Khám phá ngay công thức chế biến món cháo lòng dồi huyết tuyệt vời, đậm đà hương vị khó cưỡng, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này cách nấu món cháo lòng dồi huyết thơm ngon, hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử một lần để trải nghiệm hương vị tuyệt vời.

Cháo lòng dồi huyết là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Cùng tìm hiểu công thức nấu món này trong bài viết dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútĐối tượng phục vụ
2 - 3 người

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo lòng dồi huyết

Nguyên liệu cần có cho món cháo lòng dồi huyết

200g gạo
300g dồi heo
1 cái lưỡi heo
1 cái bao tử heo
1 cái tim heo
Gừng
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt

Những mẹo hữu ích
Chọn dồi heo ngon: Để chọn dồi heo tươi ngon, bạn nên tìm những phần dồi dài, có độ đàn hồi tốt và săn chắc. Khi chạm vào, nếu thấy phần nhớt vẫn còn và huyết bên trong không bị vón cục, đó là dấu hiệu của dồi heo chất lượng.
Chọn bao tử heo ngon: Bao tử heo ngon thường có kích thước lớn, dày dặn và chắc thịt. Khi sờ vào, nếu bạn cảm nhận được độ dai và độ nhớt, đó là bao tử tươi ngon. Tránh chọn bao tử có mùi hôi hoặc bị cứng.
Chọn lưỡi heo ngon: Để chọn lưỡi heo ngon, bạn nên chọn những phần có kích thước vừa phải, màu sắc đỏ hồng tươi sáng. Tránh chọn lưỡi heo có màu trắng đục vì đó có thể là dấu hiệu của lưỡi heo đã bị hư hỏng.

Cách chế biến món cháo lòng dồi huyết tuyệt vời

Bước 1 Rửa sạch các nguyên liệu

Nấu cháo kết hợp cùng tim heo và lưỡi heo

Đầu tiên, bạn nên vo sạch gạo và cho vào một nồi lớn. Sau đó, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều để gạo thấm dầu, rồi cho thêm lưỡi heo và tim heo vào nồi.

Đổ vào nồi khoảng 300ml nước và đun sôi với lửa lớn trong khoảng 7 - 8 phút. Khi nấu, bạn cần nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt để tạo vị đậm đà.

Luộc lòng heo và bao tử heo để làm món cháo lòng thêm trọn vẹn

Đổ 200ml nước vào một nồi khác, sau đó thả bao tử heo và lòng heo vào luộc. Lòng heo cần luộc trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, trong khi bao tử heo sẽ luộc khoảng 7 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm 1 - 2 lát gừng và 1 muỗng canh muối để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn.

Bước 2 Tiến hành nấu cháo

Sau khoảng 8 phút đun nấu, khi lưỡi heo và tim heo đã chín đều, bạn vớt chúng ra và để ráo. Sau đó, giảm lửa vừa, cho dồi huyết vào nồi. Dùng một cây tăm nhỏ đâm vào thân dồi huyết để huyết chảy ra, giúp món cháo có màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Tiến hành nấu cháo tiếp theo

Bạn nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào nồi cháo và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho gia vị hòa quyện hoàn hảo.

Bước 3 Cắt nhỏ các nguyên liệu

Khi các nguyên liệu như lòng heo, dồi huyết và bao tử heo đã chín, bạn vớt chúng ra ngâm vào nước lạnh để làm nguội. Sau khi nguội, cho tất cả lên thớt và cắt nhỏ các nguyên liệu thành từng miếng vừa ăn, bao gồm lòng heo, bao tử heo, lưỡi heo, dồi huyết và tim heo.

Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu một cách tỉ mỉ và vừa ăn.

Sau khi cắt nhỏ, các nguyên liệu đã sẵn sàng để kết hợp với nhau tạo nên món cháo hấp dẫn.

Bước 4 Hoàn thành món cháo

Chuẩn bị một chiếc tô lớn, sau đó xếp tim heo, lưỡi heo, bao tử heo, lòng heo và dồi huyết vào. Tiếp theo, đổ cháo đã nấu vào tô, trang trí thêm vài lát hành lá và ớt tươi lên trên để hoàn thiện món ăn, sẵn sàng thưởng thức.

Hoàn thiện món ăn với những gia vị và trang trí đầy hấp dẫn.

Sẵn sàng để thưởng thức món cháo dồi huyết thơm ngon và đậm đà hương vị.

Cháo dồi huyết ngon tuyệt, với hương vị đậm đà và hấp dẫn, là một món ăn khó có thể cưỡng lại.

Món cháo lòng dồi huyết thơm ngon này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị tuyệt vời, hấp dẫn đến từng muỗng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa, hay những lúc trời lạnh giá, khi một tô cháo nóng hổi sẽ giúp bạn cảm nhận được sự ấm áp và trọn vẹn.

Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ công thức làm món cháo dồi huyết ngon miệng, dễ làm và đầy hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng ngần ngại vào bếp và tạo ra một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình hoặc bạn bè nhé.

Khám phá các loại gạo tại Tripi: Hãy lựa chọn những loại gạo chất lượng để món cháo thêm phần hoàn hảo.

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon, giúp bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi