Khám phá những bí quyết hấp hải sản thơm ngon đậm đà hương vị

26/04/2025

Nội dung bài viết

Hấp là phương pháp truyền thống phổ biến khi chế biến hải sản. Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ với bạn những cách hấp hải sản tuyệt vời giúp món ăn thơm ngon và khử mùi tanh hiệu quả.

Sơ chế hải sản

Để có món hải sản hấp ngon miệng, việc sơ chế là điều không thể bỏ qua. Hải sản cần được sơ chế kỹ càng hơn các nguyên liệu khác. Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn giảm mùi tanh một cách hiệu quả:

Chè khô hoặc chè tươi: Chè có khả năng khử mùi tanh hải sản rất tốt. Bạn chỉ cần cho chè vào nước lạnh, đun sôi, rồi thả hải sản vào, đảo nhẹ và nhanh chóng vớt ra để ráo. Món hải sản của bạn sẽ trở nên thơm ngon, không còn mùi tanh.

Rượu trắng và giấm: Hãy ướp hải sản với rượu trắng hoặc giấm trong khoảng 3 phút trước khi chế biến, mùi tanh sẽ giảm hẳn, mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Chanh: Với tính axit đặc trưng, chanh có tác dụng tuyệt vời trong việc khử mùi tanh của hải sản. Bạn chỉ cần pha loãng chanh với nước lạnh và ngâm hải sản trong khoảng 3 - 5 phút, không nên ngâm quá lâu để tránh làm hải sản bị chua và thịt bên ngoài bị chín tái.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng loại bỏ mùi tanh khó chịu của hải sản và bắt tay vào chế biến món hải sản hấp thơm ngon tuyệt vời!

Khám phá bí quyết hấp hải sản trọn vị thơm ngon

Hấp là phương pháp chế biến được nhiều người yêu thích khi làm hải sản. Khi hấp, chọn phương pháp hấp cách thủy để hơi nước có thể làm chín đều, giúp thịt hải sản không bị nát và vẫn giữ được độ mềm mại tự nhiên.

Nếu sơ chế hải sản chưa kỹ và vẫn còn mùi tanh, bạn có thể khử mùi bằng cách thêm một số nguyên liệu vào nồi hấp. Cắt vài lát gừng hoặc chanh, đập dập sả và rắc lên hải sản để át đi mùi tanh hiệu quả.

Để món hải sản được thơm ngon và chín nhanh chóng, bạn nên sử dụng nồi hấp chuyên dụng. Thời gian hấp lý tưởng là khoảng 10 – 15 phút. Trong suốt quá trình hấp, bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào nước hấp để giúp hải sản chín đều, dậy mùi thơm và đậm đà hơn.

Nguồn tham khảo: noihap.vn

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi