Khám phá hai công thức chế biến đậu hũ trứng sốt khiến bạn mê mẩn, ngất ngây như một món quà tuyệt vời từ thiên nhiên.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi vào bếp và thay đổi không khí cho gia đình với món đậu hũ trứng sốt thịt heo, thơm ngon và đầy hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến mọi người ngạc nhiên.

Điểm nhấn của món ăn này chính là lớp sốt thịt heo đậm đà, quyện với đậu hũ hấp trứng mềm mịn, béo ngậy, mang đến cảm giác như tan chảy trong miệng, khó có thể cưỡng lại.

Cách chế biến đậu hũ trứng sốt thịt heo

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
10 phútĐối tượng phục vụ
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo

4 miếng đậu hũ trắng
4 quả trứng gà
550ml nước
200g thịt heo
50g đậu đũa
Hành lá, ớt
2 củ hành tím
2 củ tỏi
2 muỗng canh bột năng
Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, tiêu xay

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ trứng sốt thịt heo

Cách thực hiện món đậu hũ trứng sốt thịt heo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ được rửa sạch và cắt thành các khối vuông nhỏ. Sau đó, thịt heo được bóp với muối, rửa sạch để khử mùi tanh, rồi băm nhuyễn thịt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tỏi được đập dập và băm nhỏ, hành lá và ớt được thái nhỏ.

Đậu bún ngâm muối trong 5 phút để loại bỏ bụi bẩn, rồi rửa sạch lại với nước và cắt thành những khúc nhỏ.

Bước 2 Hấp trứng và đậu hũ

Hấp trứng và đậu hũ

Đánh đều 4 quả trứng gà với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 200ml nước. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây và đổ vào đậu hũ đã chuẩn bị sẵn.

Đem hỗn hợp trứng và đậu hũ đi hấp cách thủy trong 15 phút, giữ lửa vừa để món ăn được chín đều.

Bước 3 Nấu sốt thịt

Cho thịt băm vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hành, tỏi băm nhuyễn, đảo đều đến khi thịt chuyển màu vàng và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.

Nêm vào thịt 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều để thịt thấm đều gia vị.

Nấu sốt thịt

Bước 4 Hoàn tất món ăn

Khi thịt chuyển sang màu vàng nâu và có lớp vỏ hơi cháy xém, tiếp tục cho đậu đũa vào xào chung. Sau đó, thêm vào chảo 300ml nước, nấu với lửa lớn cho nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút.

Hòa 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước, cho vào hỗn hợp sốt thịt, khuấy đều đến khi bột năng trở nên trong suốt, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi sốt sôi trở lại thì tắt bếp.

Chế nước sốt thịt lên tô trứng hấp đậu hũ, rắc thêm hành lá và ớt lên trên để hoàn thành món ăn.

Hoàn thành món đậu hũ trứng sốt thịt

Bước 5 Thành phẩm

Đậu hũ mềm mịn, béo bùi hòa quyện cùng sốt thịt băm đậm đà, đầy hấp dẫn, món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc thưởng thức riêng cũng ngon đến ngây ngất.

Đậu hũ trứng sốt thịt

Công thức chế biến đậu hũ trứng sốt xúc xích

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
10 phútĐối tượng phục vụ
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho đậu hũ trứng sốt xúc xích

1 miếng đậu hũ non
3 quả trứng gà
1 cây xúc xích
Hành lá, ớt
Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm

Nguyên liệu để làm đậu hũ trứng sốt xúc xích

Cách chế biến đậu hũ trứng sốt xúc xích

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt xúc xích thành những khối vuông nhỏ dễ ăn.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ. Đập 3 quả trứng vào bát và đánh đều. Đậu hũ cũng được cắt thành các khối vuông vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Hấp trứng và đậu hũ

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, khi dầu sôi, cho đậu hũ vào, tiếp đến là trứng và xúc xích. Nêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu để món ăn thêm đậm đà.

Đậy nắp và chờ đến khi món ăn chín, sau đó mở nắp và rắc hành lá và ớt lên trên, vậy là món ăn đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Hấp trứng và đậu hũ

Bước 3 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, món đậu hũ trứng sốt xúc xích đã hoàn thành. Đậu hũ mềm mịn kết hợp hoàn hảo cùng sốt xúc xích nêm nếm đậm đà, ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt vời. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thử ngay nào!

Đậu hũ trứng sốt xúc xích

Thật hấp dẫn phải không? Giờ đây bạn đã có thêm một món ăn ngon để nấu cho cả gia đình thưởng thức. Đừng quên lưu lại công thức làm đậu hũ trứng sốt thịt ngay hôm nay.

Chọn mua đậu hũ các loại tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm thú vị từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi