Khám phá món gà hấp bia độc đáo cho bữa cơm ngày Tết thêm phần hấp dẫn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món gà hấp bia vừa thơm ngon lại ngọt thịt ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Thời gian chế biến:
30 phútThời gian chuẩn bị:
20 phútĐối tượng phục vụ:
4 người

Món gà hấp hay gà luộc luôn là sự lựa chọn quen thuộc trong các mâm cơm Tết. Hôm nay, bạn có thể thử làm mới bữa cơm với món gà hấp bia, mang đến hương vị lạ miệng, không ngấy mà lại vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu để làm món gà hấp bia sả nguyên con

1 con gà ta khoảng 1.5 kg
1 lon bia
1 nhánh sả
Ớt, hành tím
Gia vị: đường, muối, tiêu, rượu trắng, hạt nêm

Mẹo chọn gà ngon:
- Khi chọn mua gà, hãy chú ý chọn những con có thịt đỏ hồng, không có vết tụ máu hay bầm tím trên da. Không nên chọn gà đen, vì đó là gà chết trước khi giết mổ. Hãy chọn những con gà có dáng thon gọn, da màu vàng nhạt, mịn màng, đàn hồi tốt, chỉ có màu vàng sẫm ở những vùng ngực, cánh, lưng.
- Bạn cũng có thể chạm vào phần đùi hoặc ngực để kiểm tra gà không bị bơm nước. Không mua gà có da trơn, nhão hoặc biến dạng. Nếu mua gà đông lạnh, hãy chọn mua ở các siêu thị hay cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà hấp bia sả nguyên con

Hướng dẫn cách chế biến món gà hấp bia sả thơm ngon, ngọt thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi mua gà, bạn nên xoa một lớp muối và rượu trắng lên bề mặt gà trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để gà ráo nước. Sả cắt thành khúc và đập dập để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món gà hấp bia

Bước 2 Chuẩn bị nồi hấp

Chuẩn bị một nồi hấp và cắt bốn nhánh sả, tách lá và phần cây sả ra. Đem phần cây sả chẻ đôi rồi lót dưới đáy nồi cùng với lá sả để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

Thêm 1 quả ớt nguyên quả và 1 quả ớt đã được cắt lát vào nồi để tạo vị cay nhẹ cho món ăn.

Chuẩn bị nồi hấp để bắt đầu công đoạn chế biến món gà hấp bia sả.

Bước 3 Ướp gà

Nhét vào bụng gà 1 nhánh sả đập dập, 1 quả ớt và 1 củ hành tím, sau đó gập 2 chân gà lại để giữ các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

Thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh đường, sau đó đảo đều và xoa đều gia vị lên thân gà, ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Ướp gà với các gia vị để gà thấm đậm hương vị trước khi hấp.

Bước 4 Hấp gà

Cho gà đã ướp vào nồi hấp, đặt lên trên thân gà quả ớt nguyên trái và ớt cắt lát, tiếp theo cho vào 330 ml bia và hấp trên lửa vừa trong khoảng 20-25 phút.

Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, dùng tăm đâm vào thịt gà, nếu không thấy nước hồng chảy ra, chứng tỏ gà đã chín hoàn toàn.

Hấp gà cho đến khi gà chín mềm, thấm đều gia vị.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Gà hấp bia sả thơm lừng, rưới lên nước sốt ngon tuyệt, có thể ăn kèm với cơm trắng hay xôi đều rất hợp. Khi thưởng thức, chấm với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị tuyệt vời.