Khám phá những loài đặc sản hiếm hoi và độc đáo mà chỉ những người sành ăn thực thụ mới biết đến.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Tại Việt Nam có một loại đặc sản hiếm hoi, độc đáo, với giá trị lên tới hàng triệu đồng mỗi kilogram. Cùng tìm hiểu xem đó là món ăn gì nhé!

Mặc dù không có vẻ ngoài thu hút như nhiều loài khác, nhưng côn trùng này lại là một đặc sản hấp dẫn đối với những người tinh tế, và có giá trị cao. Đặc sản chỉ có tại vùng đầm lầy này là gì, và vì sao lại được coi là độc lạ? Khám phá ngay trong bài viết dưới đây.

Cà cuống là một sinh vật quý hiếm của Việt Nam, nổi bật với nhiều công dụng và thường xuyên được sử dụng trong các món ăn. Cùng tìm hiểu về loài sinh vật đặc biệt này, tác dụng của nó và những món ăn độc đáo từ cà cuống trong bài viết dưới đây!

Cà cuống là sinh vật gì? Những đặc điểm nổi bật của cà cuống là gì?

Cà cuống là sinh vật gì?

Cà cuống (hay còn gọi là sâu quế, đà cuống) thuộc họ côn trùng, chân bơi, với tên khoa học belostoma indica vitalis. Loài này phân bố rộng rãi ở các vùng Viễn Đông, từ Liên Bang Nga đến các khu vực nhiệt đới như Ấn Độ và Australia. Ở Việt Nam, cà cuống thường sống ở miền Bắc, chủ yếu ở các hồ, ao, đầm, và ruộng lúa.

Cà cuống

Hiện nay, cà cuống xuất hiện chủ yếu ở các vùng có nhiều sông ngòi, từ Bắc vào Nam, đặc biệt là ở Đồng bằng Sông Cửu Long. Tuy nhiên, do tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng nghiêm trọng, số lượng cà cuống đang dần suy giảm.

Đặc điểm của cà cuống

Cà cuống có kích thước nhỏ với đầu nhỏ và hai mắt to tròn. Thân hình nâu xám, dẹt giống lá, dài trung bình từ 7 - 8cm và rộng khoảng 3cm. Thân có nhiều vạch đen bóng đặc trưng.

Ngực của cà cuống dài khoảng 1/3 chiều dài cơ thể, với 6 chân dài. Bụng có màu vàng nhạt, được bao phủ bởi lớp lông mịn, và đôi cánh mỏng nhưng khá cứng cáp.

Đặc điểm của cà cuống

Cà cuống thường sống dưới nước vào ban ngày, và lên mặt đất vào ban đêm để tìm thức ăn. Cơ thể của chúng dẹt, màu vàng xỉn hoặc nâu đất. Khi còn non, cà cuống có ngoại hình tương tự con gián.

Con cà cuống đực sở hữu hai túi nhỏ trên cơ thể gọi là bọng cà cuống, chứa chất lỏng có mùi thơm nồng nàn, thường được sử dụng như một vũ khí để tự vệ khi bị tấn công. Chất dịch này còn được chiết xuất để làm tinh dầu cà cuống, có mùi thơm giống hương quế.

Tuyến tiết chất thơm này phát triển mạnh nhất ở con đực. Ngoài việc dùng để xua đuổi kẻ thù, tinh dầu cà cuống còn giúp thu hút con cái giao phối và tấn công con mồi. Không chỉ vậy, thịt và trứng của cà cuống còn được sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh.

Cà cuống tấn công con mồi

Mùa sinh sản của cà cuống kéo dài từ tháng 5 đến tháng 8 dương lịch. Chúng đẻ trứng vào túi, bao quanh thân cây lúa hoặc cỏ, sát mặt nước. Trứng mất khoảng 10 ngày để phát triển, và từ khi nở cho đến khi trưởng thành mất hơn 1 tháng.

Cà cuống rất ưa thích ánh sáng, vì vậy vào ban đêm, chúng thường di chuyển đến các khu vực có đèn điện sáng.

Giá cà cuống hiện nay

Cà cuống có giá bán dao động từ 50.000 đồng/con đực và khoảng 40.000 đồng/con cái. Giá của chúng có thể lên đến 4.000.000 - 5.000.000 đồng/kg. Nhiều người mua cà cuống để thưởng thức hoặc chiết xuất tinh dầu. Tinh dầu cà cuống thường được thêm vào bát nước chấm để tăng hương vị đặc biệt.

Cà cuống có giá trị cao

Tác dụng của cà cuống đối với sức khỏe

Theo Đông y, cà cuống có tác dụng tốt đối với cơ thể, có vị ngọt, tính bình, không độc và thường được sử dụng trong các bài thuốc bổ thận, tráng dương, điều trị một số bệnh về hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, trứng và thịt của cà cuống chứa lượng protein, lipid và nhiều loại vitamin phong phú. Đây là những dưỡng chất quan trọng giúp phục hồi và tăng cường sức khỏe.

Nghiên cứu khoa học cho thấy, tinh dầu của cà cuống chứa hợp chất hexanol acetate, có khả năng kích thích thần kinh, tạo cảm giác hưng phấn và cải thiện khả năng quan hệ khi sử dụng đúng liều lượng.

Các món ngon từ cà cuống

Bánh cuốn nước mắm cà cuống

Món bánh cuốn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa những chiếc bánh mỏng, nóng hổi với hương thơm đặc biệt của cà cuống. Khi thưởng thức cùng nước mắm và rau sống, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo, bổ sung đầy năng lượng cho cơ thể.

Cà cuống chiên giòn

Món cà cuống chiên giòn là đặc sản nổi bật với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cà cuống được chiên giòn rụm, mang vị béo ngậy, ăn kèm với nước chấm đậm đà, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Nước mắm cà cuống

Đây là một loại nước chấm đặc biệt, thơm ngon khó cưỡng với hương vị vừa cay nồng lại đậm đà mặn mà, kết hợp hoàn hảo với rau sống hay thịt, mang đến sự thơm ngon tuyệt vời.

Bún thang cà cuống

Món ăn này là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Những sợi bún mềm mịn, thịt gà xé nhỏ, trứng, giò thái chỉ… kết hợp với nước mắm và một chút tinh dầu cà cuống tạo nên hương vị đặc trưng, mang lại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Cà cuống ngâm rượu

Cà cuống ngâm rượu là món đặc biệt rất phù hợp với phái mạnh, mang hương thơm của quế và được sử dụng trong Đông y như một bài thuốc giúp điều trị bệnh và tăng cường sinh lực.

Hy vọng rằng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cà cuống, cũng như những tác dụng tuyệt vời của nó, đồng thời bỏ túi cho mình những món ăn đặc sản hấp dẫn!

Chọn mua hải sản tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi