Khám phá công thức thịt ba rọi khìa nước mía thơm ngon, đậm đà với hương vị độc đáo, chuẩn vị đặc trưng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi vào bếp để chế biến món thịt ba rọi khìa nước mía ngon tuyệt, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

Nếu bạn đã chán các món kho truyền thống, hãy thử ngay món thịt ba rọi khìa nước mía lạ miệng, độc đáo này. Đừng bỏ lỡ cơ hội trổ tài chế biến món ăn hấp dẫn cho cả gia đình nhé. Chắc chắn ai cũng sẽ phải tấm tắc khen ngon.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútCho
4 người ăn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt ba rọi khìa nước mía

Những nguyên liệu cần có để chế biến món thịt ba rọi khìa nước mía đầy hấp dẫn

500g thịt ba rọi
500ml nước mía tươi
1 trái dừa tươi
Tỏi, hành tím, ớt, cà chua, húng quế, dưa leo, chanh
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường vàng
Dụng cụ: Chảo, muỗng

Mẹo hay
Để chọn được thịt ba chỉ tươi ngon, bạn cần chú ý đến lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, thịt có màu trắng hồng bóng nhẹ, độ đàn hồi cao và không để lại vết lõm khi ấn. Lớp mỡ phải săn chắc, trắng sáng. Đặc biệt, thịt cần có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối và dính chặt vào nhau, lớp mỡ và da dày vừa phải (1,5 – 2cm). Bạn cũng có thể dễ dàng mua nước mía ở các chợ hay quán nước gần nhà.

Công thức làm món thịt ba rọi khìa nước mía hấp dẫn và đầy đủ hương vị.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món thịt ba rọi khìa nước mía.

Trước tiên, rửa sạch thịt ba rọi với nước pha chút muối và nước cốt chanh để khử mùi hôi. Tiếp theo, cắt thịt thành từng khúc có chiều dài khoảng 15cm. Còn hành tím (4 tép) và tỏi (1 củ) thì băm nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 2 Thực hiện ướp thịt ba rọi

Tiến hành ướp thịt ba rọi để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Trộn đều thịt ba rọi đã cắt với hành tím băm, tỏi băm, 2 muỗng canh đường vàng, 4 muỗng canh nước mắm và 1 trái ớt cắt nhỏ. Sau đó, để thịt ướp trong khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt kho tiêu hấp dẫn, đẹp mắt, chắc chắn cả nhà sẽ mê mẩn!

Bước 3 Khìa thịt ba rọi với nước mía

Đặt chảo lên bếp, cho thịt ba rọi đã ướp cùng với nước sốt vào, khìa ở lửa nhỏ cho đến khi nước ướp thịt rút gần hết. Sau đó, cho nước dừa và nước mía vào, sao cho nước ngập bề mặt thịt.

Khìa thịt ba rọi với nước mía cho đến khi thịt thấm đều gia vị và nước sốt đặc lại.

Tăng lửa cho đến khi nước rút đi một nửa, sau đó hạ xuống lửa nhỏ để khìa tiếp. Tiếp tục khìa cho đến khi nước sệt lại và chuyển sang màu nâu đậm thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong suốt quá trình khìa, bạn nhớ lật đều miếng thịt để gia vị thấm đều nhé.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt thịt ba rọi khìa thành những miếng vừa ăn là có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này.

Món ăn đã hoàn thành

Sẵn sàng thưởng thức

Thịt ba rọi khìa nước mía mềm mại, ngọt béo, hương vị thật sự cuốn hút và đầy quyến rũ.

Sau khi hoàn thành, món thịt ba rọi khìa nước mía sẽ có màu nâu óng ánh bắt mắt, tỏa ra hương thơm hấp dẫn khắp gian bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt ba rọi mềm mịn, thơm ngon, béo ngậy và thấm đẫm hương vị ngọt thanh từ nước mía và nước dừa. Món ăn này càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm với cơm nóng, quế, dưa leo, cà chua,...

Hy vọng với công thức chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách làm món thịt ba rọi khìa nước mía rồi. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp và trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình mình món ngon này nhé!

Tripi - Nơi bạn khám phá những món ngon đầy sáng tạo và độc đáo, đưa bạn vào hành trình ẩm thực thú vị.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi