Khám phá món cà tím xào trứng dễ làm, hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú
25/04/2025
Nội dung bài viết
Cà tím và trứng là hai nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều bữa ăn gia đình Việt. Cùng Tripi vào bếp để chế biến món cà tím xào trứng đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cà tím xào trứng
- 500g cà tím
- 4 quả trứng gà
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 1/2 trái chanh
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tây (khoảng 80g)
- 2 trái ớt
- 5 nhánh hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tương hột, tương ớt, bột ngọt, tiêu xay
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà tím xào trứngHướng dẫn cách làm món cà tím xào trứng dễ dàng, ngon miệng
Bước 1 Chuẩn bị cà tím
Sau khi mua cà tím, bạn hãy làm sạch chúng bằng cách cắt bỏ cuống, bổ đôi quả cà tím rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn, khoảng 1-2 cm.
Tiếp theo, cho cà tím vào thau, thêm 1/2 muỗng canh muối, nước cốt của 1/2 trái chanh và 1 lít nước sao cho ngập mặt cà tím, sau đó trộn đều và ngâm trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, nước ngâm sẽ chuyển sang màu nâu, còn cà tím sẽ trở nên trắng sạch. Bạn hãy đổ cà tím ra rổ, bỏ nước ngâm và rửa dưới vòi nước, để ráo rồi cho vào tô.
Mẹo nhỏ: Nếu không có chanh, bạn có thể thay thế bằng 2 muỗng canh giấm để đạt hiệu quả tương tự.
Cách sơ chế cà tímBước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Đậu hũ chiên, bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, tỏi thì cắt lát mỏng, hành tây cắt hạt lựu thật nhỏ để dễ thấm gia vị.
Ớt sừng thì cắt thành lát mỏng, hành lá thì cắt khúc dài khoảng 1 cm để dễ dàng trộn đều.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lạiBước 3 Trộn cà tím với trứng
Đập 4 quả trứng vào tô, dùng đũa đánh đều theo một chiều cho trứng hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, đổ phần trứng đã đánh vào tô cà tím và trộn đều để cà tím thấm đều gia vị.
Kết hợp cà tím và trứngBước 4 Nấu cà tím với trứng
Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho cà tím đã trộn trứng vào, đảo đều ở lửa vừa đến khi trứng chín khoảng 50% thì tắt bếp và để chảo qua một bên.
Chế biến cà tím với trứngChuẩn bị một chiếc chảo khác, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi cắt lát và hành tây vào để phi thơm vàng. Sau đó, thêm đậu hũ, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương hột, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt và đảo đều.
Khi gia vị đã tan đều, cho cà tím trứng đã xào vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Nếm lại gia vị theo sở thích để đạt hương vị hoàn hảo.
Xào cà tím cùng trứngBước 5 Hoàn thành món ăn
Cuối cùng, bạn rắc lên bề mặt cà tím xào trứng một ít hành lá, ớt sừng cắt lát và tiêu xay để tăng thêm hương vị và màu sắc, giờ thì chỉ cần thưởng thức món ăn thơm ngon này ngay thôi.
Món cà tím xào trứng hoàn thànhCùng thưởng thức
Món cà tím xào trứng tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú. Đặc biệt, món này rất hợp khi ăn cùng cơm nóng, cà tím thấm gia vị, kết hợp với trứng béo ngậy, tạo nên một món ăn khó cưỡng.
Thưởng thức món cà tím xào trứngTrên đây là các bước thực hiện món cà tím xào trứng đơn giản tại nhà, vừa ngon miệng lại dễ làm cho cả gia đình. Hy vọng bạn sẽ thành công và cùng gia đình thưởng thức món ăn này với những hương vị mới lạ, hấp dẫn.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
9 điều cần tránh trong kỳ kinh nguyệt mà chị em nên lưu ý
Cách Phân Biệt Rùa Đực và Rùa Cái
Top 12 địa chỉ buffet hấp dẫn nhất tại quận 8, mang đến những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ, từ các món ăn đa dạng đến không gian sang trọng.
5 điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Kon Rẫy (Kon Tum)
Cà phê ống tre độc đáo, trở thành xu hướng mới nhất tại Sài Gòn, thu hút đông đảo giới trẻ.
