Khám phá công thức ốc giác xào trứng muối với hương vị béo ngậy, đậm đà, đảm bảo sẽ làm hài lòng những ai yêu thích sự mới mẻ trong ẩm thực.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Ốc giác từ lâu đã là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ đến bạn công thức ốc giác xào trứng muối thơm ngon với vị béo ngậy, hấp dẫn vô cùng.
Thời gian chế biến:10 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútSố lượng:
Dành cho 2 - 3 người
Không cần tốn quá nhiều thời gian hay chi phí đắt đỏ, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ốc giác xào trứng muối thơm ngon tại nhà. Cùng khám phá ngay công thức này nhé!
Danh sách nguyên liệu cho món ốc giác xào trứng muối
- Ốc giác: 1Kg
- Lòng đỏ trứng muối: 6 quả
- Gừng băm: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Ớt băm: 2 muỗng canh
- Bơ: 40g
- Tóp mỡ: 2 muỗng canh
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm
Mẹo chọn nguyên liệu:
Chọn ốc giác: Hãy chọn ốc giác có vỏ sáng bóng, không bị vỡ và có màu đen, thịt ốc tươi mới và vẫn còn cử động, đó là ốc sống khỏe mạnh.
Chọn trứng muối: Bạn có thể kiểm tra trứng muối bằng cách soi dưới ánh sáng điện hoặc mặt trời. Trứng chất lượng tốt sẽ có lòng trắng trong suốt, lòng đỏ nhỏ gọn và áp sát vào vỏ. Khi đập trứng, lòng trắng mỏng, trong suốt và có màu hồng, là dấu hiệu của trứng muối ngon.
Sơ chế ốc móng tay sạch cát: Để ốc sạch cát, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút để ốc tự nhả cát ra ngoài.
Chọn ốc giác: Hãy chọn ốc giác có vỏ sáng bóng, không bị vỡ và có màu đen, thịt ốc tươi mới và vẫn còn cử động, đó là ốc sống khỏe mạnh.
Chọn trứng muối: Bạn có thể kiểm tra trứng muối bằng cách soi dưới ánh sáng điện hoặc mặt trời. Trứng chất lượng tốt sẽ có lòng trắng trong suốt, lòng đỏ nhỏ gọn và áp sát vào vỏ. Khi đập trứng, lòng trắng mỏng, trong suốt và có màu hồng, là dấu hiệu của trứng muối ngon.
Sơ chế ốc móng tay sạch cát: Để ốc sạch cát, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút để ốc tự nhả cát ra ngoài.
Công thức ốc giác xào trứng muối hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế ốc giác
Ngâm ốc giác trong nước vo gạo khoảng 30 phút để ốc tự nhả cát. Sau đó, cho ốc vào nồi, thêm 2 muỗng canh gừng cắt lát và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi trong khoảng 5 phút để ốc chín vừa phải.
Lấy ốc ra, loại bỏ phần đuôi để tránh vị đắng, sau đó tách lấy thịt ốc. Rửa lại với nước lạnh và cắt thành lát vừa ăn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Sơ chế ốc giácBước 2 Pha chế sốt trứng muối
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, sau đó cho 2 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh ớt băm vào phi thơm. Khi tỏi và ớt dậy mùi, cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào, đảo đều trong khoảng 2 phút để gia vị thấm đều vào trứng muối.
Chuẩn bị sốt trứng muốiBước 3 Xào ốc giác cùng trứng muối
Cho phần ốc giác đã cắt thành miếng vừa ăn vào chảo, xào thêm khoảng 5 phút để ốc thấm đều gia vị rồi tắt bếp, để món ăn ngấm đều hương vị.
Món ốc giác xào trứng muối đã hoàn thànhKết quả cuối cùng
Món ốc giác xào trứng muối đã sẵn sàngChỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món ốc giác xào trứng muối thơm ngon. Thêm một chút tóp mỡ giòn giòn lên trên là món ăn càng thêm hấp dẫn. Thịt ốc dai dai, giòn giòn hòa quyện cùng sốt trứng muối béo ngậy tạo nên hương vị khó quên.
Hy vọng rằng công thức mà Tripi chia sẻ sẽ giúp bạn thêm một món ăn mới để chiêu đãi gia đình, mang lại niềm vui và thành công trong bữa cơm của bạn.
Hãy mua bơ thực vật tại Tripi để làm món ốc giác xào trứng muối thêm phần hoàn hảo nhé!
Chọn bơ thực vật chất lượng từ Tripi để tạo nên món ốc giác xào trứng muối thơm ngon, hấp dẫn!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Phục hồi dữ liệu đã xóa nhầm trên USB một cách dễ dàng
Khám phá những mẫu phòng ngủ anime đẹp nhất năm 2025, mang đến phong cách độc đáo và đậm chất Nhật Bản.
Khám phá những mẫu tủ rượu gầm cầu thang đẹp nhất năm 2025, tạo điểm nhấn ấn tượng cho không gian sống.
Mẹo dọn dẹp nhà cửa nhanh gọn để đón Tết bên gia đình, tạo không gian ngập tràn sức sống và ấm áp.
Khám phá Đồng Hỷ (Thái Nguyên): 5 địa danh du lịch không thể bỏ qua
