Khám phá những lợi ích tuyệt vời của nấm bạch tuyết - nấm biển đặc biệt

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết nấm bạch tuyết là gì và công dụng tuyệt vời của nó chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tripi khám phá ngay trong bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm.

Nấm bạch tuyết, hay còn gọi là nấm hải sản, là một trong những loại nấm được yêu thích và sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Tripi tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của loại nấm này nhé.

Nấm bạch tuyết - Nấm hải sản là gì?

Nấm bạch tuyết, còn được gọi là nấm hải sản, có màu trắng tinh khôi và chiều dài dao động từ 4 đến 8 cm. Phần đầu nấm có hình dạng giống chiếc mũ, với các vân đá nhẹ trên bề mặt, thường có màu trắng hoặc nâu nhạt.

Nấm bạch tuyết thường mọc thành các cụm lớn. Loại nấm này lần đầu tiên xuất hiện tại Trung Quốc và sau đó được nhân giống, phát triển rộng rãi ở nhiều nơi khác.

Nấm bạch tuyết có màu trắng muốt và chiều dài từ 4 đến 8 cm.

Khi thưởng thức nấm bạch tuyết, bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn, mềm mại nhưng cũng hơi xốp. Mùi vị của nó khá giống với hương vị hải sản, tạo nên sự hấp dẫn riêng biệt khiến nhiều người yêu thích.

Lợi ích tuyệt vời từ nấm bạch tuyết

Theo trang thông tin sức khỏe Healthline, dưới đây là những tác dụng nổi bật của nấm bạch tuyết:

Chứa nhiều dưỡng chất quý giá

Nấm bạch tuyết là nguồn cung cấp phong phú các dưỡng chất như polysaccharide, protein, chất xơ, và đặc biệt có hàm lượng chất béo rất thấp, rất tốt cho những người mắc các bệnh không lây nhiễm.

Ngoài ra, loại nấm này còn chứa một lượng lớn các dưỡng chất quan trọng như steroid ergosterol, pro vitamin D2, riboflavin, biotin, niacin, và nhiều khoáng chất hữu ích như kali, phốt pho, magie...

Nấm bạch tuyết là một nguồn dinh dưỡng phong phú

Hỗ trợ duy trì mức cholesterol khỏe mạnh

Nấm bạch tuyết chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp giảm mức cholesterol toàn phần và hạn chế nguy cơ hình thành xơ vữa động mạch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Nấm còn có khả năng thúc đẩy bài tiết axit mật và giúp giảm tình trạng kháng insulin, mang lại nhiều lợi ích cho người có vấn đề về chuyển hóa.

Ngăn ngừa sự xâm nhập của ký sinh trùng

Nấm bạch tuyết chứa enzyme protease, một chất có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và các ấu trùng gây bệnh trong cơ thể. Bên cạnh đó, nấm còn mang đến những hợp chất có lợi khác giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng với các loại nấm từ bên trong.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Các nghiên cứu cho thấy nấm bạch tuyết chứa những hợp chất như glycoprotein (HM-3A), marmorin, beta-(1-3)-glucan, hypsiziprenol và hypsin, giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, mang lại hy vọng trong việc hỗ trợ điều trị ung thư.

Nấm bạch tuyết - Hỗ trợ điều trị ung thư

Khả năng kháng lại các loại nấm gây bệnh

Nấm bạch tuyết chứa lượng lớn hypsin, một hoạt chất có tác dụng kháng nấm, giúp cơ thể bảo vệ mình khỏi sự xâm nhập của các loại nấm gây bệnh.

Hỗ trợ điều trị bệnh tăng huyết áp

Loại nấm này được biết đến với khả năng hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, đồng thời giảm thiểu nguy cơ đột quỵ nhờ vào các oligopeptide có trong thành phần nấm.

Tính năng chống viêm mạnh mẽ

Nấm bạch tuyết có công dụng ngăn ngừa các vấn đề về hô hấp, đồng thời chữa lành các phản ứng viêm nhờ vào sự hiện diện của polysaccharide, hợp chất phenolic và flavonoid trong nấm.

Các thành phần trong nấm bạch tuyết giúp ức chế cytokine gây viêm và giảm stress oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề hô hấp.

Khả năng chống lại vi khuẩn

Nấm bạch tuyết chứa một lượng lớn phenolic và flavonoid, giúp cơ thể tăng cường khả năng bảo vệ và chống lại các vi khuẩn như Serratia marcescens, Escherichia coli, Bacillus subtilis và Staphylococcus aureus.

Giàu chất chống oxy hóa

Nấm bạch tuyết là nguồn cung cấp phong phú các chất chống oxy hóa như phenol, steroid, flavonoid, giúp cơ thể bảo vệ khỏi các bệnh liên quan đến stress oxy hóa.

Hỗ trợ quản lý đường huyết và cân nặng

Nấm bạch tuyết có tác dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ quản lý đường huyết và duy trì cân nặng nhờ vào các hợp chất như hyperize prenol, hypsin, polysaccharide và polyphenol.

Các thành phần trong nấm bạch tuyết giúp giảm sự tích tụ mỡ thừa, đồng thời hỗ trợ quá trình oxy hóa và phân giải lipid trong cơ thể.

Nấm bạch tuyết hỗ trợ kiểm soát đường huyết và duy trì cân nặng

Cách bảo quản nấm bạch tuyết

Nấm khô

Để bảo quản nấm bạch tuyết khô, bạn nên cho nấm vào bao nilon và treo ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi cần sử dụng, chỉ cần ngâm nấm trong nước nóng và nấm sẽ nở ra mềm mại.

Cách bảo quản nấm bạch tuyết khô

Nấm tươi

Để bảo quản nấm bạch tuyết tươi, sau khi thu hoạch, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm quấn nấm lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1-3 độ C, theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì. Với cách này, nấm có thể giữ được độ tươi từ 3 đến 5 ngày.

Cách bảo quản nấm bạch tuyết tươi

Nếu bạn mua nấm từ bên ngoài và cần sử dụng ngay, có thể ngâm nấm trong nước muối pha loãng. Phương pháp này giúp khử trùng nấm, giữ ẩm và bảo vệ các chất khoáng quý giá trong nấm.

Sau khi ngâm nấm trong nước muối, bạn nên để nấm ở nơi thoáng mát và ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ có thể bảo quản nấm trong 8-12 giờ, ngắn hơn nhiều so với khi bảo quản trong tủ lạnh.

Nếu bạn dùng nấm nhưng chưa chế biến hết, nếu nấm chưa qua ngâm, bạn có thể cho phần nấm còn lại vào túi và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu nấm đã ngâm qua nước, hãy dùng hết trong ngày để tránh nấm bị nhũn.

Nếu đã chế biến nấm nhưng không ăn hết, bạn có thể bọc nấm trong giấy bạc, bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại vào ngày hôm sau.

Nấm bạch tuyết mua ở đâu?

Nấm bạch tuyết hiện có mặt tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc hệ thống Tripi. Tại Tripi, nấm bạch tuyết được bán với giá 25.000 đồng cho 150g.

Mua nấm bạch tuyết ở đâu

Trên đây là những thông tin và công dụng của nấm bạch tuyết - nấm hải sản mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ tạo ra những món ăn ngon miệng từ nấm hải sản.

Nguồn: Trang Healthline, trang thông tin sức khỏe của Mỹ

Mua nấm bạch tuyết tươi ngon tại Tripi: