Khám Phá Công Thức Nấu Mì Udon Chuẩn Vị Nhà Hàng Nhật Bản

26/04/2025

Nội dung bài viết

Mì Udon, món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, luôn là lựa chọn yêu thích khi nhắc đến ẩm thực Phù Tang. Mì Udon nổi bật với sợi mì dai, mềm mịn và hương vị hấp dẫn. Bạn không cần phải đi xa, chỉ cần áp dụng công thức dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món mì này ngay tại nhà.

Mì Udon có lịch sử lâu đời từ thời kỳ Nara ở Nhật Bản và ngày nay đã trở thành món ăn yêu thích trên toàn thế giới. Mì Udon có hai loại phổ biến: mì nóng và mì lạnh. Mì lạnh thích hợp trong mùa hè với bắp cải, dưa leo, trong khi mì nóng lại là lựa chọn lý tưởng trong mùa đông, ăn kèm với nước dùng Dashi làm từ các nguyên liệu như thịt cá, rau củ và tảo biển, kết hợp với nước tương và rượu Mirin. Nếu đến Nhật Bản, tỉnh Kagawa là nơi tuyệt vời để thưởng thức mì Udon chuẩn vị. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà với công thức dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

1 gói mì Udon tươi
10g tảo bẹ Kombu
1 lít nước lọc
15g cá bào Katsuo
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh hành Baro (tỏi tây) cắt lát
250g thịt bò cắt lát
Gia vị:
- 1 muỗng canh rượu Mirin
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh xì dầu

Các nguyên liệu như mì Udon, tảo bẹ Kombu, cá bào Katsuo và rượu Mirin có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng chuyên đồ Nhật hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Cách Nấu Mì Udon Chuẩn Nhật Bản

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Đầu tiên, bạn hãy ngâm tảo bẹ trong 500ml nước khoảng 6 tiếng. Sau đó, cho cả nước ngâm và tảo lên bếp, đun sôi, sau khi sôi thì vớt tảo ra để nguội.

Ngâm Tảo Bẹ

Bước 2: Xào Thịt Bò

Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành baro vào xào sơ cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào chảo, thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh xì dầu, xào đến khi thịt bò chín vừa, dậy mùi thơm là được.

Bước 3: Nấu Nước Dùng

Đun sôi cá bào với 500ml nước, sau đó để nguội và lọc lấy nước. Tiếp tục đun nước vừa lọc lên bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng rượu Mirin. Nấu đến khi sôi thì tắt bếp.

Món Ăn Hoàn Hảo

Cho mì Udon, nước dùng và thịt bò vào tô, bạn có thể thêm trứng và chả cá Nhật để món ăn thêm phần phong phú. Sợi mì Udon mềm mịn, dai dai kết hợp với thịt bò đậm đà và nước dùng từ cá bào, rượu Mirin ngọt ngào, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Mì Udon là một món ăn nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi đến Nhật Bản. Tuy nhiên, nếu không có dịp đến xứ sở hoa anh đào, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Mì Udon là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng năng lượng hoặc bữa nhẹ khi bạn cảm thấy đói.

Mua Nguyên Liệu Mì Udon tại Tripi: