Khám phá công thức và cách làm bánh Sakura Cheesecake Nhật – món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một hoạt động thú vị cho những ngày nghỉ dịch, hãy thử làm ngay bánh Sakura Cheesecake Nhật, với vẻ ngoài quyến rũ và hương vị tuyệt vời!

Sakura Cheesecake, hay còn gọi là bánh phô mai hoa anh đào, là một món bánh thơm ngon đặc trưng đến từ Nhật Bản. Món bánh này không chỉ nổi bật tại các cửa hàng, mà còn là một trong những món ăn vặt đường phố thu hút khách du lịch khắp nơi. Đừng chần chừ, cùng Tripi vào bếp để tạo nên chiếc bánh này ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
4 - 5 người

Nguyên liệu để làm bánh Sakura Cheesecake Nhật bao gồm những thành phần sau:

100g bánh quy tách kem
25g gelatin
200ml whipping cream
10ml nước cốt chanh
60g bơ lạt
200g cream cheese
50ml sữa tươi không đường
30g đường
100ml sữa chua không đường
30g anh đào muối
Màu sakura (hồng nhạt)
5ml rượu rum

Mẹo nhỏ: các nguyên liệu như gelatin, whipping cream, anh đào muối, và rượu rum có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Sakura Cheesecake Nhật, từ công đoạn chuẩn bị đến khi thành phẩm.

Bước 1 Tạo đế bánh

Bạn nghiền vụn bánh quy đã tách kem, sau đó trộn đều với bơ lạt đã được đun cách thủy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau khi trộn xong, bạn cho hỗn hợp bánh quy vào khuôn, dùng dụng cụ nén chặt và dàn đều mặt bánh, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để phần đế cứng lại.

Chuẩn bị phần đế bánh

Bước 2 Làm phần nhân bánh

Để chuẩn bị gelatin, bạn ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút, rồi vắt khô nước và cho vào lò vi sóng quay trong 35 giây để gelatin mềm ra.

Đổ 200ml whipping cream và 30g đường vào tô, sử dụng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc mịn và hòa quyện hoàn toàn.

Kết hợp bột và xử lý gelatin

Cho cream cheese, 30g đường, 100g sữa chua không đường, 50ml sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê rượu rum và 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào tô, dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.

Lưu ý: khi trộn, bạn từ từ thêm gelatin đã làm tan chảy, sau đó cho whipping cream đã đánh bông cùng 20g anh đào muối vào và khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau.

Trộn đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng

Lấy phần đế bánh từ tủ lạnh ra, dùng spatula dàn đều lớp kem lên mặt bánh, sau đó đặt bánh vào tủ lạnh để đông cứng trong khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3 Làm phần Sakura Jelly

Để tạo lớp jelly trong suốt phủ lên bề mặt bánh, bạn đun sôi 200ml nước, 20g đường, màu sakura và 5g gelatin trong một chiếc nồi nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.

Lấy bánh từ tủ lạnh ra, đổ phần hỗn hợp jelly lên mặt bánh, sử dụng nhíp để nhẹ nhàng đặt từng bông hoa anh đào muối lên mặt bánh sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.

Tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh thêm 30 phút để lớp jelly đông lại hoàn toàn, sau đó bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức ngay.

Lớp sakura Jelly hoàn thiện

Thành phẩm cuối cùng

Một chiếc bánh Sakura Cheesecake ngọt ngào và béo ngậy

Một chiếc Sakura Cheesecake mềm mịn, với lớp kem béo ngậy hòa quyện hoàn hảo cùng lớp jelly anh đào tươi mát, không cần lò nướng mà vẫn khiến người thưởng thức mê mẩn từ mắt đến vị giác.

Đừng ngần ngại, cùng Tripi khám phá công thức và thực hiện món bánh tuyệt vời này ngay thôi!

Khám phá các loại bánh quy được bán tại Tripi:

Tripi – nơi bạn tìm thấy những nguyên liệu chất lượng cho mỗi món ăn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi