Khám phá công thức ốc đắng kho sả ớt đậm đà, món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn

24/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ làm mà lại ngon miệng, đừng bỏ qua công thức ốc đắng kho sả ớt đậm đà. Dưới đây là cách làm món ăn này, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútSố lượng
3 - 4 người ăn

Ốc đắng kho sả ớt là món ăn quen thuộc, đặc trưng với hương thơm nồng nàn của sả kết hợp với vị cay ấm của ớt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn, dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị.

Nguyên liệu để chế biến món ốc đắng kho sả ớt

1kg ốc đắng
Sả, hành tím, tỏi, ớt
Gia vị: Nước mắm, muối

Danh sách nguyên liệu cần có để làm ốc đắng kho sả ớt

Hướng dẫn cách làm ốc đắng hấp sả, món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà

Bước 1 Sơ chế ốc

Để sơ chế ốc, bạn nên ngâm ốc trong nước vo gạo từ 1 đến 2 tiếng. Để tăng hiệu quả làm sạch, có thể thêm 2-3 trái ớt đã cắt lát vào nước ngâm, giúp khử mùi tanh. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại ốc thật sạch bằng nước.

Sơ chế ốc

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiến hành lột vỏ hành, tỏi và băm nhuyễn. Sả và ớt sau khi rửa sạch, bạn cắt lát mỏng để chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Hấp ốc

Cho ốc vào nồi cùng nước, thêm một chút muối và đậy nắp lại. Tiến hành hấp ốc trong khoảng 15 phút, đến khi ốc chín. Sau khi hấp xong, bạn cho ốc ra rổ để cho ráo nước.

Hấp ốc

Bước 4 Tách thịt ốc khỏi vỏ

Khi ốc đã ráo nước, bạn dùng tăm khéo léo lấy thịt ốc ra khỏi vỏ. Làm lần lượt cho đến khi hoàn tất, bạn sẽ có thịt ốc tươi ngon như hình minh họa trên.

Tách thịt ốc khỏi vỏ

Bước 5 Kho ốc đắng với sả ớt

Đặt chảo lên bếp và làm nóng, sau đó cho một ít dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi cho đến khi dậy mùi thơm rồi cho ốc vào. Dùng đũa đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Kho ốc đắng với sả ớt

Cho vào khoảng 1/2 muỗng cà phê nước mắm, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 2 phút cho đến khi ốc thấm gia vị rồi cho ra dĩa.

Kho ốc đắng với sả ớt

Bước 6 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ốc đắng kho sả ớt thơm ngon, đậm đà. Hương vị tươi ngon của ốc kết hợp cùng sả, ớt và tỏi tạo nên món ăn hấp dẫn, đẹp mắt và vô cùng đưa cơm.

Thành phẩm

Thưởng thức món ăn

Món ốc kho sả ớt mang đến hương vị đặc trưng của sả và ớt, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi ốc kho vừa đủ, giòn sần sật, bạn sẽ cảm nhận được sự thích thú trong từng miếng ăn. Hương vị mặn ngọt, cay cay hòa quyện với cơm trắng làm bữa ăn thêm phần tuyệt vời.

Thưởng thức món ăn

Ốc không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe nếu được chế biến đúng cách. Tripi hy vọng rằng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này thật dễ dàng và ngon miệng.

Hãy chọn mua nước mắm chất lượng tại Tripi để làm món ốc đắng kho sả ớt thêm phần hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi