Khám phá ngay 2 cách làm lẩu nướng tại nhà đơn giản, hoàn hảo cho những buổi tụ họp cuối tuần thêm trọn vẹn
16/05/2025
Nội dung bài viết
Lẩu là món ăn gắn liền với đời sống ẩm thực của người Việt. Cùng Tripi học ngay 2 công thức lẩu nướng dễ làm tại nhà để buổi cuối tuần thêm ấm cúng và ngon miệng.
Bạn đã từng thưởng thức lẩu nướng bò sốt me hay lẩu nướng thập cẩm chưa? Nếu chưa biết cách chế biến, bài viết này sẽ là cẩm nang hữu ích giúp bạn làm món ngon ngay tại nhà.
Công thức chế biến món lẩu nướng bò sốt me thơm ngon khó cưỡng
Chuẩn bị30 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu nướng bò sốt me
- 300g thịt bò thái lát mỏng
- 100g thân rau muống tươi
- Đa dạng các loại nấm theo sở thích
- Dứa, ớt chuông, hành tây thái lát
- Sả, ớt, hành tím, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào,...
- Nước cốt me chua dịu
- 10g bơ thơm béo
Mẹo hay
Đối với các món nướng, phần thăn bò là lựa chọn lý tưởng nhờ độ mềm mại và dễ thấm gia vị. Thịt chín nhanh, giữ được độ ngọt tự nhiên, rất phù hợp cho các buổi tiệc nướng cuối tuần cùng người thân, bạn bè.
Đối với các món nướng, phần thăn bò là lựa chọn lý tưởng nhờ độ mềm mại và dễ thấm gia vị. Thịt chín nhanh, giữ được độ ngọt tự nhiên, rất phù hợp cho các buổi tiệc nướng cuối tuần cùng người thân, bạn bè.
Bí quyết chọn thịt bò tươi ngonCách chế biến lẩu bò nướng sốt me hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu đúng cách
Thịt bò sau khi cắt lát mỏng, bạn rửa sạch rồi để ráo. Rau muống nhặt kỹ phần lá già, rửa sạch với nước và để ráo cho sẵn sàng chế biến.
Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt. Hành tây, hành tím và tỏi lột vỏ, để nguyên tép hoặc thái lát mỏng tuỳ khẩu vị. Nấm cắt bỏ gốc, rửa nhẹ nhàng với nước để giữ nguyên độ tươi ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ, sẵn sàng cho món ngon đậm vịBước 2 Pha chế nước sốt me đậm đà
Sốt me chính là điểm nhấn tuyệt vời cho món lẩu nướng. Đầu tiên, bạn cho lần lượt 1 củ hành tím, 3 - 4 tép tỏi đã bóc vỏ, 3 nhánh sả cắt khúc vào máy xay sinh tố. Ai thích vị cay có thể thêm ớt tươi rồi xay nhuyễn tất cả.
Xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu thơm nồngKhi hỗn hợp đã mịn, tiếp tục thêm gia vị: ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt nêm, 20ml nước mắm, 20g dầu hào và 30g đường. Cuối cùng, cho 2 thìa nước cốt me vào rồi xay tiếp cho hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.
Bước 3 Ướp thịt bò chuẩn vị
Dứa, rau muống, ớt chuông và hành tây đem cắt miếng vừa ăn. Thịt bò cho vào tô lớn, thêm nửa củ hành tây thái lát cùng vài khoanh ớt tươi, trộn đều. Rưới nước sốt me đã pha lên và ướp trong 30 - 40 phút để thịt thấm đều hương vị.
Ướp đều thịt với hỗn hợp sốt và nguyên liệu đã sơ chếBước 4 Tiến hành làm lẩu nướng
Đặt chảo lên bếp, thêm bơ và dàn đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp sốt me vào và để sôi khoảng 1 - 2 phút. Sau đó, thêm nấm đã chuẩn bị và cuối cùng lần lượt cho ớt chuông, rau muống và hành tây vào để món ăn chín đều và dậy mùi thơm.
Cho nguyên liệu vào chảo theo thứ tự hợp lý để giữ trọn hương vịThành phẩm hấp dẫn
Món lẩu bò nướng sốt me mang đến hương vị thơm ngon quyến rũ, với sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua nhẹ của me và vị ngọt béo của thịt. Đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi họp mặt ấm cúng cuối tuần.
Lẩu bò nướng sốt me thơm lừng, hấp dẫn mọi giác quanCông thức lẩu nướng thập cẩm đầy đủ hương vị
Chuẩn bị30 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 3 người
Nguyên liệu cho món lẩu nướng thập cẩm đầy đủ sắc vị
- 200g thịt bò tươi
- 300g thịt ba chỉ mềm béo
- 250g nấm các loại
- 2 củ khoai tây bở thơm
- 2 quả cà chua mọng nước
- 1 củ hành tây
- Gừng, sả, ớt, tỏi, hành tím...
- Tương bần và tương ớt để tăng hương vị
- Dầu ăn hoặc bơ tùy chọn
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột canh, nước tương, dầu hào, mật ong...
Mẹo hay
Với thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc và mỡ hài hòa, thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Tránh thịt có mùi lạ hoặc chảy nhớt, vì đó là dấu hiệu của thịt không còn tươi.
Với thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc và mỡ hài hòa, thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Tránh thịt có mùi lạ hoặc chảy nhớt, vì đó là dấu hiệu của thịt không còn tươi.
Hướng dẫn làm lẩu nướng thập cẩm thơm ngon tại nhà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ
Tỏi, gừng, hành tím và hành tây lột vỏ sạch, để riêng. Cắt bỏ gốc sả và gốc nấm, khoai tây gọt vỏ. Tất cả rửa sạch dưới vòi nước và để ráo trước khi chế biến.
Hành tím, gừng được băm nhuyễn; sả đập dập rồi thái mỏng. Hành tây và cà chua cắt múi cau vừa ăn, chuẩn bị sẵn sàng cho món lẩu đậm đà.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Khoai tây gọt vỏ và cắt khúc vừa miệng. Thịt bò rửa sạch rồi thái lát mỏng, thịt ba chỉ cắt miếng đều tay để dễ tẩm ướp.
Chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng cho món ăn tròn vịBước 2 Tẩm ướp thịt đậm đà
Cho thịt bò vào tô lớn, nêm cùng ½ thìa bột canh, gừng, sả, tỏi băm nhuyễn và 1 thìa nước tương. Trộn đều và để thấm vị trong 30 - 40 phút.
Với thịt ba chỉ, thêm 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, hành tím, sả, tỏi băm nhuyễn. Trộn kỹ để thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 30 - 40 phút.
Ướp thịt cho món lẩu nướng thêm dậy hương vịBước 3 Pha nước chấm đậm đà
Dùng lượng tương bần vừa đủ, thêm 1 thìa đường, tỏi và ớt băm nhuyễn tùy khẩu vị. Nếu thích vị cay, bạn có thể pha thêm chút tương ớt để nước chấm thêm phần hấp dẫn.
Pha chế nước chấm cho món ăn thêm tròn vịBước 4 Thực hiện món lẩu nướng
Làm nóng chảo, thêm dầu hoặc bơ vào để tăng hương vị. Tiếp theo, áp chảo thịt bò trong 1 - 2 phút. Khi thịt vừa chín tới, cho nấm và thịt ba chỉ vào. Sau đó thêm khoai tây, cà chua cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đợi tất cả chín vàng thơm là có thể thưởng thức.
Từng nguyên liệu quyện vị trên bếp nóngThành phẩm lẩu nướng thập cẩm đậm đà sắc màu, kết hợp hài hòa giữa thịt, rau củ và nước chấm thơm ngon, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Lẩu nướng thập cẩm – một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy và hương thơm quyến rũ, được chế biến dễ dàng ngay tại gian bếp nhà bạn. Món ăn lý tưởng cho những buổi sum vầy ấm áp bên gia đình, bè bạn.
Trải nghiệm vị ngon lẩu nướng thập cẩmVậy là bạn đã có trong tay công thức làm lẩu nướng bò sốt me và lẩu nướng thập cẩm thơm ngon, đậm đà tại nhà. Tripi hy vọng những chia sẻ hôm nay sẽ mang đến cho bạn cảm hứng vào bếp và những bữa ăn trọn vẹn yêu thương.
Tripi - đồng hành cùng bạn vào bếp
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
8 địa chỉ lẩu cá kèo đáng thử nhất Sài Gòn: Hương vị đậm đà, tươi ngon khó cưỡng
Top 10 địa chỉ phun xăm thẩm mỹ chất lượng và uy tín bậc nhất Đà Nẵng
Khám phá các loại tương ớt Cholimex, gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình
Khám phá cách giảm nồng độ rượu ngâm một cách đơn giản, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.
Khám phá 12 quán bún ốc nổi tiếng tại Hà Nội
