Khám phá ngay 2 cách làm lẩu nướng tại nhà đơn giản, hoàn hảo cho những buổi tụ họp cuối tuần thêm trọn vẹn

16/05/2025

Nội dung bài viết

Lẩu là món ăn gắn liền với đời sống ẩm thực của người Việt. Cùng Tripi học ngay 2 công thức lẩu nướng dễ làm tại nhà để buổi cuối tuần thêm ấm cúng và ngon miệng.

Bạn đã từng thưởng thức lẩu nướng bò sốt me hay lẩu nướng thập cẩm chưa? Nếu chưa biết cách chế biến, bài viết này sẽ là cẩm nang hữu ích giúp bạn làm món ngon ngay tại nhà.

Công thức chế biến món lẩu nướng bò sốt me thơm ngon khó cưỡng

Chuẩn bị
30 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu nướng bò sốt me

300g thịt bò thái lát mỏng
100g thân rau muống tươi
Đa dạng các loại nấm theo sở thích
Dứa, ớt chuông, hành tây thái lát
Sả, ớt, hành tím, hành lá
Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào,...
Nước cốt me chua dịu
10g bơ thơm béo

Mẹo hay
Đối với các món nướng, phần thăn bò là lựa chọn lý tưởng nhờ độ mềm mại và dễ thấm gia vị. Thịt chín nhanh, giữ được độ ngọt tự nhiên, rất phù hợp cho các buổi tiệc nướng cuối tuần cùng người thân, bạn bè.

Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon

Cách chế biến lẩu bò nướng sốt me hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Thịt bò sau khi cắt lát mỏng, bạn rửa sạch rồi để ráo. Rau muống nhặt kỹ phần lá già, rửa sạch với nước và để ráo cho sẵn sàng chế biến.

Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt. Hành tây, hành tím và tỏi lột vỏ, để nguyên tép hoặc thái lát mỏng tuỳ khẩu vị. Nấm cắt bỏ gốc, rửa nhẹ nhàng với nước để giữ nguyên độ tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ, sẵn sàng cho món ngon đậm vị

Bước 2 Pha chế nước sốt me đậm đà

Sốt me chính là điểm nhấn tuyệt vời cho món lẩu nướng. Đầu tiên, bạn cho lần lượt 1 củ hành tím, 3 - 4 tép tỏi đã bóc vỏ, 3 nhánh sả cắt khúc vào máy xay sinh tố. Ai thích vị cay có thể thêm ớt tươi rồi xay nhuyễn tất cả.

Xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu thơm nồng

Khi hỗn hợp đã mịn, tiếp tục thêm gia vị: ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt nêm, 20ml nước mắm, 20g dầu hào và 30g đường. Cuối cùng, cho 2 thìa nước cốt me vào rồi xay tiếp cho hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.

Bước 3 Ướp thịt bò chuẩn vị

Dứa, rau muống, ớt chuông và hành tây đem cắt miếng vừa ăn. Thịt bò cho vào tô lớn, thêm nửa củ hành tây thái lát cùng vài khoanh ớt tươi, trộn đều. Rưới nước sốt me đã pha lên và ướp trong 30 - 40 phút để thịt thấm đều hương vị.

Ướp đều thịt với hỗn hợp sốt và nguyên liệu đã sơ chế

Bước 4 Tiến hành làm lẩu nướng

Đặt chảo lên bếp, thêm bơ và dàn đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp sốt me vào và để sôi khoảng 1 - 2 phút. Sau đó, thêm nấm đã chuẩn bị và cuối cùng lần lượt cho ớt chuông, rau muống và hành tây vào để món ăn chín đều và dậy mùi thơm.

Cho nguyên liệu vào chảo theo thứ tự hợp lý để giữ trọn hương vị

Thành phẩm hấp dẫn

Món lẩu bò nướng sốt me mang đến hương vị thơm ngon quyến rũ, với sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua nhẹ của me và vị ngọt béo của thịt. Đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi họp mặt ấm cúng cuối tuần.

Lẩu bò nướng sốt me thơm lừng, hấp dẫn mọi giác quan

Công thức lẩu nướng thập cẩm đầy đủ hương vị

Chuẩn bị
30 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu cho món lẩu nướng thập cẩm đầy đủ sắc vị

200g thịt bò tươi
300g thịt ba chỉ mềm béo
250g nấm các loại
2 củ khoai tây bở thơm
2 quả cà chua mọng nước
1 củ hành tây
Gừng, sả, ớt, tỏi, hành tím...
Tương bần và tương ớt để tăng hương vị
Dầu ăn hoặc bơ tùy chọn
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột canh, nước tương, dầu hào, mật ong...

Mẹo hay
Với thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc và mỡ hài hòa, thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Tránh thịt có mùi lạ hoặc chảy nhớt, vì đó là dấu hiệu của thịt không còn tươi.

Hướng dẫn làm lẩu nướng thập cẩm thơm ngon tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ

Tỏi, gừng, hành tím và hành tây lột vỏ sạch, để riêng. Cắt bỏ gốc sả và gốc nấm, khoai tây gọt vỏ. Tất cả rửa sạch dưới vòi nước và để ráo trước khi chế biến.

Hành tím, gừng được băm nhuyễn; sả đập dập rồi thái mỏng. Hành tây và cà chua cắt múi cau vừa ăn, chuẩn bị sẵn sàng cho món lẩu đậm đà.

Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Khoai tây gọt vỏ và cắt khúc vừa miệng. Thịt bò rửa sạch rồi thái lát mỏng, thịt ba chỉ cắt miếng đều tay để dễ tẩm ướp.

Chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng cho món ăn tròn vị

Bước 2 Tẩm ướp thịt đậm đà

Cho thịt bò vào tô lớn, nêm cùng ½ thìa bột canh, gừng, sả, tỏi băm nhuyễn và 1 thìa nước tương. Trộn đều và để thấm vị trong 30 - 40 phút.

Với thịt ba chỉ, thêm 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, hành tím, sả, tỏi băm nhuyễn. Trộn kỹ để thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 30 - 40 phút.

Ướp thịt cho món lẩu nướng thêm dậy hương vị

Bước 3 Pha nước chấm đậm đà

Dùng lượng tương bần vừa đủ, thêm 1 thìa đường, tỏi và ớt băm nhuyễn tùy khẩu vị. Nếu thích vị cay, bạn có thể pha thêm chút tương ớt để nước chấm thêm phần hấp dẫn.

Pha chế nước chấm cho món ăn thêm tròn vị

Bước 4 Thực hiện món lẩu nướng

Làm nóng chảo, thêm dầu hoặc bơ vào để tăng hương vị. Tiếp theo, áp chảo thịt bò trong 1 - 2 phút. Khi thịt vừa chín tới, cho nấm và thịt ba chỉ vào. Sau đó thêm khoai tây, cà chua cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đợi tất cả chín vàng thơm là có thể thưởng thức.

Từng nguyên liệu quyện vị trên bếp nóng

Thành phẩm lẩu nướng thập cẩm đậm đà sắc màu, kết hợp hài hòa giữa thịt, rau củ và nước chấm thơm ngon, khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Lẩu nướng thập cẩm – một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy và hương thơm quyến rũ, được chế biến dễ dàng ngay tại gian bếp nhà bạn. Món ăn lý tưởng cho những buổi sum vầy ấm áp bên gia đình, bè bạn.

Trải nghiệm vị ngon lẩu nướng thập cẩm

Vậy là bạn đã có trong tay công thức làm lẩu nướng bò sốt me và lẩu nướng thập cẩm thơm ngon, đậm đà tại nhà. Tripi hy vọng những chia sẻ hôm nay sẽ mang đến cho bạn cảm hứng vào bếp và những bữa ăn trọn vẹn yêu thương.

Tripi - đồng hành cùng bạn vào bếp

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi