Khám phá ngay công thức làm bánh bông lan kem bắp mát lạnh, một món ăn vặt tuyệt vời không thể bỏ qua.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh bông lan kem bắp mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích các món bánh ngọt, đừng bỏ qua cơ hội thử ngay bánh bông lan kem bắp mát lạnh cực kỳ hấp dẫn này cùng Tripi.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
2 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan kem bắp.

Danh sách nguyên liệu cần có để làm món bánh bông lan kem bắp thơm ngon này.

6 lòng đỏ trứng gà
6 lòng trắng trứng gà
1 trái bắp Mỹ
150g bột kem tươi
280ml sữa tươi có đường
30g bột bắp
30g bột mì
3g bột nở
2g bột tartar
Tinh dầu vani, hạt hạnh nhân
Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
Dụng cụ: Cây đánh trứng, máy đánh trứng, rây lọc, giấy nến, khuôn bánh

Mẹo hữu ích:
Khi chọn trứng gà tươi và sạch, hãy dùng tay sờ lên vỏ trứng. Nếu bạn cảm nhận được vỏ trứng hơi nhám và sần sùi, đó là trứng gà mới. Bạn cũng có thể thử lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe thấy tiếng chuyển động bên trong, chứng tỏ trứng rất tươi.
Trong trường hợp không có bột tartar, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Bột kem tươi và bột tartar có thể tìm mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan kem bắp mát lạnh.

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng

Cho 6 lòng đỏ trứng vào tô, thêm 20g đường và dùng cây đánh trứng để đánh tan. Tiếp theo, cho vào một ít vani, 30ml sữa tươi có đường và 30ml dầu ăn, rồi tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Đánh tan lòng đỏ trứng thật mịn.

Rây mịn 30g bột mì, 30g bột bắp và 3g bột nở, sau đó cho tất cả vào tô và tiếp tục đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

Cho 6 lòng trắng trứng và 3g muối vào tô, dùng máy đánh trứng để đánh trong vài giây. Sau đó, thêm vào 2g bột tartar và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên mịn màng.

Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt mịn và bông nhẹ.

Tiếp theo, từ từ cho 60g đường vào tô, vừa cho vừa đánh đều. Khi đã cho hết đường, bạn tăng tốc độ máy đánh trứng và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn.

Bước 3: Trộn các hỗn hợp và nướng bánh

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng.

Kết hợp hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng, sau đó đem nướng để tạo thành bánh.

Lưu ý: Khi trộn các nguyên liệu, bạn nên khuấy đều theo một chiều nhất định để hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.

Lót một lớp giấy nến vào khay, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp vừa trộn vào khay. Đặt khay vào lò nướng và nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 165°C.

Bước 4: Luộc bắp

Luộc bắp để chuẩn bị cho món bánh bông lan kem bắp.

Bắp Mỹ sau khi mua về, bạn bóc vỏ và tách lấy hạt. Cho hạt bắp cùng một chút nước vào nồi, đun trên bếp với lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Đánh kem tươi

Chuẩn bị 150g bột kem tươi vào tô, đặt tô vào một thau nước đá. Sau đó, cho vào tô 250ml sữa tươi có đường và dùng máy đánh trứng để đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn.

Đánh kem tươi cho đến khi hỗn hợp mịn màng và sánh lại.

Bước 6: Hoàn thành bánh bông lan kem bắp

Khi bánh đã chín, bạn lấy ra khỏi lò và để nguội, sau đó bóc bỏ lớp giấy nến. Dùng dao cắt bỏ các phần rìa bánh và cắt bánh thành từng phần nhỏ sao cho kích thước của mỗi phần vừa với khuôn bánh.

Hoàn thiện món bánh bông lan kem bắp với các lớp bánh mịn màng và kem tươi thơm ngon.

Đặt một lớp bánh bông lan vào khuôn, sau đó phủ một lớp kem tươi đã đánh lên trên. Tiếp theo, rắc một ít hạt bắp rồi phủ thêm một lớp kem tươi nữa. Lặp lại quá trình này với một lớp bánh và một lớp kem tươi cho đến khi hoàn thành.

Cuối cùng, bạn rắc thêm một ít hạt bắp và hạt hạnh nhân lên bề mặt bánh. Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để bánh lạnh và thưởng thức khi đã đủ thời gian.

Thành phẩm món bánh bông lan kem bắp thơm ngon, đẹp mắt và hấp dẫn.

Bánh bông lan kem bắp hoàn hảo với hương vị ngọt ngào, hấp dẫn và cách trình bày tinh tế, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Bánh bông lan kem bắp mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa bánh bông lan mềm mịn, lớp kem tươi mát lạnh, hạt bắp ngọt ngào và hạt hạnh nhân bùi bùi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt lý tưởng, chinh phục mọi thành viên trong gia đình.

Với công thức trên, Tripi hy vọng bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh bông lan kem bắp thơm ngon này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc thưởng thức tuyệt vời!

Khám phá các loại sữa tươi chất lượng tại Tripi để làm món bánh bông lan kem bắp:

Tripi luôn mang đến những sản phẩm chất lượng để hỗ trợ bạn trong việc chế biến những món bánh tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi