Khám phá ngay 5 công thức làm nước sốt chấm bánh tráng cực đơn giản mà vô cùng hấp dẫn

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh tráng sẽ ngon hơn bao giờ hết khi được chấm với các loại nước sốt đặc trưng. Bạn đã biết cách làm những loại nước sốt này chưa? Nếu chưa, đừng bỏ lỡ 5 cách làm nước xốt chấm bánh tráng đơn giản mà khó cưỡng dưới đây nhé.

Bánh tráng trộn hay bánh tráng chấm là một món ăn độc đáo, không thể tìm thấy ở quốc gia nào khác. Bạn có biết món ăn này bắt nguồn từ Tây Ninh không? Hiện nay, chúng đã trở thành món ăn vặt phổ biến trên khắp mọi miền đất nước, được giới trẻ yêu thích. Dọc theo các con phố, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán nhỏ bán món ăn dân dã này.

Ban đầu, bánh tráng chỉ đơn giản là những miếng bánh tráng kèm muối tôm và một chút dầu ớt, nhưng lại khiến người ta “nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức. Sau này, theo sự phát triển và phổ biến của món ăn, các loại nước sốt đi kèm cũng được sáng tạo và trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Cùng tìm hiểu ngay 5 cách làm nước sốt dưới đây nhé.

Mắm me

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
20 phútPhục vụ cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm mắm me

300g me đã chín, ngào mềm
20g ớt xay sẵn
Nước ấm
Gia vị: Đường trắng, nước mắm, dầu hào
Dụng cụ: Rây lọc

Mẹo hay: Khi chọn me, hãy chọn những quả to, thẳng, tròn và có vỏ nhẵn bóng, không bị sâu hoặc hư hại. Những quả me này sẽ tươi lâu và mang lại hương vị tốt nhất cho món ăn của bạn.

Nguyên liệu để chế biến mắm me

Hướng dẫn cách làm mắm me

Bước 1: Chuẩn bị nước sốt me

Đầu tiên, bạn cho 300g me vào nước ấm, nhẹ nhàng bóp me để nó tơi ra. Sau đó, hãy ngâm me trong nước ấm từ 15 đến 20 phút để me nở đều, rồi lọc lấy phần nước, bỏ hạt.

Sau khi có nước me, bạn cho vào nồi cùng 200g đường, 1 muỗng canh dầu hào, 30ml nước mắm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm và 20g ớt xay. Đun nồi này trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sánh lại.

Hướng dẫn thực hiện

Bước 2: Hoàn thành món ăn

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn giảm lửa, khuấy nhẹ nhàng và tiếp tục nấu cho đến khi nước xốt me đặc lại. Thế là món xốt đã hoàn thành!

Món xốt hoàn chỉnh

Xốt sa tế

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
30 phútPhục vụ cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm xốt sa tế

500ml dầu ăn
200g ớt sừng
50g hạt điều màu
100g củ tỏi
200g củ hành tím
Gia vị: Muối
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn làm xốt sa tế

Bước 1: Chế biến nước xốt sa tế

Trước tiên, bạn đem tỏi, hành tím và ớt sừng xay nhuyễn. Lưu ý, hãy xay tỏi, hành tím và ớt riêng biệt để mỗi nguyên liệu giữ được hương vị đặc trưng của mình.

Sau đó, cho 50g hạt điều vào chảo dầu nóng, đảo đều cho đến khi hạt điều chuyển sang màu đỏ tươi, rồi tắt bếp.

Tiếp theo, bạn cho 500ml dầu ăn vào một chảo khác, đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi đã xay vào, đảo đều. Khi tỏi nổi lên và dậy mùi thơm, bạn cho hành tím xay vào và tiếp tục đảo đều.

Tiếp tục xào cho đến khi tỏi và hành tím chuyển màu vàng đẹp mắt, sau đó cho 200g ớt xay và ¼ muỗng cà phê muối vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Hướng dẫn thực hiện

Bước 2: Hoàn thiện món ăn

Sau 5 phút, bạn lọc hỗn hợp dầu điều ra khỏi chảo ớt, bỏ phần xác điều đi. Cuối cùng, đảo đều khoảng 1 – 2 phút nữa là món xốt hoàn thành.

Món xốt hoàn chỉnh

Xốt tắc

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
15 phútPhục vụ cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm xốt tắc

7 trái tắc tươi
4 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh tương ớt
½ muỗng cà phê ớt sa tế
2 lá chanh
4 tép tỏi
Gia vị: Muối tôm, đường trắng

Mẹo hay: Khi chọn tắc, hãy ưu tiên những quả có vỏ xanh hoặc vàng, tươi và không bị thâm. Tránh chọn những quả còn xanh mềm vì chúng sẽ ít nước và có thể khiến món chè bị đắng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn làm xốt tắc

Bước 1: Chuẩn bị nước xốt tắc

Trước hết, bạn cắt đôi 5 trái tắc, vắt lấy nước và bỏ hạt, 2 trái còn lại thì cắt lát mỏng. Còn lá chanh thì thái chỉ, tỏi băm nhuyễn và phi cho vàng thơm.

Tiếp theo, bạn cho nước cốt từ 5 quả tắc vào chén, kết hợp với 2 muỗng canh tương ớt, 1,5 muỗng cà phê muối tôm, ½ muỗng cà phê ớt sa tế và ½ muỗng cà phê đường. Trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện, sau đó cho vài miếng tắc cắt lát vào, tiếp tục trộn nhẹ.

Bước 2: Hoàn thành món xốt

Cuối cùng, bạn thêm lá chanh thái nhỏ và tỏi phi thơm lên trên để món xốt thêm phần hấp dẫn và dậy mùi.

Món xốt hoàn chỉnh

Xốt trứng cút

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
15 phútPhục vụ cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị để làm xốt trứng cút

10 trái tắc tươi
20g tương ớt
5g ớt băm nhuyễn
5g ớt bột
20g hành lá tươi
30g hành tím
2 muỗng canh dầu ăn
10g đậu phộng rang giã nhỏ
20g bơ
Trứng cút luộc (theo khẩu phần mong muốn)
Gia vị: đường trắng, muối tôm

Mẹo hay: Khi chọn trứng cút, hãy lưu ý chọn những quả có vỏ bóng, chắc và không bị xám hoặc có vân. Trứng mới sẽ có màu hồng tươi với một chấm hồng ở trung tâm, buồng khí nhỏ (thường nằm ở đầu to của trứng). Nếu trứng đã cũ, buồng khí sẽ lớn, chứng tỏ trứng đã lâu ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm xốt trứng cút

Bước 1: Chuẩn bị nước xốt trứng

Trước tiên, bạn vắt lấy nước từ 8 quả tắc, 2 quả còn lại thì cắt lát mỏng. Hành tím 30g cũng cắt lát mỏng, sau đó phi vàng thơm cùng 2 muỗng canh dầu ăn cho đến khi dậy mùi.

Sau khi hành phi vàng, vớt ra để riêng và giữ lại phần dầu. Tiếp theo, cắt nhỏ hành lá 20g và rót phần dầu vừa phi vào để làm mỡ hành thơm ngon.

Tiếp theo, bạn cho 50ml nước cốt tắc, 50g đường, 20g tương ớt, 15g muối tôm, 5g ớt băm và 5g ớt bột vào một tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, cho trứng cút luộc đã cắt đôi, 10g đậu phộng rang, 20g bơ lạt, hành phi giòn, nước mỡ hành và vài miếng tắc cắt lát vào tô, trộn đều để tăng hương vị. Vậy là xong rồi đấy!

Bước 2: Thành phẩm

Nước xốt trứng vừa béo ngậy lại thơm nức mũi, kết hợp hoàn hảo với hương tắc, hành phi và hành lá, mang đến một trải nghiệm khó quên cho vị giác.

Xốt bơ

Chuẩn bị
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm xốt bơ

2 lòng đỏ trứng gà
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
150ml dầu ăn
Gia vị: muối, đường trắng
Dụng cụ: phới đánh trứng

Xốt bơ

Cách làm xốt bơ

Bước 1: Làm nước xốt bơ

Trước tiên, bạn cho 2 lòng đỏ trứng gà, 15g đường, ¼ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô. Sau đó, dùng phới đánh trứng khuấy đều theo một chiều cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cho 150ml dầu ăn vào chén và múc từ từ từng muỗng dầu vào hỗn hợp vừa khuấy. Hãy tiếp tục đánh đều theo một chiều duy nhất cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và hoàn thành xốt bơ.

Cách thực hiện

Bước 2:Hoàn thành món ăn

Xốt bơ ngậy béo, mùi thơm tỏa ra quyến rũ, đánh thức mọi giác quan và khiến bạn không thể ngừng ăn. Đặc biệt, khi kết hợp với bánh tráng, món xốt này sẽ khiến bạn mê mẩn từng miếng, không thể dứt ra được.

Thành phẩm

Cách làm năm loại nước xốt chấm bánh tráng thật sự đơn giản phải không? Với những nguyên liệu dễ tìm và chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có thể chuẩn bị được món xốt hấp dẫn này. Từ vị chua, cay, mặn, ngọt cho đến béo ngậy, mỗi lần thử là một trải nghiệm khó quên.

Mua tương ớt, tương đen, mayonnaise tại Tripi để làm xốt chấm bánh tráng:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi