Khám phá công thức tôm sốt ớt chua ngọt đậm đà vị cay, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm cho những bữa cơm thêm phần phong phú.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Tôm sốt ớt chua ngọt là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay, chua và ngọt. Hãy cùng Tripi thực hiện món này để bữa ăn của bạn trở nên thú vị và đầy màu sắc.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
45 phútKhẩu phần
3 - 4 người
Món tôm sốt ớt chua ngọt rất thích hợp cho những ngày mát trời. Vị chua ngọt, cay nồng của nước sốt kết hợp với tôm chiên giòn và các loại rau củ sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng vào bếp với Tripi để thưởng thức ngay.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm sốt ớt chua ngọt, cay:
- 350g tôm tươi
- 1 quả trứng gà (chỉ dùng lòng trắng)
- Ớt chuông, hành tây, dưa leo
- Bột bắp, bột năng
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, tương cà, tương ớt, giấm, dầu ăn.
Mẹo hay: Khi mua tôm, hãy chọn những con còn tươi, có chân trong suốt, dính chặt vào thân và đầu tôm cũng phải gắn chặt. Tránh chọn tôm có chân thâm đen hoặc lỏng lẻo vì đó là dấu hiệu của tôm không còn tươi.
Nguyên liệu cần có để thực hiện món tôm sốt ớt chua ngọt đậm đà và cay nồng.Hướng dẫn cách chế biến món tôm sốt ớt chua ngọt với vị cay đặc trưng để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành tây cũng thái thành miếng tương tự. Dưa leo sau khi cắt bỏ hạt thì thái thành từng khúc vừa miệng.
Tôm bạn rửa sạch, bóc bỏ phần đầu, sau đó lột vỏ và rút bỏ chỉ tôm để có nguyên liệu sạch sẽ và dễ chế biến.
Mẹo hay: Để việc bóc vỏ tôm dễ dàng hơn, bạn có thể cho tôm vào tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút, khi đó thịt tôm sẽ co lại và việc lột vỏ sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Chuẩn bị nguyên liệu để bắt đầu chế biến món ăn ngon này.Bước 2 Lăn bột cho tôm
Tiếp theo, bạn ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh tiêu, sau đó cho lòng trắng trứng vào và trộn đều. Để hỗn hợp không bị vón cục, bạn từ từ thêm 2 muỗng canh bột bắp, trộn đều và ướp tôm trong khoảng 1 phút để gia vị thấm đều.
Trước khi chiên, lăn từng con tôm qua một lớp bột bắp mỏng, rồi để tôm nghỉ khoảng 10 phút để gia vị ngấm sâu vào tôm.
Lăn bột tôm để chuẩn bị cho bước chiên vàng tôm giòn.Bước 3 Chiên tôm và rau củ
Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa và cho vào khoảng 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây và ớt chuông đã cắt vào, chiên sơ trong khoảng 10 giây rồi vớt ra để ráo dầu.
Sau đó, bạn cho tôm vào chiên trên lửa vừa. Khi một mặt tôm đã vàng, bạn lật mặt còn lại. Khi tôm vàng đều, vớt ra và để ráo dầu, đảm bảo tôm giòn ngon.
Để tôm giòn rụm và ngon tuyệt hơn, bạn nên tăng lửa lên mức cao, đợi dầu nóng già rồi cho tôm vào chiên lần 2. Khi chiên, đảo tôm đều tay khoảng 10 giây rồi vớt ra để tôm ráo dầu và giòn tan.
Chiên rau củ và tôm đến khi tất cả đều chín vàng và giòn ngon.Bước 4 Chuẩn bị sốt
Cho chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ và thêm vào 4 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, đảo đều cho đến khi các gia vị hòa quyện. Khi hỗn hợp đã đều, cho thêm 125ml nước lọc, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm vào, khuấy đều và đun sôi.
Để sốt có độ sánh, pha 1 muỗng cà phê bột năng với 30ml nước rồi cho vào sốt, khuấy đều. Tiếp theo, cho hành tây, ớt chuông đã chiên và dưa leo vào, đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho tôm đã chiên vào và trộn đều trong 1 phút để sốt thấm vào tôm là xong.
Nấu sốt chua ngọt để hoàn thiện hương vị của món ăn.Món tôm sốt ớt chua ngọt sau khi hoàn thiện sẽ có tôm giòn, sốt chua ngọt hấp dẫn hòa quyện cùng rau củ tươi mát, tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị tuyệt vời.
Tôm sốt ớt chua ngọt với hương vị cay nồng, hấp dẫn không thể cưỡng lại.Vậy là bạn đã hoàn tất món tôm sốt ớt chua ngọt đậm đà, cay ngon. Vị tôm giòn rụm hòa quyện cùng rau củ tươi mát, thấm đẫm sốt chua ngọt, cay nồng sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình phải trầm trồ khen ngợi.
Khám phá nước tương chất lượng tại Tripi
Tripi - nơi bạn có thể tìm thấy những sản phẩm gia vị đậm đà, giúp món ăn của bạn thêm phần hoàn hảo.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
10 phương pháp hiệu quả trị thâm mắt cho những "Cú đêm" ngay tại nhà
Top 10 phim tình cảm Việt Nam đáng xem nhất
Josei manga là gì? Khám phá thể loại truyện tranh dành riêng cho phụ nữ trưởng thành
Top 8 phim bách hợp Hàn Quốc đặc sắc nhất
Hướng dẫn chế biến cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi, một món ăn vừa đơn giản lại vừa vô cùng hấp dẫn.
