Khám phá công thức ốc mít xào dừa để làm mới bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn yêu thích những món ăn chế biến từ ốc, hãy cùng Tripi khám phá công thức ốc mít xào dừa, món ăn lý tưởng để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần này.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
2 - 3 người ăn

Ốc mít, với lớp thịt giòn dai và hương vị đậm đà, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn từ ốc. Cùng Tripi khám phá cách chế biến ốc mít xào dừa ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc mít xào dừa

1kg ốc mít
3 quả ớt tươi
1 cây sả
1 củ tỏi
4 lá chanh
4 quả quất (hoặc thay bằng chanh)
1 quả dừa
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, nước mắm

Mẹo nhỏ: Để chọn ốc mít tươi ngon, bạn nên chú ý đến mùi hương của ốc. Tránh chọn những con có mùi hôi hoặc có lớp mày thụt sâu vào trong, vì đó là dấu hiệu của ốc đã chết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món ốc mít xào dừa

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến ốc mít xào dừa ngon miệng

Bước 1 Sơ chế và luộc ốc

Đầu tiên, cho ốc mít vào một nồi lớn, đổ nước ngập ốc, cắt nhỏ 2 trái ớt và ngâm ốc trong vòng 2 đến 3 tiếng để loại bỏ bùn đất. Sau đó, rửa lại ốc 2-3 lần nữa và để ráo.

Sau khi ốc đã sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt ốc, thêm ½ thìa cà phê muối, khuấy đều và luộc ốc trong khoảng 3-5 phút với lửa lớn.

Khi ốc chín, tắt bếp và vớt ốc ra rổ để nước ráo hoàn toàn.

Mẹo nhỏ:
- Để ốc luộc ngon và giữ được độ tươi, bạn nên để nắp nồi mở trong khi nước sôi để kiểm tra thường xuyên. Nếu luộc quá lâu, ốc sẽ bị dai và mất đi sự hấp dẫn của món ăn.

Sơ chế và luộc ốc để chuẩn bị cho món ăn

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, rửa sạch 1 củ tỏi, lột vỏ và đập dập. Sả thái lát mỏng, lá chanh rửa sạch rồi thái nhuyễn. Quất sau khi rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước cốt. Dừa bạn cắt đôi, đổ nước dừa vào tô, dùng muỗng nạo phần cơm dừa ra rồi thái sợi nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu phụ cho món ăn

Bước 3 Làm nước sốt dừa

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa và cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Thêm tỏi, sả, lá chanh và 1 trái ớt đã cắt nhỏ vào xào thơm.

Khi tỏi chuyển vàng, bạn cho vào chảo 40ml nước cốt quất, 50ml nước cốt dừa, ½ thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và 1/4 thìa canh muối. Khuấy đều và đun cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Chuẩn bị sốt dừa để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn

Bước 4 Xào ốc

Khi nước sốt đã sánh lại và bắt đầu sôi nhẹ, cho ốc đã luộc vào chảo và đảo đều trong khoảng 2-3 phút. Cuối cùng, khi ốc đã thấm đều gia vị, thêm phần cơm dừa đã thái sợi vào, tiếp tục trộn đều cho đến khi nước trong chảo cạn bớt. Lúc này bạn có thể tắt bếp, bày ốc ra dĩa và thưởng thức ngay.

Xào ốc với sốt dừa đậm đà

Thành phẩm món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến thành công món ốc mít xào dừa tại nhà. Thịt ốc giòn ngọt hòa quyện cùng nước sốt dừa béo ngậy, chua nhẹ từ quất và một chút cay của ớt, chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Thưởng thức món ốc mít xào dừa

Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn công thức ốc mít xào dừa để mang đến một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình vào cuối tuần. Nếu bạn thấy món ăn hấp dẫn, đừng quên thử làm và chia sẻ cảm nhận với Tripi nhé!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi