Khám phá những cách nấu chè củ sen thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà

07/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chè củ sen vừa đơn giản lại vừa ngon miệng để tự tay chế biến tại nhà, đừng bỏ qua những gợi ý sau đây từ Tripi!

Chè củ sen là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn và cách chế biến dễ dàng. Hãy cùng Tripi tìm hiểu các phương pháp nấu chè củ sen đơn giản ngay tại căn bếp của bạn!

Chè củ sen truyền thống

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng sử dụng
3 - 4 người

Nguyên liệu cho món chè củ sen truyền thống

2 củ sen
4 lá dứa
Gia vị: Đường, Muối
750ml nước

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè củ sen truyền thống

Hướng dẫn nấu chè củ sen theo phong cách truyền thống

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch củ sen dưới nước rồi để ráo, tiếp đến, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của củ sen và rửa lại lần nữa để loại bỏ hết nhựa còn sót lại.

Tiếp theo, bạn cắt củ sen thành những lát dày khoảng 1/2 lóng tay để dễ dàng chế biến và giữ được độ giòn.

Rửa sạch lá dứa và để cho ráo nước.

Mẹo nhỏ
Sau khi gọt vỏ và cắt củ sen, bạn có thể ngâm củ sen vào nước muối. Điều này giúp hạn chế quá trình oxy hóa, giữ cho củ sen không bị thâm đen và giữ được màu sắc tươi mới.

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng

Bước 2 Tiến hành nấu chè

Đun sôi 750ml nước trong nồi, sau đó buộc chặt lá dứa và cho vào nồi đun cho đến khi nước bắt đầu sôi lại.

Sau đó, cho củ sen vào nồi và nấu trong khoảng 30 phút với lửa vừa để củ sen thấm đều gia vị.

Vớt lá dứa ra, thêm 200gr đường vào và tiếp tục đun trong thêm 10 phút nữa. Khi này, chè đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.

Nấu chè

Thành phẩm

Chè củ sen mang đến hương thơm ngọt ngào của sen kết hợp với lá dứa, cùng với củ sen giòn ngọt, mọng nước, là món ăn bổ dưỡng và tuyệt vời cho cả gia đình.

Thành phẩm

Chè củ sen kết hợp táo đỏ

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútĐối tượng sử dụng
3 - 4 người

Nguyên liệu để nấu chè củ sen với táo đỏ

Củ sen 500gr
Củ năng 500gr
Táo đỏ 200gr
Đường phèn 30gr

Nguyên liệu cho món chè củ sen táo đỏ

Các bước thực hiện món chè củ sen táo đỏ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Củ sen bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành lát mỏng, sau đó ngâm trong nước muối để củ sen không bị thâm đen.

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

Bạn rửa sạch táo đỏ rồi để cho ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu chè củ sen táo đỏ

Bạn vớt củ sen ra để ráo, sau đó cho vào nồi. Tiếp theo, thêm củ năng vào nồi cùng với 1 lít nước và đun trên lửa lớn.

Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu cho đến khi củ sen chín mềm.

Khi củ sen và củ năng đã mềm, thêm táo đỏ vào nồi. Lưu ý không cho táo đỏ quá sớm để tránh bị nát.

Sau khi cho táo đỏ vào, đun thêm khoảng 5 phút rồi cho 30gr đường phèn vào, sau đó tắt bếp.

Nấu chè củ sen táo đỏ

Thành phẩm

Chè củ sen táo đỏ là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh mát của củ sen và hương vị ngọt đậm của táo đỏ. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết và bổ não.

Thành phẩm

Chè củ sen kết hợp khoai lang

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để nấu chè củ sen khoai lang

Củ sen 1 củ
Khoai lang 1 củ
Gừng 1 củ
Lá dứa 5 lá
Hạt sen 20gr
Đường 10 muỗng canh
Bột năng 20gr
Nước 1.6 lít

Nguyên liệu cho chè củ sen khoai lang

Các bước nấu chè củ sen khoai lang

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch củ sen, khoai lang và gừng sau khi đã gọt vỏ.

Tiếp theo, bạn cắt khoai lang và củ sen thành những miếng dài khoảng 3 lóng ngón tay, còn gừng thì thái thành từng lát mỏng nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc nguyên liệu

Đun 500ml nước sôi, sau đó cho củ sen, khoai lang, gừng, và lá dứa (buộc chặt thành chùm) vào nồi và nấu trong khoảng 5 phút ở lửa nhỏ.

Sau đó, bạn vớt khoai lang và củ sen ra, cho vào bát nước lạnh để nguội.

Tiếp theo, cho hạt sen vào nồi và luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Luộc nguyên liệu

Bước 3 Ướp đường và xào nguyên liệu

Sau khi nguyên liệu đã nguội, bạn cắt củ sen và khoai lang thành những khối vuông nhỏ.

Chia củ sen và khoai lang ra thành 2 bát riêng, cho khoảng 2 thìa canh đường vào mỗi bát, trộn đều và để thấm trong 15 phút.

Hạt sen, bạn trộn đều với 1 thìa canh đường, sau đó ướp trong 15 phút.

Sau khi ướp xong, bạn lần lượt cho củ sen, hạt sen và khoai lang vào xào trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho nguyên liệu săn lại.

Ướp đường và xào nguyên liệu

Bước 4 Nấu chè

Lần lượt cho vào nồi: 1 lít nước, phần nước luộc củ sen còn lại, 3 cọng lá dứa buộc thành bó, 5 thìa canh đường, cùng toàn bộ củ sen, khoai lang và hạt sen đã xào.

Đun ở nhiệt độ vừa phải trong 10 phút, sau đó vớt lá dứa ra khỏi nồi.

Hòa 20g bột sắn với 100ml nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết, rồi cho từ từ vào nồi, khuấy đều đến khi chè đạt độ sánh mong muốn.

Nấu chè

Thành phẩm

Chè củ sen khoai lang mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dẻo của khoai lang, sự giòn của củ sen và hạt sen mềm mại. Chỉ cần nếm một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay dư vị thơm ngon đọng lại nơi đầu lưỡi, một món ăn ai cũng khó lòng chối từ.

Thành phẩm

Chè củ sen nhãn nhục

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu nấu chè củ sen nhãn nhục

1-2 củ sen
100 g nhãn nhục
50gr đường
Lá dứa

Nguyên liệu nấu chè củ sen nhãn nhục

Các bước nấu chè củ sen nhãn nhục

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Củ sen được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 3-4cm, vừa đủ để thưởng thức.

Nhãn nhục sau khi rửa sạch, bạn ngâm trong nước khoảng 30 phút để chúng nở đều, trở nên mềm mại hơn.

Rửa lá dứa thật sạch rồi buộc lại thành từng bó nhỏ gọn gàng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu chè

Đặt nồi lên bếp và đổ vào 500ml nước, sau đó cho lá dứa và củ sen vào nồi.

Khi củ sen đã chín được khoảng 5 phút, bạn cho nhãn nhục vào và nấu cùng nhau.

Khi nước sôi lên, bạn vặn lửa vừa và tiếp tục nấu trong khoảng 10 - 15 phút.

Thêm 50gr đường vào nồi và đun thêm khoảng 2-3 phút để đường hòa quyện vào các nguyên liệu, sau đó tắt bếp và để chè nguội. Nhớ bỏ lá dứa ra.

Nấu chè củ sen nhãn nhục

Thành phẩm

Chè củ sen long nhãn mang đến vị ngọt thanh mát từ long nhãn, kết hợp với vị nước chè thơm lừng. Cùng với củ sen có tác dụng mát gan, món chè không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể.

Thành phẩm

Chè củ sen đậu xanh là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt mát của củ sen, sự bùi béo của đậu xanh, và hương thơm thanh thoát từ các nguyên liệu tự nhiên.

Chuẩn bị
30 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu nấu chè củ sen đậu xanh

Hạt sen tươi 200gr
Củ sen 500gr
Đậu xanh 200gr
Nha đam 100gr
Đường phèn 200gr
Táo đỏ 50gr
Chanh 1/2 quả
Muối 1/4 muỗng cà phê
Nước 2 lít

Các bước nấu chè củ sen đậu xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngâm 200gr đậu xanh trong nước từ 7 - 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm và nở đều.

Rửa sạch táo đỏ và hạt sen, để cho thật ráo nước.

Gọt vỏ nha đam, rửa sạch với hỗn hợp chanh và muối loãng để loại bỏ nhớt, sau đó cắt thành những sợi dài vừa ăn.

Tiếp theo, cắt củ sen thành từng lát mỏng khoảng 1/2 đốt ngón tay nhỏ, ngâm trong nước chanh muối khoảng 5 phút, rồi rửa lại và để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu chè củ sen đậu xanh

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước và đậu xanh đã ngâm nở vào, đun sôi trên lửa lớn.

Tiếp theo, cho củ sen vào nồi và đun với lửa vừa trong khoảng 15 phút để củ sen chín mềm.

Nấu chè củ sen đậu xanh

Sau 15 phút, thêm hạt sen, táo đỏ, 1/4 thìa cà phê muối, và 200gr đường phèn vào nồi. Tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa, cho đến khi hạt sen trở nên mềm mại.

Cuối cùng, cho nha đam vào, khuấy đều và nấu cho đến khi chè sôi lại, sau đó tắt bếp.

Nấu chè củ sen đậu xanh

Thành phẩm

Chè đậu xanh củ sen mang đến sự kết hợp tinh tế giữa vị bùi bùi của hạt sen và đậu xanh, sự thanh mát của nha đam, và vị ngọt tự nhiên từ chè và táo đỏ. Củ sen có hương thơm nhẹ nhàng, dai dai hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, chè đậu xanh củ sen chính là lựa chọn tuyệt vời hơn so với chè củ sen truyền thống.

Thành phẩm

Chè củ sen củ năng

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu nấu chè củ sen củ năng

5 củ sen tươi
10 củ năng
14 quả táo đỏ
1 quả bắp ngọt
3 muỗng canh bột năng
200gr đường phèn
1/4 muỗng cà phê muối
2 lít nước lọc

Nguyên liệu nấu chè củ sen củ năng

Các bước nấu chè củ sen củ năng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua bắp Mỹ, bạn lột vỏ, tách hạt và rửa sạch với nước, để ráo thật kỹ.

Củ năng được gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, tạo sự giòn ngon khi thưởng thức.

Củ sen cũng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng vừa phải, khoảng 1/2 lóng tay, dễ dàng sử dụng.

Sau khi sơ chế xong, nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo trong công thức.

Bước 2 Nấu chè

Cho vào nồi khoảng 2 lít nước cùng 14 quả táo đỏ, đun sôi để tạo hương thơm đặc trưng từ táo đỏ.

Khi nước đã sôi, bạn cho bắp, củ sen, củ năng, 200gr đường phèn và 1/4 thìa cà phê muối vào nồi để tạo độ ngọt và hài hòa cho món chè.

Đun trên lửa vừa trong khoảng 20-25 phút, cho đến khi củ sen và củ năng chín mềm, tạo nên hương vị hấp dẫn.

Quá trình nấu chè đã sẵn sàng, mọi nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành một món chè thơm ngon khó cưỡng.

Thành phẩm

Chè củ sen mang đến vị ngọt thanh, kết hợp với hương thơm dịu nhẹ, cùng độ giòn sần sật của củ năng và củ sen khiến món chè trở nên lôi cuốn và đặc biệt.