Khám phá hai cách làm bánh phở dễ dàng tại nhà

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh phở là thành phần không thể thiếu trong món phở truyền thống. Thay vì mua sẵn, tại sao không thử tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe? Tripi sẽ chia sẻ hai phương pháp đơn giản để làm bánh phở ngay tại gian bếp của bạn.

Sợi phở trắng mịn, mềm mại và dai ngon có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, từ bát phở bò thơm ngon đến phở xào hấp dẫn. Không cần đi đâu xa, thử ngay hai cách làm bánh phở vừa dễ dàng lại an toàn tại nhà.

Cách làm bánh phở từ bột gạo

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
45 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu làm bánh phở từ bột gạo

500g bột gạo
20g bột nếp
5 ly nước lọc
1/3 muỗng cà phê muối

Quy trình thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rây bột gạo qua một lần, sau đó cho toàn bộ bột đã rây vào tô lớn. Tiếp theo, đổ 5 ly nước lọc vào và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột lắng xuống, giúp quá trình làm bánh trở nên mịn màng hơn.

Bước 2 Tráng bánh phở

Tráng bánh phở

Sau khi bột đã chuẩn bị xong, đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu mỏng. Đổ bột lên mặt chảo, dàn đều và đậy nắp lại trong khoảng 45 giây. Sau đó, lấy bánh đã tráng ra và đặt lên khay, tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần bột. Lưu ý: Trước khi cho bột vào, hãy chắc chắn rằng dầu trong chảo đã sôi nóng để bánh phở được chín đều và dai ngon hơn.

Bước 3 Cắt bánh phở

Cắt bánh phở

Khi bánh đã nguội, bạn cho chúng lên một giá hoặc khay để bánh tự làm mát. Tiếp theo, gập đôi từng miếng bánh phở và cắt thành những miếng vừa ăn, thế là hoàn thành phần bánh phở tự làm.

Thành quả cuối cùng

Sợi phở sau khi chế biến xong sẽ có màu trắng mịn, mềm mại và chín đều. Mùi thơm của bánh lan tỏa khiến bạn cảm nhận được sự ngon miệng ngay từ lần đầu thưởng thức.

Cách làm bánh phở từ bột gạo và bột năng

Bánh phở vừa chín, mềm mại lại có hương vị thơm ngon tựa như một món quà tuyệt vời từ bếp của bạn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm bánh phở từ bột gạo và bột năng

3 chén bột gạo
3/4 chén bột năng
2 thìa canh dầu ăn
1 thìa cà phê muối
5 chén nước lọc

Quy trình thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Giống như cách làm bánh phở ở phương pháp trước, bạn rây hai loại bột vào một tô lớn. Sau đó, thêm 5 chén nước lọc và khuấy đều cho bột mịn, không quá đặc. Thêm 1 thìa cà phê muối để tăng thêm độ đậm đà, rồi ủ bột trong 30 phút để các thành phần hòa quyện hoàn hảo.

Bước 2 Tráng bánh phở

Tráng bánh phở

Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, phết 2 thìa canh dầu ăn đều trên mặt chảo để chống dính. Khi chảo hơi nóng, đổ ¾ chén bột vào và nhẹ tay tráng đều để bột phủ kín toàn bộ mặt chảo.

Đậy nắp lại trong khoảng 30 giây cho đến khi mặt trên của bánh khô lại, rồi dùng vá mỏng chuyển bánh sang mâm có phết dầu. Tiếp tục tráng từng lớp bột cho đến khi hết bột.

Bước 3 Cắt bánh phở thành sợi

Cắt bánh phở

Khi bánh phở đã nguội, bạn cắt thành từng sợi dài, vừa ăn. Kích thước của sợi bánh có thể tùy chỉnh theo sở thích của bạn.

Thành phẩm hoàn thiện

Thành phẩm bánh phở tự làm

Sợi phở mềm mại, dai vừa phải, là lựa chọn tuyệt vời cho món phở xào thịt, đặc biệt là khi thưởng thức vào bữa sáng hay trưa, đảm bảo ngon miệng và đủ năng lượng.

Cách bảo quản bánh phở

Khi bánh phở còn dư, bạn hãy bọc chúng thật kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm để giữ độ mềm. Đặt bánh phở trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy bánh sẽ giữ được độ tươi ngon lên đến 2 tuần.

Cách bảo quản sợi phở

Để bánh phở không bị hư, hãy nhớ dùng đũa hoặc bao tay khi ăn, đặc biệt khi làm phở cuốn hoặc chia nhỏ bánh để chế biến các món khác.

Bánh phở tươi có thể chế biến món gì ngon?

Phở nước

Phở nước là món ăn đậm đà hương vị Việt Nam, nổi tiếng khắp nơi với vị bò thơm ngọt, bổ dưỡng. Sợi bánh phở dai mềm, kết hợp với nước dùng đậm đà và mùi thơm của các loại rau sống, tạo nên một món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm truyền thống.

Phở nước

Phở cuốn

Phở cuốn mang đến hương vị tươi mát, nhẹ nhàng với độ dày vừa phải của sợi bánh. Khi cuốn cùng thịt bò và rau sống, phở cuốn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn nhẹ nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng.

Phở cuốn

Phở chiên phồng

Phở chiên phồng là một món ăn đặc sắc, với sợi bánh phở giòn rụm, kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt và vị ngọt tự nhiên của rau củ, mang lại sự hấp dẫn khó cưỡng cho những tín đồ của ẩm thực phở.

Phở chiên phồng

Với những cách làm bánh phở được chia sẻ, bạn cũng có thể thử công thức làm bánh từ bột gạo, để tạo ra những món ăn hấp dẫn, thơm ngon đãi cả gia đình!

Trên đây là hai cách làm bánh phở đơn giản tại nhà, giúp bạn có được những sợi phở dài, ngon miệng và đảm bảo vệ sinh mà không cần đi đâu xa. Chúc bạn thành công khi lần đầu thử làm món này nhé!

Mua bánh phở, miến, hủ tiếu chất lượng tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi