Khám phá ngay cách làm chè vải thạch lá nếp mát lạnh, một món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè ngay tại nhà.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Vào những ngày nắng nóng, món chè vải thạch lá nếp mát lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả. Cùng Tripi vào bếp ngay để chế biến món chè đơn giản này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
4 - 5 người

Chè luôn là món ăn giải nhiệt lý tưởng trong mùa hè. Bạn đã thử kết hợp chè vải và thạch lá nếp chưa? Một món chè thơm ngon, độc đáo và rất bắt mắt. Cùng Tripi vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè thạch vải lá nếp

6 lá nếp
500ml nước
50gr đường
3gr bột rau câu
100gr thạch sương sáo
150ml nước cốt dừa
50gr dừa sợi
0,5kg vải

Mẹo hay
Nước cốt dừa bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị, chợ hoặc trang thương mại điện tử. Đừng quên kiểm tra thông tin sản phẩm nhé! Nếu thích, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà.
Dừa sợi nên được mua từ các cửa hàng uy tín, lựa chọn những sợi dừa có màu trắng, không có mùi lạ, không bị chua.
Lá nếp tươi ngon dễ dàng tìm thấy ở các chợ và siêu thị. Hãy chọn lá dứa có màu sắc tươi mới, không bị dập nát hoặc héo.
Để chọn vải ngon, bạn nên chọn vải có vỏ màu hồng, cảm giác hơi mềm khi ấn nhẹ và có mùi thơm đặc trưng. Ăn thử một vài quả, nếu có vị ngọt là vải ngon đấy!

Nguyên liệu cần có để chế biến chè thạch vải lá nếp

Hướng dẫn cách làm món chè thạch vải lá nếp thanh mát

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lá nếp sau khi mua về cần rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ và để ráo. Thạch sương sáo cắt thành những viên nhỏ. Vải lột vỏ, nhẹ nhàng loại bỏ hạt và rửa sạch với nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu thạch lá nếp

Cho 6 lá nếp và 500ml nước vào máy xay, xay nhuyễn. Sau khi xay xong, lọc qua rây để lấy nước. Đặt nồi nước lá nếp lên bếp, đun với lửa vừa.

Xay nhuyễn lá nếp

Trộn đều 50gr đường và 3gr bột rau câu, sau đó cho vào nước lá nếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Đừng quên vớt bọt khi sôi để thạch được mịn màng hơn.

Khi hỗn hợp đã sôi hoàn toàn, đổ thạch vào khuôn và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau khi thạch đông lại, cắt thành từng viên nhỏ.

Mẹo hay:
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt dừa sao cho thạch vừa vặn với khẩu vị của gia đình, giảm độ ngọt nếu cần thiết.

Nấu thạch lá nếp

Bước 3 Tạo nhân vải

Sau khi vải đã được lột vỏ và loại bỏ hạt, nhẹ nhàng nhồi thạch sương sáo và thạch lá nếp vào bên trong từng quả vải.

Tạo nhân vải

Bước 4 Trang trí món chè

Xếp lần lượt thạch sương sáo, thạch lá nếp và nhân vải vào ly, sau đó từ từ rót nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, rắc một ít dừa sợi lên bề mặt để trang trí và thưởng thức ngay!

Mẹo hay
Bạn có thể thử làm thạch lá dứa với nhiều tầng, tạo nên một món ăn hấp dẫn hơn, bắt mắt hơn và khiến thực khách không thể rời mắt.

Trang trí món chè

Thành phẩm

Ly chè vải thạch lá nếp thật sự mát lạnh, nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện với vị ngọt thanh của vải, thạch lá nếp và sương sáo giòn tan. Màu sắc của món chè với xanh, trắng và đen hòa quyện tạo nên vẻ ngoài vô cùng bắt mắt.

Chè vải thạch lá nếp thơm mát

Trên đây là toàn bộ công thức làm chè vải thạch lá nếp mà Tripi đã chia sẻ. Mong rằng bạn sẽ tự tin vào bếp và chế biến món chè mát lạnh, bổ dưỡng này cho gia đình thưởng thức!

Hãy mua đường cát chất lượng tại Tripi để làm chè vải thạch lá nếp mát lạnh ngay tại nhà:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi