Khám phá ngay công thức Tonkatsu chay giòn rụm, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Tonkatsu chay là phiên bản thuần chay đầy hấp dẫn của món Tonkatsu nổi tiếng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà và giòn tan. Cùng Tripi khám phá ngay công thức chế biến món ăn này, khiến bạn khó lòng dừng lại.

Thời gian chuẩn bị:
35 phútThời gian chế biến:
25 phútSố người ăn:
2 - 3 người

Tonkatsu chay giòn rụm mang đến một phiên bản thú vị và dễ làm của món Tonkatsu truyền thống. Với công thức này, bạn sẽ thưởng thức món ăn giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà. Tripi sẽ chỉ bạn cách chế biến món ăn này đơn giản nhưng đầy mê hoặc.

Danh sách nguyên liệu cho món Tonkatsu chay

300g nấm đùi gà
20g gừng tươi
Bánh tráng
Bột chiên giòn
Hành lá, ớt, ngò rí, hành baro, mè trắng, dưa leo
Bột chiên xù
Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Danh sách nguyên liệu cho món Tonkatsu chay hấp dẫn

Hướng dẫn chi tiết cách làm Tonkatsu chay giòn rụm và thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành lá, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Nấm đùi gà rửa sạch bằng muối hoặc bột mì, sau đó rửa lại với nước để đảm bảo sạch sẽ, sẵn sàng cho chế biến.

Bào dưa leo thành sợi mảnh, loại bỏ phần lõi bên trong để giữ cho dưa leo giòn và ngon khi ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Bước 2 Ướp gia vị cho nấm

Luộc nấm trong nước sôi cùng gừng trong khoảng 5-7 phút. Khi nấm đã chín mềm, vớt ra và để nguội tự nhiên.

Tiếp theo, chuẩn bị một chén gia vị với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp gia vị và rắc đều lên cả hai mặt của nấm để gia vị thấm đều vào nấm.

Ướp nấm để gia vị ngấm đều, mang đến hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 3 Pha chế sốt đặc biệt

Trong một tô nhỏ, cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê đường cát vàng, 1 muỗng cà phê ớt, hành lá rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước luộc nấm, khuấy đều. Cuối cùng, cho 1 muỗng cà phê giấm ăn và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều để sốt hòa quyện hoàn hảo.

Pha chế sốt thơm ngon, đầy đặn cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 4 Cuộn bánh tráng

Nhúng nhẹ bánh tráng vào nước nóng để bánh trở nên mềm mại và dễ cuộn mà không bị vỡ. Sử dụng 2 miếng bánh tráng cho mỗi cuộn, sau đó cho một phần nấm vào giữa và cuộn chặt lại. Dùng dao găm đâm vài lỗ trên bánh để tránh tình trạng bánh bị phồng trong quá trình chiên.

Cuộn bánh tráng khéo léo, đảm bảo nhân nấm được giữ chặt bên trong.

Bước 5 Lăn qua bột chiên

Chuẩn bị hai bát: một bát chứa bột chiên xù và một bát chứa bột chiên giòn. Lăn bánh tráng qua bột ướt trước, sau đó tiếp tục lăn qua bột chiên xù để phủ đều. Cuối cùng, lăn qua bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn rụm. Để món ăn có lớp vỏ giòn hơn, bạn có thể lặp lại bước này một lần nữa với bột chiên xù và bột chiên giòn.

Sau khi lăn bột xong, đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi chiên để đảm bảo bánh không bị vỡ khi chiên.

Lăn bột chiên kỹ lưỡng để đảm bảo vỏ bánh giòn tan khi chiên.

Bước 6 Chiên Tonkatsu chay

Đun nóng dầu trong chảo sâu, khi dầu đạt nhiệt độ thích hợp, cho từng cuộn Tonkatsu chay vào chiên đến khi có màu vàng óng và vỏ giòn rụm. Sau khi chiên xong, vớt ra và để lên khay giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Chiên Tonkatsu chay đến khi vàng giòn, hấp dẫn.

Bước 7 Trộn dưa leo với sốt

Sau khi bào dưa leo thành sợi, cho vào 2 muỗng canh nước sốt, thêm hành lá cắt nhỏ và ớt thái mỏng, trộn đều để gia vị thấm vào dưa leo.

Trộn dưa leo với sốt để món ăn thêm phần tươi mát và đậm đà.

Bước 8 Thành phẩm

Món Tonkatsu chay giòn rụm đã hoàn thành, sẵn sàng để bạn thưởng thức với lớp vỏ giòn tan và nhân nấm thơm ngon. Sự kết hợp giữa gia vị sốt và rau sống sẽ khiến món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Thành phẩm đã hoàn chỉnh, sẵn sàng cho bữa ăn ngon miệng.

Thưởng thức món Tonkatsu chay giòn rụm này để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo.

Tonkatsu chay giòn rụm kết hợp giữa lớp vỏ bánh tráng và nấm, tạo nên một hương vị tuyệt vời và khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự giòn tan của vỏ bánh, hòa quyện với hương thơm mặn mà của nấm, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Hãy thử món Tonkatsu chay này ngay tại nhà để trải nghiệm hương vị chay độc đáo và đầy hấp dẫn.

Thưởng thức món ăn này để cảm nhận sự hoàn hảo từ mỗi miếng ăn.

Món Tonkatsu chay giòn rụm này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị mới lạ và thú vị. Với nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể nhanh chóng thưởng thức món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay và khám phá sự độc đáo của món chay này!

Để làm món Tonkatsu chay ngon nhất, đừng quên mua nấm đùi gà chất lượng từ Tripi: