Khám phá ngay 2 công thức cá mú hấp bún tàu, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Cuối tuần này, đừng quên thử làm món cá hấp bún tàu để chiêu đãi gia đình. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món ăn quen thuộc, hai công thức hấp dẫn dưới đây sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị và làm mới thực đơn.
Món hấp luôn được yêu thích nhờ vào sự thanh đạm, hương vị tươi ngon và giàu dinh dưỡng mà không cần cầu kỳ trong cách chế biến. Hôm nay, cùng Tripi vào bếp và thử làm món cá mú hấp bún tàu thơm ngon cho cả gia đình nhé!
Cách làm cá mú hấp bún tàu với nấm mèo
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
45 phútSố lượng
5 người
Nguyên liệu làm món cá mú hấp bún tàu, nấm mèo
- 1 con cá mú
- 20g nấm mèo
- 150g bún tàu
- ¼ trái thơm
- 3 trái cà chua
- 100g nấm kim châm
- 1 củ hành tây
- Hành lá, ngò rí, ớt, hành tím, tỏi, chanh
- Ớt bột, muối hột, nước mắm, đường, muối, hạt nêm
Nguyên liệu cần có để thực hiện món cá mú hấp bún tàuMẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn cá mú tươi ngon
Hãy chọn những con cá mú có da bóng, đàn hồi và màu sắc tươi sáng, vết đen trên da còn rõ. Tránh mua cá có màu sắc lạ, mùi hôi hoặc mắt cá đục. Mắt cá trong suốt, nhìn rõ con ngươi là dấu hiệu của cá tươi ngon.
Cách chọn bún tàu ngon và dai
Chọn bún tàu nguyên sợi, dai, không bị vụn nát, khô hay dính nhau. Bún tàu nên được đóng gói kỹ càng để bảo vệ chất lượng. Bún tàu có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị và cửa hàng tạp hóa.
Cách chọn nấm mèo ngon
Chọn nấm mèo trắng hoặc đen có màu bóng, hơi hổ phách và mặt dưới nhạt hơn. Chọn nấm có cánh dày, to và ít tai nấm con. Tránh nấm có dấu hiệu mốc trắng.
Cách chọn nấm kim châm tươi ngon
Chọn nấm kim châm có màu trắng ngà, mùi thơm đặc trưng, không bị dập nát hay có mùi lạ. Tránh mua nấm có màu sắc vàng úa hoặc có mùi ôi thiu.
Cách chọn dứa ngon
Chọn dứa có màu vàng tươi, dáng tròn trịa, ngắn và mập vì chúng có nhiều thịt hơn. Tránh dứa mềm, dập hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Tham khảo thêm cách chọn cà chua tươi ngon qua các mẹo của Tripi nhé!
Cách chọn cá mú tươi ngon
Hãy chọn những con cá mú có da bóng, đàn hồi và màu sắc tươi sáng, vết đen trên da còn rõ. Tránh mua cá có màu sắc lạ, mùi hôi hoặc mắt cá đục. Mắt cá trong suốt, nhìn rõ con ngươi là dấu hiệu của cá tươi ngon.
Cách chọn bún tàu ngon và dai
Chọn bún tàu nguyên sợi, dai, không bị vụn nát, khô hay dính nhau. Bún tàu nên được đóng gói kỹ càng để bảo vệ chất lượng. Bún tàu có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị và cửa hàng tạp hóa.
Cách chọn nấm mèo ngon
Chọn nấm mèo trắng hoặc đen có màu bóng, hơi hổ phách và mặt dưới nhạt hơn. Chọn nấm có cánh dày, to và ít tai nấm con. Tránh nấm có dấu hiệu mốc trắng.
Cách chọn nấm kim châm tươi ngon
Chọn nấm kim châm có màu trắng ngà, mùi thơm đặc trưng, không bị dập nát hay có mùi lạ. Tránh mua nấm có màu sắc vàng úa hoặc có mùi ôi thiu.
Cách chọn dứa ngon
Chọn dứa có màu vàng tươi, dáng tròn trịa, ngắn và mập vì chúng có nhiều thịt hơn. Tránh dứa mềm, dập hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Tham khảo thêm cách chọn cà chua tươi ngon qua các mẹo của Tripi nhé!
Cách chế biến cá mú hấp bún tàu với nấm mèo
Bước 1 Sơ chế cá mú
Hãy nhờ người bán làm sạch cá mú trước khi mang về, sau đó rửa lại cá để loại bỏ hết mùi tanh.Sau khi mua cá mú đã được sơ chế, bạn rửa cá với chanh và chà xát muối hạt lên cá để khử mùi tanh và làm sạch nhớt cá. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch và để ráo.
Nếu cá mú quá lớn và không vừa với nồi hấp, bạn có thể cắt cá ra làm đôi. Khía thân cá thành nhiều đường ngang để gia vị thấm đều khi hấp nhé!
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu đi kèmĐầu tiên, bạn rửa qua bún tàu với nước lạnh, sau đó ngâm trong thau nước khoảng 1 phút để bún nở ra mềm mại.
Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua, ớt và dứa, rồi thái thành những lát mỏng để dễ dàng chế biến.
Sau đó, bạn cắt bỏ phần rễ của nấm kim châm và rửa lại thật sạch. Nấm mèo ngâm trong nước lạnh đến khi nở ra mềm, sau đó thái thành sợi mỏng để dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.
Hành lá và ngò rí bạn cắt bỏ phần rễ, nhặt bỏ lá héo, lá sâu, rồi rửa sạch và để ráo để giữ được độ tươi.
Cuối cùng, bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó giã nhuyễn để làm gia vị cho món ăn thêm đậm đà.
Bước 3 Thực hiện ướp gia vị và hấp cá
Sau khi cá đã được sơ chế sạch sẽ, bạn tiến hành ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ớt cùng toàn bộ hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Sau khi đã thêm đầy đủ gia vị, bạn dùng tay xoa đều để gia vị thấm đều lên toàn bộ bề mặt cá. Hành lá và ngò rí đã rửa sạch, bạn cắt thành từng khúc dài khoảng 1 ngón tay và nhồi vào bụng cá.
Tiếp theo, bạn cho hết các nguyên liệu như thơm, cà chua, nấm mèo, nấm kim châm và bún tàu lên trên bề mặt cá.
Bạn để cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút, sau đó cho cá vào nồi hấp, đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị.
Thực hiện ướp gia vị và hấp cá trong khoảng 30 phút để món ăn hoàn thiện.Hoàn thành món cá hấp
Món cá mú bún tàu sau khi hấp đã sẵn sàngSau 30 phút hấp, món cá mú bún tàu đã hoàn tất, với hương vị đậm đà, khó cưỡng. Cá mú tươi ngon, béo ngọt, bún mềm mượt, dai dai, nấm mèo sần sật, và một chút cay nhẹ từ ớt. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn không thể cưỡng lại. Hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu nhé!
Cách chế biến cá mú hấp bún tàu kết hợp thịt ba chỉ
Chuẩn bị nguyên liệu30 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
4 - 5 người
Nguyên liệu cho món cá mú hấp bún tàu, thịt ba chỉ
- 1kg cá mú tươi
- 100g nấm mèo
- 100g bún tàu
- 100g thịt ba chỉ
- 3-4 quả cà chua
- ¼ quả dứa (khóm)
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Muối, nước mắm, ớt bột, chanh, tỏi, hành tím, ớt, ngò rí, hành lá, húng lũi, bột ngọt, đường...
Hướng dẫn cách làm món cá mú hấp bún tàu với thịt ba chỉ
Bước 1 Chuẩn bị cá mú
Sau khi mua cá mú về, bạn làm sạch ruột, loại bỏ vây mang rồi rửa lại bằng nước sạch. Để khử mùi tanh và sạch nhớt, bạn dùng chanh và muối chà xát lên cá trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại cá một lần nữa và để ráo nước.
Khía nhiều đường ngang trên thân cá để gia vị dễ dàng thấm sâu vào, hoặc nếu cá quá to, bạn có thể cắt đôi cá cho dễ dàng chế biến.
Thực hiện làm sạch và khử mùi tanh cho cá mú một cách kỹ lưỡng để món ăn thêm phần hoàn hảo.Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bạn ngâm 100g nấm mèo vào nước lạnh cho nở mềm, rồi thái thành từng sợi mỏng. Tương tự, ngâm 100g bún tàu vào nước lạnh để sợi bún nở và trở nên mềm mại.
Tiếp theo, bạn rửa sạch hành tây, ớt, thái thành lát mỏng. Hành lá và ngò rí cắt bỏ phần rễ, nhặt bỏ lá héo rồi rửa sạch và cắt thành đoạn nhỏ. Đừng quên lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó giã nhuyễn để món ăn thêm phần đậm đà.
Hành tây, cà chua và khóm cần được rửa sạch, sau đó thái thành những lát mỏng. Cuối cùng, bạn thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.Bước 3 Xào thịt ba chỉ, bún tàu và nấm mèo
Bắt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn xào thịt ba chỉ cho săn lại, tiếp theo cho bún tàu, nấm mèo cùng các nguyên liệu như hành, ngò, cà chua, hành tây và khóm vào chảo, xào đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bạn có thể điều chỉnh gia vị như nước mắm, bột ngọt, đường,... để món ăn đạt được độ vừa ăn hoàn hảo.
Xào sơ qua các nguyên liệu trước khi kết hợp với cá mú hấp, để gia vị thấm đều và hương vị trở nên đậm đà hơn.Bước 4 Ướp và hấp cá
Để ướp cá, bạn cho lần lượt 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê muối cùng phần tỏi và hành tím đã được giã nhuyễn vào cá.
Dùng tay xoa đều gia vị lên toàn thân cá và vào các vết khứa để gia vị ngấm nhanh hơn. Bạn để cá ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút trước khi đem đi hấp với lửa vừa trong 20 phút.
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn xếp bún tàu, thịt ba chỉ, hành tây và nấm mèo đã xào sơ lên mặt cá, rồi hấp thêm 10 phút nữa để hoàn thiện món ăn.
Tẩm ướp và hấp cá mú để món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon.Thành phẩm
Khi cá mú hấp bún tàu và nấm mèo đã chín, bạn lấy ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh húng lũi và vài lát ớt để tăng thêm màu sắc và sự hấp dẫn cho món ăn.
Món cá mú hấp bún tàu và thịt ba chỉ đã hoàn thành, mang đến một hương vị đậm đà khó quên.Món cá mú hấp bún tàu với nấm mèo không chỉ cuốn hút bởi hình thức bắt mắt mà còn nổi bật với hương vị tuyệt vời. Cá mú béo ngọt hòa quyện cùng bún tàu mềm dẻo và nấm mèo giòn giòn tạo nên sự kết hợp khó quên, khiến ai nếm thử cũng phải say mê.
Chọn bún tàu chất lượng tại Tripi để chế biến món cá mú hấp bún tàu:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Kinder Joy - Thương hiệu kẹo ngọt nổi tiếng toàn cầu, được các em nhỏ yêu thích
Khám phá món canh rong biển chuẩn vị Hàn Quốc với gói rong biển Daesang (Chung Jung One), mang đến hương vị đậm đà và tinh tế cho bữa ăn của bạn.
Kem lót dạng xịt là gì? Top 7 sản phẩm xịt kem lót đang được yêu thích nhất hiện nay
Khám phá công thức tuyệt vời với gừng và chanh giúp tóc mọc nhanh chóng mỗi ngày, mang lại mái tóc dài mượt chỉ sau thời gian ngắn.
Hướng dẫn chọn trang phục dự đám tang phù hợp
