Khám phá công thức nấu mì Quảng cá lóc thơm ngon, đậm đà, mang đậm hương vị miền Trung ngay tại gian bếp nhà bạn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách chế biến món mì Quảng cá lóc tuyệt vời, với hương vị đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn miền Trung ngay tại nhà. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết chi tiết cách thực hiện!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm mì Quảng cá lóc

1kg cá lóc tươi ngon
700gr mì Quảng
100g đậu phộng rang
50g củ nén
2 củ hành tím
1 quả chanh tươi
50g nghệ tươi
3-4 quả ớt tươi
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, đường.

Mẹo nhỏ:
Chọn cá lóc ngon:
- Hãy chọn cá có kích thước vừa phải, thân cá dài và khi ấn vào thấy chắc, không mềm nhũn, đó là cá tươi ngon
- Bạn có thể kiểm tra hậu môn cá, nếu thấy nở to thì không nên mua.

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì Quảng cá lóc thơm ngon

Hướng dẫn cách chế biến mì Quảng cá lóc thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Trung

Bước 1 Xử lý cá lóc

Sau khi mua cá lóc, bạn dùng chanh chà lên cá để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước. Tiến hành phi lê cá và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Công đoạn xử lý cá lóc

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch củ nén và nghệ, sau đó giã nhuyễn để tạo ra hỗn hợp gia vị đặc trưng cho món mì Quảng.

Chuẩn bị các nguyên liệu phụ cho món ăn

Bước 3 Ướp cá lóc

Hòa trộn các gia vị gồm: 1 muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường vào cá lóc, sau đó trộn đều và để ngấm trong vòng 1 giờ để thấm vị đậm đà.

Công đoạn ướp cá lóc

Bước 4 Nấu nước dùng

Cho 2 lít nước, xương cá đã lọc và ½ củ hành tím vào nồi, đun sôi trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt xương ra và nêm nếm lại với một ít nước mắm cho vừa miệng.

Chuẩn bị nước dùng thơm ngon

Bước 5 Chiên cá lóc

Bạn cho một chút dầu ăn và củ nén vào chảo, phi thơm. Tiếp theo, cho cá lóc đã cắt lát và nghệ băm vào xào chín trong khoảng 15-20 phút. Đừng quên lật đều hai mặt cá để cá vàng đẹp. Khi cá đã chín, bạn cho ra tô, kết hợp với bún và chan thêm một ít nước dùng, vậy là có thể thưởng thức ngay.

Chiên cá lóc cho đến khi vàng đều

Bước 6 Hoàn thiện món ăn

Tô mì Quảng cá lóc thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Dọn ra tô và sẵn sàng thưởng thức. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần đấy.

Thành phẩm món mì Quảng cá lóc

Thưởng thức món ăn tuyệt vời

Thịt cá mềm, vàng óng, kết hợp với các loại rau thơm, hành tím, củ nén… tạo nên một hương vị tuyệt vời khó cưỡng. Ăn cùng với bún cá lóc, thêm chút nước mắm ớt, đậu phộng rang và vắt thêm chanh, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Tô mì Quảng cá lóc đầy hấp dẫn, đậm đà hương vị miền Trung

Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn công thức làm món mì Quảng thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm bộ sưu tập các công thức mì Quảng miền Trung để chuẩn bị món ăn này cho gia đình nhé!

Chọn mua cá lóc tươi ngon tại Tripi, đảm bảo chất lượng để làm món mì Quảng tuyệt hảo: