Khám phá món cá hấp nấm kim châm với hương vị ngọt ngào, thanh mát, không một chút tanh, mang đến cảm giác mới lạ cho bữa ăn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Trong những ngày hè oi ả, món hấp luôn là lựa chọn hoàn hảo. Vậy tại sao không thử ngay công thức món cá hấp nấm kim châm – sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt thanh mát, không tanh để chiêu đãi gia đình bạn?

Nấm kim châm không chỉ là nguyên liệu phổ biến cho các món như nấm kim châm xào sa tế hay kho nước tương, mà hôm nay, bạn có thể thử ngay công thức cá hấp nấm kim châm mới lạ, thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, khiến ai cũng phải khen ngợi.

Nguyên liệu để làm món cá hấp nấm kim châm

500g cá bống tượng
300g nấm kim châm
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 củ gừng
3 củ hành tím
5 nhánh hành lá
10g rau mùi
1/2 trái ớt chuông đỏ
Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm món cá hấp nấm kim châm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bống tượng sau khi mua về, bạn cần mổ cá, bỏ phần ruột và mang cá, cạo sạch vảy. Tiếp theo, hãy bóp cá với muối hạt và rửa thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất.

Nấm kim châm, sau khi mua về, cắt bỏ gốc, tách từng cây nấm ra rồi rửa sạch sẽ.

Cà rốt, gừng và ớt chuông được thái sợi để dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.

Hành tây được cắt thành múi cau, giúp dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu trong món ăn.

Hành lá cắt phần gốc riêng biệt, còn phần lá thì được cắt thành khúc vừa ăn.

Rau mùi được rửa sạch và cắt khúc nhỏ để thêm phần tươi mới cho món ăn.

Hành khô được bóc vỏ và thái lát mỏng, chuẩn bị sẵn sàng để tăng thêm hương vị cho món cá hấp nấm kim châm.

Bước 2: Thực hiện ướp cá và các loại rau củ

Cho cá vào nồi, ướp với gia vị bao gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương. Để cá thấm đều gia vị, bạn ướp trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, bạn cho các loại rau củ như: Cà rốt, ớt chuông, gừng, nấm kim châm, gốc hành lá, hành khô, hành tây vào một tô lớn. Thêm vào đó 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, rồi trộn đều bằng đũa cho gia vị thấm đều, ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Tiến hành hấp cá

Cho cá vào nồi hấp, nhồi phần rau củ vào bụng cá và phủ phần rau củ còn lại lên trên cá. Đậy nắp nồi lại và bắt đầu hấp cá.

Thời gian hấp để cá chín là khoảng 20-30 phút. Khi cá mềm, bạn có thể mở nắp, dùng đũa kiểm tra. Nếu cá đã chín, rắc hành lá cắt khúc và rau mùi lên trên, đậy nắp và đun thêm 2 phút trước khi tắt bếp.

Món ăn đã hoàn thành

Khi cá hấp đã chín, bạn cho ra đĩa và thưởng thức. Món cá hấp nấm kim châm với phần thịt cá mềm ngọt, rau củ giòn tan, nấm kim châm dai và vị ngọt tự nhiên, sẽ khiến bạn mê mẩn. Món này nếu cuốn bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt thì càng thêm phần hấp dẫn.

Trên đây là công thức món cá hấp nấm kim châm thơm ngon và mới lạ. Cuối tuần, hãy vào bếp và thể hiện tài năng của mình bằng món cá hấp nấm kim châm, đảm bảo ai cũng sẽ khen ngợi. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Mua nấm kim châm tươi ngon tại Tripi, hấp cùng cá bống: