Khám phá món chân giò heo ngâm chua ngọt, chắc chắn sẽ làm cả gia đình mê mẩn.

18/05/2025

Nội dung bài viết

Cuối tuần thảnh thơi thưởng thức món chân giò heo ngâm chua ngọt không chỉ giúp thư giãn mà còn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Tripi sáng tạo với món ăn này để cả nhà đều thích thú.

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
60 phútCho số người ăn
4-5 người

Chân giò heo là một nguyên liệu quen thuộc, được yêu thích trong nhiều gia đình. Bên cạnh đó, món ăn này cũng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, móng giò heo có vị ngọt, mặn, thường được dùng cho những người gặp vấn đề về sức khỏe như nhọt độc, huyết hư, ít sữa hoặc mất sữa. Chân giò heo cũng giàu các vitamin B, A, canxi, sắt, có tác dụng phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp, thiếu máu não và an thần hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể chế biến chân giò heo thành nhiều món ngon khác nhau như hầm, nấu cháo, hoặc ngâm chua ngọt.

Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ với bạn công thức chế biến món chân giò heo ngâm chua ngọt hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

(1 - 2) chiếc móng giò heo
Giấm, sả, ớt, gừng, chanh
Nước mắm, đường, gia vị bột ngọt
Lọ thủy tinh hoặc hũ đựng thực phẩm có nắp kín

Cách chọn mua chân giò heo chất lượng:
- Hãy chọn phần chân giò trước vì thịt mềm, ngọt và nhiều gân, rất thích hợp với các món ngâm.
- Lựa chọn giò có thịt săn chắc, cắt gọn và màu sắc tự nhiên để đảm bảo tươi ngon.
- Thịt phải có độ đàn hồi tốt, màu hồng tươi, không có mùi lạ, và móng giò không bị bong khỏi thịt.

Hướng dẫn cách làm chân giò heo ngâm chua ngọt ngon miệng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Chân giò heo sau khi rửa sạch bằng nước lạnh sẽ được chặt thành khúc vừa ăn. Tiếp đó, trộn muối và nước cốt chanh vào để giúp chân giò trắng sạch và khử mùi tanh. Để khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Các nguyên liệu như ớt, sả cần được rửa sạch và cắt lát mỏng, gừng có thể thái sợi hoặc lát mỏng.

Bước 2: Luộc chân giò heo

Luộc chân giò heo

Cho một nồi lên bếp, đổ vào nửa nồi nước lọc, thêm vào 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với vài lát gừng tươi. Sau đó, cho chân giò vào nồi, luộc với lửa vừa khoảng 20 - 30 phút cho đến khi lớp da heo mềm mại. Sau khi chân giò chín, vớt ra và cho vào thau đá lạnh để lớp da giòn và trắng hơn.

Lưu ý: Để kiểm tra chân giò đã chín chưa, bạn dùng đũa đâm vào lớp da heo. Nếu đâm thủng dễ dàng, chân giò đã sẵn sàng.

Bước 3: Pha nước giấm ngâm

Pha nước mắm ngâm chân giò

Cho vào nồi 1 chén nước mắm, 3 chén nước lọc, 1 chén giấm, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường (gia vị có thể điều chỉnh tùy khẩu vị gia đình). Để nước ngâm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít tương ớt vào và khuấy đều cho gia vị hòa quyện hoàn hảo.

Bước 4: Tiến hành ngâm chân giò

Ngâm chân giò heo vào nước mắm

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, bao gồm chân giò, sả, ớt, gừng vào trong hũ thủy tinh. Sau đó, rót nước giấm đã đun sôi và để nguội vào cùng. Đậy kín nắp và cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày để món ăn ngấm đều gia vị và sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Món chân giò heo ngâm chua ngọt

Một món ăn thật đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn phải không? Lớp da heo giòn rụm, cay cay kết hợp với vị chua ngọt vừa phải của giấm và đường sẽ kích thích vị giác và khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Như vậy, Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm món chân giò ngâm chua ngọt dễ dàng và ngon miệng. Hãy vào bếp thử ngay món ăn này cho gia đình vào cuối tuần nhé. Chúc bạn thành công!

Đặt mua chân giò heo tại Tripi để chế biến món ngâm chua ngọt:

Tripi – nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và sáng tạo cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi