Khám phá món gà muối xông khói độc đáo, mang đến một hương vị mới lạ nhưng lại vô cùng đậm đà, chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Chán ngán với các cách chế biến gà thông thường? Đừng lo, hôm nay Tripi sẽ chia sẻ công thức gà muối xông khói, một món ăn mới mẻ nhưng cực kỳ hấp dẫn để bạn thử ngay.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 người

Thay vì những món gà quen thuộc như luộc, chiên hay hấp, gà muối xông khói sẽ là một lựa chọn tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy cùng Tripi khám phá công thức gà muối xông khói dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng này!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà muối xông khói

1.5kg gà nguyên con đã làm sạch
1 củ nghệ
5 cây sả
200g gạo
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối

Danh sách nguyên liệu cho món gà muối xông khói

Hướng dẫn làm gà muối xông khói

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua gà về, bạn rửa sạch gà để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, để gà ráo nước và tiến hành ướp gia vị.

Gừng bạn gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cho vào cối giã nhuyễn. Thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau để tạo thành hỗn hợp gia vị.

Sả bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 1 ngón tay.

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo hay: Để khử mùi hôi của gà, bạn dùng giấm hoặc nước cốt chanh pha với muối, thoa đều lên thân gà hoặc ngâm gà trong hỗn hợp này khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.

Bước 2 Ướp gà

Bạn thoa đều hỗn hợp nghệ đã chuẩn bị lên toàn bộ bề mặt gà và để gà nghỉ khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào thịt gà.

Ướp gà
Bước 3 Ủ muối gà
Đầu tiên, bạn lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi, sau đó rải đều muối lên sao cho muối phủ kín đáy nồi.
Tiếp theo, bạn cho 200g gạo và 4 muỗng cà phê đường vào nồi, rồi trải đều gạo và đường dưới đáy nồi. Cuối cùng, cho phần sả đã cắt khúc vào nồi để tạo mùi thơm đặc trưng.
Ủ muối gà
Bước 4 Xông khói gà muối
Bạn đặt vỉ inox lên lớp muối đã ủ dưới đáy nồi, rồi cho gà lên trên, sau đó dùng giấy bạc phủ kín miệng nồi, ép chặt giấy bạc sát vào thành nồi để giữ hơi. Cuối cùng, đậy nắp nồi và chuẩn bị xông khói.
Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp và xông gà với lửa vừa. Đợi khoảng 30 phút, khi gà đã chín, bạn tắt bếp và để gà nghỉ một lúc.
Xông khói gà muối
Bước 5 Thành phẩm
Khi hoàn thành, món gà muối xông khói sẽ có da gà vàng nâu đẹp mắt, thịt gà đỏ hồng tựa như gà xông muối hoa tiêu. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị dai mềm của thịt gà hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nghệ và sả, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm
Thưởng thức
Món gà muối xông khói sẽ ngon tuyệt khi kết hợp với rau sống tươi mát và nước mắm ớt tỏi cay nồng. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm gà cùng muối tiêu chanh để thêm phần hấp dẫn, tùy theo sở thích của mình.
Thưởng thức gà muối xông khói
Với công thức làm gà muối xông khói đơn giản này, bạn sẽ có một món ăn mới lạ và hấp dẫn, khác biệt so với các cách chế biến gà thông thường. Hãy vào bếp ngay và chia sẻ thành phẩm cùng Tripi nhé!
Mua thịt gà, thịt vịt nguyên con tươi ngon tại Tripi:
Tripi