Khám phá những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ súp miso

Súp miso là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc. Món súp này được chế biến từ những nguyên liệu bổ dưỡng như koji, muối biển, đậu nành, gạo và các loại ngũ cốc khác sau quá trình lên men kéo dài từ ba tháng đến ba năm. Có bốn loại súp miso phổ biến là: Miso trắng (shiro), Miso đỏ (aka), Miso lúa mạch (mugi) và Miso vàng (Shinshu). Món súp này mang sắc vàng nhẹ và hương vị đặc trưng, cùng nhiều lợi ích dinh dưỡng.

Men dùng để chế biến súp miso chứa một lượng lớn vitamin K, cần thiết cho sự phát triển mật độ và cấu trúc xương. Thêm vào đó, hàm lượng kali dồi dào từ súp miso còn hỗ trợ bạn phòng ngừa bệnh loãng xương.

Chứa nhiều chất xơ, natri, kali, muối ăn kiêng và các vitamin, súp miso là một lựa chọn tuyệt vời giúp bạn giảm thiểu các nguy cơ liên quan đến đột quỵ và bệnh tim mạch.

Súp miso với sự kết hợp của các chất chống oxy hóa như ferulic, coumaric, syringic và kojic acid có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Súp miso chứa nhiều fucoxanthin, một dưỡng chất đặc biệt có khả năng đốt cháy mỡ bụng, hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả và lành mạnh.

Với hàm lượng kali, phốt pho và vitamin B dồi dào, súp miso giúp giảm tình trạng mỏi cơ sau khi tập luyện và cung cấp nguồn năng lượng kịp thời, hỗ trợ phát triển cơ bắp một cách tuyệt vời.

Súp miso chứa một lượng lớn lợi khuẩn Probiotics, giúp duy trì sự cân bằng axit trong ruột, thúc đẩy quá trình nhuận tràng và hỗ trợ loại bỏ độc tố tích tụ trong hệ tiêu hóa.