Khám phá ngay những món ngon từ thịt ba chỉ, nhìn thôi đã muốn thử ngay lập tức.

Thịt ba chỉ, hay còn gọi là thịt ba rọi, là loại thịt với sự kết hợp hoàn hảo giữa phần thịt nạc và lớp mỡ xen kẽ, được yêu thích trong nhiều nền ẩm thực từ Á Đông đến Châu Âu và Bắc Mỹ. Khi quan sát cắt ngang, bạn sẽ thấy thịt và mỡ tạo thành ba lớp: lớp thịt, lớp mỡ, rồi lại đến lớp thịt. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết chất béo trong thịt chủ yếu là các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp thịt mềm mại mà không bị ngấy. Hơn nữa, đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những chế độ ăn tốt cho tim mạch và giúp giảm cholesterol. Vậy còn chần chừ gì mà không thử ngay những món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây?

Bước 1 Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước và ướp với muối trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2 Chiên thịt ba chỉ trong dầu với lửa nhỏ để thịt chín đều, sau đó tắt bếp và cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

Bước 3 Cho thịt vào một tô lớn có nắp đậy, thêm nước mắm, muối, đường vào. Dùng đũa trộn đều, sau đó nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 4 Tiếp tục cho tắc, sả, lá chanh băm nhỏ vào tô, đậy nắp và lắc đều. Chờ khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt là xong.

Món thịt ba chỉ lắc sả tắc mang đến hương vị đậm đà, mới lạ, không hề ngấy, sẽ là món ăn tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Bước 1 Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo nước. Sau đó, ướp thịt với nước mắm và muối khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2 Băm nhỏ tỏi, hành tím và đầu củ hành lá, rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm cho dậy mùi.

Bước 3 Cho thịt ba chỉ vào chảo, xào nhanh tay để thịt được săn đều.

Bước 4 Khi thịt đã chín, đổ nước coca vào chảo, đảo đều.

Bước 5 Khi nước trong chảo bắt đầu sôi, giảm lửa xuống và đun cho đến khi nước cạn sệt lại, sau đó cho một chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành.

Món ba chỉ rim coca mang đến hương vị độc đáo, thơm ngon, với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của thịt và màu sắc óng ả hấp dẫn, khiến cả gia đình sẽ phải mê mẩn.

Bước 1 Rửa sạch thịt, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho thịt vào, đảo đều tay cho đến khi thịt vàng đều cả hai mặt.

Bước 3 Thêm hành, kim chi và đường vào, đảo thêm khoảng 3 phút để thịt ngấm gia vị, sau đó cho chút tương ớt vào nữa là hoàn tất.

Món ba chỉ rang kim chi này vừa mang vị cay cay, ngọt ngọt của kim chi, mùi thơm quyến rũ từ hành, rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh, tạo cảm giác ấm cúng.

Bước 1 Rửa sạch thịt, để ráo rồi thái thành những miếng dày khoảng 2cm.

Bước 2 Băm nhuyễn sả, ớt, tỏi, sau đó cho thêm ớt bột, đường, ngũ vị hương và hạt tiêu vào tô lớn, trộn đều các gia vị.

Bước 3 Cho hỗn hợp gia vị cùng thịt ba chỉ vào tô, dùng tay xoa đều gia vị lên hai mặt thịt, ướp thịt từ 20 đến 30 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 4 Sau đó, đặt thịt lên một khay lớn và phơi ngoài nắng. Nếu nắng to, chỉ cần phơi 1 ngày, còn nếu nắng yếu, để phơi trong 2 ngày.

Thịt ba rọi 1 nắng có thể nướng hoặc chiên, đều mang lại hương vị tuyệt vời, khiến các bà nội trợ rất thích làm món này.

Với thời tiết se lạnh, không gì tuyệt vời hơn một bát canh nóng hổi. Kim chi cay nồng đặc trưng từ Hàn Quốc kết hợp với thịt ba chỉ béo thơm, tạo nên một món canh vừa đậm đà, vừa ấm áp, khiến bạn không thể ngừng ăn.

Dưa cải từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình, với sự kết hợp đơn giản nhưng đầy đủ hương vị. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm như: cải chua, thịt ba chỉ, tỏi, hành, ớt, gia vị... là bạn đã có thể tạo nên món thịt ba chỉ kho dưa cải chua thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời.

Món thịt ba chỉ kho riềng này tuy đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Thịt ba chỉ mềm, thấm vị với hương riềng thơm nức mũi, ăn kèm với cơm nóng thì không thể ngừng ăn. Cách làm dễ dàng, giá thành hợp lý, là món ăn tuyệt vời cho gia đình, đừng bỏ qua nhé!

Nếu bạn đang phân vân không biết hôm nay ăn gì, hãy thử ngay món thịt ba chỉ rim chua ngọt này. Những miếng thịt ba chỉ ngấm gia vị, phủ lớp đường nâu vàng sóng sánh, béo ngậy và thơm ngon đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn phải thèm thuồng ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Coca không chỉ là thức uống giải khát mùa hè, mà nay còn được biến tấu thành món ăn độc đáo. Thịt ba chỉ kho Coca mang hương vị mặn ngọt hòa quyện, màu sắc bắt mắt từ Coca thấm vào thịt trong suốt quá trình kho. Món ăn này sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.

Món thịt ba chỉ cuộn sấu này thật sự khác biệt so với những món thịt luộc quen thuộc. Thịt ba chỉ mềm mại cuộn quanh những miếng sấu giòn giòn chua nhẹ, thêm chút tỏi ớt cay nồng. Sự kết hợp đơn giản này mang đến một hương vị thú vị và ngon lạ. Vị chua của sấu, mặn của nước mắm, và vị ngọt béo của thịt hòa quyện hoàn hảo, khiến ngay cả những người khó tính nhất cũng không thể từ chối.

Mắm ruốc, với hương vị đặc trưng mạnh mẽ, không phải ai cũng yêu thích. Nhưng khi kết hợp với thịt ba chỉ, món mắm ruốc xào này lại trở thành món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Vị đậm đà của mắm ruốc hòa quyện với sự ngọt thơm, béo ngậy của thịt, tạo nên một mâm cơm đậm đà mà không hề ngấy.

Tripi