc bạn sẽ làm ra một nồi lẩu dê hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
85 phútCho số lượng
3 - 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu dê
- 1 kg thịt đùi dê
- 200 gram khoai môn
- 5 - 6 cây sả
- 200 gram củ cải trắng, đã cắt miếng vừa ăn
- 3 miếng đậu hũ
- 200 gram củ sen đã làm sạch và gọt vỏ
- Tỏi, hành tây
- Gia vị nấu lẩu: Nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, nấm linh chi, kỳ tử, táo đỏ, đương quy, đảng sam, hoài sơn, quế, hồi, gừng, rượu trắng
- Gia vị: Hạt nêm, ngũ vị hương, sa tế, dầu ăn, bột ngọt, đường, muối, chao
Danh sách nguyên liệu để chế biến lẩu dêCách chế biến món lẩu dê thơm ngon, đậm đà hương vị
Bước 1 Chuẩn bị nước dùng
Đầu tiên, bạn hãy đập dập một củ gừng tươi. Sau đó, cho gừng cùng 2 thìa canh rượu trắng vào thau, dùng để rửa đùi dê, giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt dê. Rửa lại thật sạch bằng nước.
Tiếp theo, cắt đùi dê thành từng miếng vừa ăn. Lọc riêng phần thịt và xương. Cho phần xương vào nồi nước cùng với 1 - 2 cây sả đập dập để chần. Khi thịt vừa chín, vớt ra và rửa lại với nước cho sạch.
Chuẩn bị nấu nước dùngCho phần xương đã chần vào một nồi nước khác để nấu nước dùng. Tiếp theo, cho củ cải trắng, 4 - 5 cây sả, nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, nấm linh chi, kỳ tử, táo đỏ, đương quy, đảng sam, hoài sơn, quế, và hồi vào nồi nước ban đầu.
Các gia vị để nấu lẩu dê có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn. Dùng thìa khuấy đều và đậy nắp nồi trong suốt quá trình nấu nước dùng.
Bước 2 Ướp gia vị và xào thịt dê
Ướp gia vị cho thịt dê trước khi xàoƯớp thịt dê với 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê sa tế, và 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương. Đảo đều để gia vị thấm vào thịt và ướp trong 5 phút. Tiếp theo, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi và sả băm. Sau đó, cho thịt vào xào đều đến khi chín vàng.
Bước 3 Nêm gia vị cho nước dùng, chiên khoai môn và pha nước chấm
Sau khoảng 40 phút nấu nước lẩu, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị. Để làm gia vị nêm lẩu, pha hỗn hợp gồm: 2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa canh muối, 2 thìa canh đường phèn, 1 thìa canh tương đen. Cho hỗn hợp này vào nồi và khuấy đều để gia vị hòa quyện.
Tiếp tục nấu nước lẩu thêm 10 phút nữa, sau đó vớt quế và hồi ra. Cho phần củ sen vào nồi và nấu thêm khoảng 10 phút nữa để củ sen chín mềm.
Nêm gia vị cho nước dùng một lần nữaĐun nóng chảo và cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho khoai môn đã cắt miếng vừa ăn vào chiên đến khi vàng giòn.
Để pha nước chấm, bạn cần dùng 2 thìa canh chao, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh sả băm nhuyễn. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Kết quả cuối cùng của món ănDùng một chiếc nồi đất để đựng món ăn. Cho phần xương và củ cải vào nồi, sau đó cho khoai môn, thịt dê đã xào, hành tây vào. Múc nước dùng chan vào, vậy là món lẩu đã hoàn thành.
Hãy thưởng thức món lẩu dê thơm ngon này
Thưởng thức lẩu dê cùng gia đình và bạn bè, cảm nhận hương vị đậm đà, hấp dẫn.Lẩu dê thơm ngon, đậm đà khiến mọi người đều phải xiêu lòng. Bạn có thể tự tay nấu món lẩu dê ngay tại nhà, với hương vị chuẩn như ngoài hàng và đặc biệt là nhiều thịt dê hơn nữa. Món lẩu này sẽ ngon hơn khi kết hợp với bún, mì và các loại rau theo sở thích của bạn. Nếu yêu thích sự cay nồng, đừng quên cho thêm một ít ớt vào nhé!
Để chế biến một nồi lẩu dê hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị nấu lẩu. Hãy cùng vào bếp và thử nghiệm món lẩu dê này, chắc chắn bạn sẽ thành công với món ăn thơm ngon này!
Khám phá các loại gia vị lẩu tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hàm CELL giúp bạn tra cứu thông tin chi tiết về một ô trong Excel, bao gồm các đặc tính như định dạng, địa chỉ và kiểu dữ liệu của ô đó.
Trap là gì? Khám phá ý nghĩa đa chiều của từ Trap
Những câu nói ý nghĩa nhất về nỗi buồn trong tình yêu
Tranh tô màu dành riêng cho bé trai
Brand New là gì? Những thuật ngữ quan trọng về hàng xách tay bạn không thể bỏ qua
