Khám phá những cách chế biến hải sâm thành những món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hải sâm, loại hải sản quý giá, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Tripi khám phá những phương pháp chế biến hải sâm thành những món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng qua bài viết này.

Từ xa xưa, hải sâm đã được xem là món ăn thượng hạng dành cho các vua chúa. Theo Giáo sư Nguyễn Tài Lương, Viện Công nghệ sinh học, hải sâm chứa nhiều chất đạm, protein và các khoáng chất quý giá như glycine, glutamine, sắt, đồng, kẽm, cùng vitamin B1, B2,... Việc tiêu thụ hải sâm không chỉ giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường thể lực, giảm mệt mỏi mà còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư và nhiều lợi ích khác.

Dưới đây là một số món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ hải sâm mà bạn có thể tham khảo:

Cháo hải sâm

Món cháo hải sâm rất phù hợp với sự phát triển của trẻ nhỏ, vì hải sâm chứa nhiều khoáng chất vi lượng, đạm và protein, giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển trí não và bồi bổ cơ thể của bé.

Súp hải sâm

Súp hải sâm với hương vị thanh mát, giòn tan của hải sâm kết hợp cùng nước dùng ngọt thơm từ xương heo và bắp sẽ mang đến một bữa ăn nhẹ đầy hấp dẫn cho gia đình bạn. Thạc sĩ Lưu Liên Hương từ Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ rằng nước hầm xương chứa các thành phần như canxi, magie, glycine,... có tác dụng giúp xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ tiêu hóa, kết hợp cùng hải sâm sẽ tạo ra món ăn vô cùng bổ dưỡng.

Hải sâm hầm thịt dê

Món hải sâm hầm thịt dê là một món ăn bổ dưỡng lý tưởng dành cho các quý ông. Nước dùng ngọt thanh từ thịt và rau củ, kết hợp với hải sâm giòn dai và thịt dê mềm, sẽ giúp bổ thận, ích khí, ôn dương, trị chứng liệt dương và tiểu tiện nhiều lần do thận hư.

Hải sâm sốt dầu hào

Ngoài hải sâm và dầu hào làm nguyên liệu chính, món ăn này còn có thêm các thành phần như bông cải, nấm đông cô,... tạo nên một món hải sâm sốt dầu hào với vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ và nấm, hải sâm dai giòn, sần sật rất hấp dẫn.

Món hải sâm sốt dầu hào không chỉ hỗ trợ ngừa táo bón, giúp điều trị bệnh suy thận mà còn có tác dụng phòng chống khối u, giảm mệt mỏi cơ bắp, chống lão hóa,...

Canh hải sâm rau củ

Canh hải sâm nấu với rau củ mang đến hương vị dễ ăn nhưng cũng rất mới lạ, với nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Hải sâm và các loại rau củ giòn sần sật như bông cải, nấm đông cô,... tạo nên một món canh vừa đẹp mắt lại hấp dẫn. Đây là món ăn tuyệt vời để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần.

Theo y học cổ truyền, nấm đông cô có vị ngọt, tính bình, ăn nấm đông cô sẽ có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết...

Hải sâm xào nấm đông cô và cải thìa

Nấm đông cô chứa nhiều đạm, giàu vitamin B, C, canxi, nhôm,... giúp tăng cường trí nhớ, nhuận trường, chống ung thư. Khi kết hợp xào với hải sâm, món ăn không chỉ bổ dưỡng, bổ tinh tủy mà còn mang đến hương vị giòn, ngọt, thơm ngon. Đặc biệt, món ăn này còn giúp bệnh nhân xạ trị giảm thiểu rụng tóc và ăn ngon miệng.

Canh gà hải sâm

Vào những ngày nắng nóng, oi bức, một bát canh gà hải sâm sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Nước dùng ngọt thanh từ gà, hải sâm dai giòn hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng sẽ giúp thanh nhiệt và là bài thuốc hữu hiệu cho người mới ốm dậy.

Hải sâm xào nấm đông cô và bông cải xanh

Sự kết hợp màu xanh tươi mát của bông cải xanh với màu nâu sẫm của nấm tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng bổ dưỡng. Các nguyên liệu này mang đến một cảm giác giòn sần sật rất thú vị. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để bạn chế biến và đãi gia đình vào dịp cuối tuần.

Hải sâm xào mướp đắng

Vị đắng nhẹ của mướp đắng (khổ qua) hòa quyện cùng hương ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật của hải sâm tạo nên một món xào rất độc đáo và hấp dẫn. Hải sâm bổ sung protein dồi dào, không chứa cholesterol, trong khi mướp đắng giúp mát gan, thanh nhiệt và trị đái tháo đường. Món ăn này phù hợp cho những ai bị cao huyết áp hoặc bệnh đái tháo đường.

Hải sâm hầm thuốc bắc

Món hải sâm hầm thuốc bắc không chỉ mang lại hương vị thơm ngon dễ chịu mà còn có nhiều công dụng hữu ích như bổ tinh tủy, ích huyết, rất phù hợp cho người có thận yếu, hay ra mồ hôi trộm. Một tô hải sâm hầm với nước dùng ngọt thanh và hương vị thuốc bắc sẽ giúp bạn thư giãn và bổ dưỡng cơ thể.

Trên đây là 10 món ăn chế biến từ hải sâm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng mà Tripi vừa chia sẻ đến bạn. Hãy nhanh tay thêm những món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình để cùng nhau thưởng thức nhé.

Mua rau củ chất lượng, tươi ngon tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi