Khám phá món cơm chiên mắm ruốc mới lạ, dễ làm và thơm ngon tuyệt vời cho cả gia đình thưởng thức.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ cách làm món cơm chiên mắm ruốc đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, dễ dàng thực hiện tại nhà cho cả gia đình bạn.

Cơm chiên là món ăn đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta, một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến cơm chiên mắm ruốc đầy mới mẻ và hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm chiên mắm ruốc

2 chén cơm
150g thịt ba chỉ
50g tôm khô
2 quả trứng
Mắm ruốc
Tỏi, hành tím, sả, ớt
Dưa leo, xoài xanh, thơm
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối
Dụng cụ: Chảo, tô, dĩa, thớt, dao, chén.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có màu hồng tươi, phần nạc không bị thâm, khi ấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
- Tôm khô: Tôm khô nên có màu đỏ tự nhiên, là những con tôm được phơi khô tự nhiên mà không sử dụng phẩm màu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm chiên mắm ruốc hấp dẫn.

Hướng dẫn cách chế biến món cơm chiên mắm ruốc thơm ngon, dễ làm.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Khi mua thịt ba chỉ, bạn nên ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng với một chút rượu trắng trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Tôm khô nên ngâm trong nước khoảng 10 phút để tôm mềm và nở ra, sau đó vớt ra và để ráo.

Dưa leo rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt và cắt thành lát mỏng. Xoài xanh gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Thơm gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ hình khối. Sả, tỏi và hành tím rửa sạch, băm nhỏ để sẵn sàng cho việc chế biến.

Bước 2 Xào tôm khô

Xào tôm khô thơm ngon, giúp tăng thêm hương vị cho món cơm chiên mắm ruốc.

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím băm và tôm khô vào xào cho dậy mùi. Nêm thêm ½ muỗng cà phê nước mắm, xào đến khi tôm săn lại rồi vớt ra đĩa để riêng.

Bước 3 Ướp và xào thịt

Thịt ba chỉ sau khi sơ chế, bạn ướp với 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, trộn đều để thịt thấm gia vị.

Tiếp theo, cho thịt vào cùng chảo đã xào tôm, xào đến khi thịt ngả vàng. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh mắm ruốc, sả và ớt băm vào, đảo đều tay để thịt ngấm đều gia vị. Lưu ý xào với lửa nhỏ để tránh cháy thịt.

Bước 3 Chiên cơm và trứng

Đập 1 quả trứng vào tô cơm, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm phi thơm, rồi cho cơm đã trộn vào, đảo đều cho thấm.

Trộn và chiên cơm cho đến khi cơm săn lại và ngấm đều gia vị.

Khi cơm bắt đầu săn lại, thêm 1 muỗng canh sốt mắm ruốc từ chảo thịt ba chỉ vào xào chung đến khi cơm thấm đều gia vị. Sau đó, múc cơm vào chén, úp chén lên giữa dĩa.

Trang trí cơm chiên mắm ruốc sao cho hấp dẫn.

Xếp thịt ba chỉ, trứng chiên, tôm khô, xoài sợi, dưa leo và thơm vào xung quanh cơm để tạo sự hài hòa cho món ăn, sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Món cơm chiên mắm ruốc hoàn hảo với màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Với công thức đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay một đĩa cơm chiên mắm ruốc thơm ngon, bổ dưỡng. Mùi vị thịt ba chỉ xào cùng mắm ruốc kết hợp với các loại rau củ tươi ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Trên đây là cách làm cơm chiên mắm ruốc thơm ngon mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ thành công và thưởng thức được món ăn này tại nhà.

Có thể bạn quan tâm