Khám phá hai cách nướng ốc móng tay đơn giản nhưng đầy mê hoặc, sẽ khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Ốc móng tay là món ăn yêu thích của nhiều người. Hãy cùng Tripi tìm hiểu hai phương pháp nướng ốc móng tay vừa ngon lại dễ làm, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ốc móng tay là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào hay nướng. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ hai cách nướng ốc móng tay vừa đơn giản lại đầy hương vị, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Ốc móng tay nướng bơ hành

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
90 phútCho số người ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu làm ốc móng tay nướng bơ hành

Ốc móng tay 1kg
Hành lá 10g
Hành tím 50g
Rau răm 5g
Bơ 20g
Gia vị: Đường, muối, ớt bột

Mẹo chọn ốc móng tay tươi ngon:
Hãy tìm mua ốc tại những cửa hàng hải sản uy tín, tránh mua ốc bó thành từng chùm. Ốc tươi thường có màu vàng cát, vỏ ngoài nguyên vẹn và mùi thơm đặc trưng của hải sản sống. Nếu ốc đã chết, khi thả vào nước sẽ nằm yên, không chuyển động và có mùi hôi khó chịu.
Để sơ chế ốc sạch cát, bạn có thể ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng từ 1 - 2 tiếng. Ốc sẽ tự nhả cát ra, sau đó chỉ cần rửa lại với nước sạch là xong.

Nguyên liệu cho món ốc móng tay nướng bơ hành

Hướng dẫn làm ốc móng tay nướng bơ hành

Bước 1Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua ốc móng tay, bạn ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng từ 1 - 2 tiếng để ốc tự nhả bùn cát. Sau đó, rửa sạch ốc bằng nước sạch và tách đôi vỏ ốc, chuẩn bị sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Lột vỏ hành tím, sau đó cắt thành lát mỏng. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2Phi hành tím và chế biến mỡ hành

Đặt chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tím vào. Phi hành tím trên lửa nhỏ cho đến khi hành trở nên vàng thơm, tỏa hương ngọt ngào.

Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén hành lá, rồi trộn đều. Sau đó, bạn rót hỗn hợp dầu hành tím vừa phi qua rây vào chén hành lá, trộn đều. Sức nóng từ dầu sẽ làm hành lá tái, còn hành tím phi được giữ lại trên rây, cho vào chén và để riêng.

Phi hành tím và chế biến mỡ hành

Bước 3 Nướng ốc móng tay

Chuẩn bị bếp nướng, có thể là bếp nướng than hoặc nướng điện. Xếp ốc móng tay lên vỉ, sau đó quét một lớp bơ lên ốc. Khi ốc gần chín, cho hành lá đã chuẩn bị lên trên, tiếp theo cho hành phi lên. Nướng khoảng 3 phút từ lúc ốc bắt đầu sôi cho đến khi chín hẳn rồi gắp ra thưởng thức.

Nướng ốc móng tay

Thành phẩm

Thành phẩm ốc móng tay nướng bơ hành

Ốc móng tay nướng bơ hành mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ốc ngọt dai và mùi thơm nức mũi của bơ hòa quyện với hành lá phi, kích thích mọi giác quan. Ăn kèm rau răm, đậu phộng rang và chấm muối tiêu chanh, thưởng thức ốc khi còn nóng là tuyệt vời nhất.

Ốc móng tay nướng sa tế

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
90 phútCho số người ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu làm ốc móng tay nướng sa tế

Ốc móng tay 500g
Tỏi 20g
Sả 20g
Đường 2 muỗng canh
Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, dầu hào, sa tế

Nguyên liệu cho món ốc móng tay nướng sa tế

Cách làm ốc móng tay nướng sa tế

Bước 1 Sơ chế ốc móng tay

Sau khi mua ốc móng tay, ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng từ 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết bùn cát. Sau đó, rửa sạch lại với nước và tách đôi vỏ ốc, để sẵn chờ chế biến.

Sơ chế ốc móng tay

Bước 2Chuẩn bị sốt sa tế

Lột vỏ tỏi, cắt sả nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn. Tiếp theo, thêm vào cối đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào và sa tế, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo.

Chuẩn bị sốt sa tế

Bước 3Nướng ốc móng tay

Chuẩn bị bếp nướng điện hoặc nướng than, xếp đều ốc lên vỉ, sau đó phủ đều sốt sa tế lên từng con ốc. Nướng trong khoảng 3 phút từ khi ốc bắt đầu sôi là hoàn hảo.

Nướng ốc móng tay

Thành phẩm

Thành phẩm ốc móng tay nướng sa tế hấp dẫn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ốc móng tay nướng sa tế thơm lừng. Thịt ốc mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, hòa quyện với vị cay nồng của sa tế, hành và tỏi sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn hai công thức ốc móng tay vừa ngon miệng lại dễ làm ngay tại nhà, không cần phải đi đâu xa. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn thêm những món ngon cho thực đơn gia đình và có thể chiêu đãi một bữa ăn tuyệt vời. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Mua sa tế tại Tripi để làm món ốc móng tay nướng sa tế thơm ngon nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi