Khám phá công thức sườn non rang muối với hương vị mới lạ, đậm đà và cực kỳ hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Sườn non là nguyên liệu không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng linh hoạt trong việc chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Tripi khám phá cách làm sườn non rang muối thơm ngon nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútSố người ăn
3 - 4 người

Hãy thử ngay món sườn non rang muối thơm ngon lạ miệng vào cuối tuần này, để thêm một món ngon vào thực đơn yêu thích của bạn.

Danh sách nguyên liệu cho món sườn non rang muối

500g sườn non
100g đậu xanh
100g gạo nếp
2 trái ớt sừng
6 tép sả
Các nguyên liệu khác: Rau thơm, xà lách, trứng gà, bột năng
Gia vị: Muối tiêu, gừng bột

Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon
- Sườn non ngon là khi thịt có màu hồng nhạt, đàn hồi tốt và không có mùi lạ hay mùi hôi thối.
- Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt, vì loại này có nhiều thịt và ít xương hơn so với sườn xương to và tròn.
- Tránh chọn sườn quá nhỏ, vì chúng có thể không ngon và không đảm bảo chất lượng, do có thể được lấy từ những con lợn nhỏ và có thể bị bệnh.

Danh sách nguyên liệu cho món sườn non rang muối thơm ngon

Công thức chế biến món sườn non rang muối hấp dẫn, đầy đủ hương vị đặc trưng.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn luộc sơ sườn non sao cho thịt vừa chín tới, rồi vớt ra để ráo. Sau đó, ngâm 100g gạo nếp và đậu xanh trong 15 phút để mềm, rồi vớt ra để ráo.

Tiếp theo, bạn bỏ hạt và thái sợi ớt sừng, đập dập sả, cắt khúc và xé thành sợi nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng cho món ăn

Bước 2 Làm bột rang muối và ướp sườn non

Để chế biến bột rang muối, bạn rang gạo nếp trước cho tới khi gạo khô và có màu vàng nhẹ. Sau đó, cho đậu xanh vào rang chung và tiếp tục rang cho đến khi cả hai nguyên liệu đều vàng giòn. Tắt bếp và cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn với 1 muỗng canh muối tiêu để hoàn thành bột rang muối thơm ngon.

Tiếp theo, bạn ướp sườn non với 1 lòng đỏ trứng gà, 1/3 muỗng cà phê gừng bột và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và cho 2 muỗng canh bột năng vào, tiếp tục trộn cho sườn thấm đều gia vị.

Công đoạn làm bột rang muối và ướp sườn non

Bước 3 Chiên và trộn sườn non

Đầu tiên, bạn chiên sả cho vàng giòn, rồi vớt ra và chiên tiếp ớt sừng cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho sườn non đã ướp vào chiên sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Cuối cùng, bạn trộn đều sườn với sả và ớt đã chiên cùng 2 muỗng canh đầy bột rang muối rồi thưởng thức cùng rau thơm, xà lách tươi ngon.

Công đoạn trộn sườn non với gia vị đã chiên và bột rang muối

Món ăn hoàn thành

Sườn non rang muối với thịt sườn dai mềm đặc trưng, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt của muối kết hợp với hương cay nồng của sả ớt, kích thích vị giác đến từng miếng ăn. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần thêm phần thú vị.