Khám phá ngay công thức làm canh khoai môn chay hấp dẫn, vừa đơn giản lại mang đến sự thanh thoát cho bữa ăn của bạn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Khoai môn, một nguyên liệu quen thuộc, không chỉ là món ăn mặn mà còn xuất hiện trong nhiều món chay. Canh khoai môn chay là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm. Hãy vào bếp và cùng thực hiện ngay món canh này!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
20 phútPhục vụ cho:
2-3 người

Khoai môn không chỉ được dùng trong các món mặn mà còn là nguyên liệu không thể thiếu trong những món ăn chay hấp dẫn của người Việt. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách chế biến canh khoai môn chay đơn giản, ngon miệng cho cả gia đình. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu cho món canh khoai môn chay

300g khoai môn
150g nấm bào ngư
100g lá lốt
1 cây sả
Gia vị: Hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, muối, tiêu

Mẹo chọn khoai môn: Để chọn được khoai môn ngon, hãy chọn củ còn bám đất ẩm, mới đào lên. Củ khoai có nhiều mắt (lỗ trũng) sẽ càng bùi và ngon. Ngoài ra, khoai môn nhỏ thường béo và bùi hơn, thích hợp nấu canh hơn những củ to.

Nguyên liệu cho món canh khoai môn chay tuyệt vời này

Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh khoai môn chay thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua khoai môn, bạn rửa thật kỹ với nước nhiều lần để loại bỏ hết bùn đất. Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, cho khoai vào luộc đến khi vừa chín tới, sau đó vớt ra để nguội và gọt sạch vỏ. Nếu củ khoai lớn, bạn có thể cắt nhỏ thành miếng vừa ăn để dễ chế biến hơn.

Nấm bào ngư mua về, bạn cắt bỏ phần chân nấm dính đất, rửa sạch với nước vài lần. Nếu muốn, bạn có thể ngâm nấm trong nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước sạch và vắt kiệt nước để nấm được ráo.

Lá lốt đem đi rửa sạch, để ráo nước rồi cuộn lại và cắt nhỏ thành khúc dài khoảng 1 lóng tay. Sả thì rửa sạch và đập dập để dễ dàng tỏa hương khi nấu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu nấm bào ngư

Đun sôi 2 lít nước trong một nồi lớn, khi nước bắt đầu nóng lên, bạn hãy cho gia vị vào nồi như sau: 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay, sau đó khuấy đều cho gia vị hòa tan.

Khi nước đã sôi, cho nấm bào ngư vào nồi. Nếu nấm lớn, bạn có thể xé nhỏ chúng ra. Hãy nấu nấm trong khoảng 5 phút cho đến khi nấm chín mềm và thấm gia vị.

Nấu nấm bào ngư

Bước 3 Nấu canh khoai môn chay

Sau khi nấm đã chín, thêm khoai môn vào nồi cùng với một củ sả đập dập, tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lại. Tiếp theo, cho lá lốt đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp ngay khi canh vừa sôi.

Nấu canh khoai môn chay

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Vì lá lốt có thể ăn sống, bạn hãy tắt bếp ngay sau khi cho lá lốt vào. Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị, rồi thưởng thức ngay món canh khoai môn nóng hổi và thơm ngon.

Món canh khoai môn chay sau khi hoàn thành

Thưởng thức

Canh khoai môn chay là món ăn lý tưởng để thưởng thức khi còn nóng, không chỉ giúp giải cảm mà còn rất ngon miệng. Nước dùng thanh nhẹ, khoai môn bùi bùi hòa quyện với lá lốt và hương sả thơm lừng, tạo nên một món ăn đầy cuốn hút.

Thưởng thức canh khoai môn chay

Tripi vừa chia sẻ cách làm canh khoai môn chay đơn giản và ngon miệng ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công và thưởng thức món ăn này cùng gia đình!

Hãy chọn mua khoai môn chất lượng tại Tripi để chế biến món canh tuyệt vời: