Khám phá hương vị độc đáo của món bê hấp lá lốt, món ăn thơm ngon đầy bất ngờ.

29/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy thử đãi gia đình bạn với món bê hấp lá lốt mới lạ, chắc chắn sẽ khiến mọi người không ngừng khen ngợi sự khác biệt trong hương vị này.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
45 - 60 phútSố người ăn
3 - 4 người

Thịt bê là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, dễ chế biến thành nhiều món ngon từ nấu lẩu đến nướng, hấp. Nếu bạn đã quá quen với các món xào lá lốt, sao không thử món bê hấp lá lốt để làm mới bữa ăn của gia đình? Cùng khám phá ngay với Tripi.

Nguyên liệu cần có cho món bê hấp lá lốt

500g thịt bê
5 – 6 nhánh lá lốt
2 lon bia
Rau ngổ, ớt, sả, chanh, tỏi, gừng
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, mắm nêm, tiêu
Dụng cụ: Xửng hấp, muỗng, nĩa, tô, đũa

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Khi chọn thịt bê, hãy chọn miếng có màu đỏ tươi, khi ấn tay vào cảm thấy có độ đàn hồi và không bị dính. Tránh mua thịt có mùi hôi, màu sẫm hoặc nhớt.
- Lá lốt chọn loại có lá to, đều, màu xanh đậm, dày và nguyên vẹn. Không nên chọn lá quá đậm, cứng, vì có thể là lá già.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món bê hấp lá lốt thơm ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt lá lốt, chỉ lấy phần lá tươi ngon và loại bỏ phần thân. Tiến hành tương tự với rau ngổ. Sau đó, rửa sạch tất cả các nguyên liệu, bao gồm cả thịt bê, với nước sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Tiếp theo, dùng nĩa để đâm nhẹ vào miếng thịt bê giúp gia vị thấm sâu hơn. Sau đó, đập dập 14 nhánh sả, cắt nhỏ 6 nhánh đã đập dập. Cũng đừng quên cắt nhỏ ½ củ gừng và thái lát mỏng phần gừng còn lại, cùng với việc băm nhỏ 5 – 6 tép tỏi.

Bước 2: Ướp thịt bê

Tiến hành ướp thịt bê với các gia vị như tiêu, hạt nêm, mắm nêm và bột ngọt để món ăn thêm đậm đà.

Cho thịt bê vào tô, kết hợp với sả, gừng, tỏi băm nhỏ, cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt, hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mắm nêm và ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Hấp thịt bê

Cho bia vào xửng hấp, đun sôi rồi cho vào các nguyên liệu: 8 nhánh sả đập dập, gừng cắt lát, lá lốt đã nhặt và thịt bê đã ướp. Đậy nắp nồi và hấp khoảng 30 – 60 phút. Để kiểm tra độ chín, dùng đũa xiên vào thịt, nếu thấy dễ xiên và thịt mềm là đã sẵn sàng.

Hấp thịt bê cho đến khi chín mềm

Khi thịt đã chín, bạn lấy ra và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Pha một ít nước chấm để ăn kèm, bằng cách trộn 2 muỗng canh mắm nêm, nước cốt của ½ quả chanh, 1 muỗng cà phê đường và ớt cắt nhỏ. Thế là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm đã hoàn hảo

Món thịt bê hấp lá lốt khi hoàn thành sẽ có hương thơm quyến rũ, thịt mềm mịn, gia vị thấm đều, thật sự là một món ăn đáng thử.

Món thịt bê sau khi hấp tỏa ra hương thơm nồng nàn của lá lốt, sả và gừng, khiến bạn không thể cưỡng lại. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của từng miếng thịt, da bê giòn tan, ngọt ngào, hòa quyện cùng hương vị tươi mới của lá lốt và rau ngổ. Kết hợp với nước chấm đậm đà, món ăn này sẽ làm bạn không thể quên.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách làm món bê hấp lá lốt thơm ngon này. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng Tripi vào bếp và tận hưởng món ăn tuyệt vời này ngay thôi.

Mua hạt nêm tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi