Khám phá ngay công thức làm bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon từ bột gạo chuẩn vị
25/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã từng thử làm bánh bông lan với bột gạo chưa? Cùng Tripi tìm hiểu công thức làm bánh bông lan từ bột gạo, vừa thơm ngon lại chuẩn vị ngay bây giờ nhé!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
60 phútKhẩu phần
Dành cho 3 người
Bánh bông lan là món bánh không còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng bột gạo chuẩn vị chưa? Hãy cùng khám phá công thức làm bánh bông lan từ bột gạo thơm ngon qua bài viết này của Tripi nhé!
Các nguyên liệu cần có để làm bánh bông lan bằng bột gạo
- 40g bơ lạt
- 120ml sữa tươi không đường
- 120g bột gạo
- 1ml chiết xuất vani
- 3 quả trứng gà
- 70g đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: Muối
- Dụng cụ: Rây lọc, máy đánh trứng, khuôn bánh, giấy bạc
Những nguyên liệu cần thiết để làm bánh bông lan bằng bột gạoCách chọn trứng gà tươi ngon
Để chọn được trứng gà ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ sáng bóng, không có vết đốm lạ. Hãy kiểm tra trứng dưới ánh sáng để thấy trứng có màu hồng trong suốt và một đốm sáng ở giữa, đó là dấu hiệu của trứng tươi ngon.
Để chọn được trứng gà ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ sáng bóng, không có vết đốm lạ. Hãy kiểm tra trứng dưới ánh sáng để thấy trứng có màu hồng trong suốt và một đốm sáng ở giữa, đó là dấu hiệu của trứng tươi ngon.
Hướng dẫn làm bánh bông lan từ bột gạo
Bước 1 Kết hợp hỗn hợp lòng đỏ trứng
Kết hợp lòng đỏ trứngTách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng của 3 quả trứng gà, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Tiếp theo, bạn nấu chảy 40g bơ lạt bằng cách đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
Sau khi bơ tan, cho 3 lòng đỏ trứng vào tô cùng với bơ lạt đã chảy và 120ml sữa tươi không đường, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Lưu ý quan trọng
Trứng gà nên để ở nhiệt độ phòng để đạt được kết quả tốt nhất. Nếu bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh, hãy để trứng về nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Đặc biệt, hãy đảm bảo lòng đỏ không lẫn tạp chất hay lòng trắng trứng khi tách.
Trứng gà nên để ở nhiệt độ phòng để đạt được kết quả tốt nhất. Nếu bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh, hãy để trứng về nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Đặc biệt, hãy đảm bảo lòng đỏ không lẫn tạp chất hay lòng trắng trứng khi tách.
Bước 2 Trộn bột bánh
Trộn đều bột bánhDùng rây lọc bột gạo và rây từ từ vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều cho đến khi rây hết bột gạo. Hãy đảm bảo hỗn hợp hoàn toàn mịn màng.
Rây hỗn hợp 2-3 lần để đảm bảo bột mịn màng hơn, sau đó thêm 1ml chiết xuất vani và khuấy đều cho tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau.
Bước 3 Đánh bông lòng trắng trứng
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp mịn màng và tạo chóp mềmĐặt 3 lòng trắng trứng gà vào một tô lớn, thêm vào ½ muỗng canh cà phê muối. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng ở chế độ thấp, đánh trứng cho đến khi xuất hiện những bong bóng nhỏ li ti, rồi dừng lại.
Khi hỗn hợp xuất hiện bọt khí, bạn từ từ cho đường vào. Mỗi lần cho khoảng 25g đường, sau đó tiếp tục đánh trứng ở tốc độ thấp để đường nhanh chóng tan.
Sau khi hoàn tất việc cho đường, đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và có chóp kem, với độ mịn và độ dẻo nhất định. Kiểm tra bằng cách dùng muỗng nhúng vào hỗn hợp, nếu khi nhấc lên thấy tạo thành một chóp đứng nhưng hơi oặt xuống là hỗn hợp đã đạt yêu cầu.
Bước 4 Kết hợp bông với lòng trắng trứng
Kết hợp bông với lòng trắng trứngLấy ¼ phần lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp trứng sữa đã rây mịn, trộn đều nhẹ nhàng. Lưu ý trộn theo chiều từ dưới lên trên theo kỹ thuật Fold bột để giữ được khí trong bánh, tránh làm bánh bị chai. Trộn đến khi hỗn hợp mịn màng và đều thì dừng lại.
Cuối cùng, cho phần trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trên, tiếp tục trộn đều tay cho đến khi tất cả hòa quyện hoàn toàn.
Kỹ thuật Fold bột: Phương pháp Fold bột giúp giữ lại những bọt khí trong hỗn hợp, tránh làm vỡ chúng, từ đó không ảnh hưởng đến sự nở của bánh. Kỹ thuật này còn giúp bạn trộn đều tay và nhanh chóng, đồng thời ngăn ngừa tình trạng bột bị vón cục.
Bước 5 Đổ hỗn hợp vào khuôn
Đổ hỗn hợp vào khuônBạn thoa một lớp bơ mỏng lên toàn bộ đáy và thành khuôn, hoặc dùng giấy nến lót để tránh bánh bị dính. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn đến một nửa, dùng tay vỗ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí. Cuối cùng, đậy nắp khuôn hoặc phủ kín bằng giấy bạc.
Bước 6 Hấp bánh
Đặt nồi nước sôi lên bếp, sau đó hấp bánh khoảng 35 đến 40 phút trên lửa vừa để bánh chín đều.
Lưu ý
Để kiểm tra độ chín của bánh, bạn có thể dùng một chiếc xiên để xiên qua mặt bánh. Nếu xiên ra ướt và dính bột, bánh chưa chín. Nếu xiên khô ráo, bánh đã hoàn tất rồi đấy!
Để kiểm tra độ chín của bánh, bạn có thể dùng một chiếc xiên để xiên qua mặt bánh. Nếu xiên ra ướt và dính bột, bánh chưa chín. Nếu xiên khô ráo, bánh đã hoàn tất rồi đấy!
Hấp bánh cho đến khi hoàn thànhKết quả cuối cùng
Bánh bông lan mềm mại và thơm lừngBánh bông lan có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu. Khi thưởng thức, bánh mềm mịn và thơm ngon, đặc biệt không quá ngọt, mang đến một hương vị thanh tao và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món bánh bông lan này cho gia đình nhé!
Với công thức trên, bạn cũng có thể thử làm bánh bằng bột gạo để tạo ra những món bánh thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức!
Trên đây là cách làm bánh bông lan bằng bột gạo đơn giản và chuẩn vị. Đừng quên theo dõi Tripi để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn bổ ích khác nhé!
Hãy mua sữa tươi không đường chất lượng tại Tripi để làm bánh bông lan tuyệt vời này nhé:
Tripi - Điểm đến cho những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 5 thương hiệu sữa bột Úc hàng đầu dành cho mọi đối tượng sử dụng
Hướng dẫn Tạo Fanpage Facebook
Bí quyết tăng tốc độ uTorrent hiệu quả
Phòng xông hơi hồng ngoại là một phương pháp xông hơi tiên tiến, sử dụng tia hồng ngoại để làm ấm cơ thể, mang lại cảm giác thư giãn và cải thiện sức khỏe. Vậy, liệu bạn đã biết những lợi ích đặc biệt mà nó mang lại chưa?
Hướng dẫn chi tiết cách sao chép tập tin vào ổ đĩa cứng gắn ngoài
