Khám phá những phần thịt bò ngon và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam
01/06/2025
Nội dung bài viết
Thịt bò là nguồn protein dồi dào giúp nuôi dưỡng và phát triển cơ bắp. Không chỉ vậy, nó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như B12, kẽm, sắt… rất tốt cho sức khỏe.
Là một loại thịt đỏ giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, thịt bò đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt. Hiện nay, ngoài giống bò nội địa, thị trường còn đón nhận thêm nhiều loại bò nhập khẩu chất lượng cao.
Trong bài viết này, Tripi sẽ cùng bạn khám phá danh sách những loại thịt bò hấp dẫn nhất, từ phổ biến đến cao cấp, đang được ưa chuộng trên thị trường Việt Nam.
Thịt bò tơ Việt Nam
Phần thịt bò tơBò tơ là thịt được lấy từ những con bò non khoảng 5 tháng tuổi, chưa đạt độ trưởng thành sinh sản. Mỗi con có trọng lượng dao động từ 30kg - 40kg.
Bò tơ chinh phục thực khách nhờ thịt mềm vừa phải, đậm đà và thơm ngọt. Không quá dai như bò già, cũng không quá mềm như bê non, thịt bò tơ mang lại sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị và kết cấu.
Phần lớn thịt bò tơ là nạc, rất ít mỡ, thích hợp nhất cho các món hấp hay xào nhanh để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ mềm đặc trưng của thịt.
Trong thịt bò tơ có chứa nhiều axit amoniac, hỗ trợ tăng cường sức mạnh cơ bắp, vì thế rất được ưa chuộng bởi những người theo đuổi lối sống năng động và thể thao.
Giá thịt bò tơ hiện dao động từ 180.000 - 250.000 đồng/kg tuỳ theo từng phần thịt. Để chọn đúng loại, bạn nên biết cách phân biệt giữa bò tơ và bò già.
Thịt bò Úc
Bò Úc DroughtmasterBò Úc, hay còn gọi là bò Droughtmaster, là giống bò nhập khẩu nổi bật được nuôi tại vùng Queensland, nước Úc. Đây là giống lai đặc biệt với 50% máu bò ShortHorn từ Anh và 50% giống Brahman từ Ấn Độ. Khi đưa vào chế biến, mỗi con bò đạt trọng lượng từ 400kg - 500kg.
Bò Úc sở hữu thịt nạc, ít mỡ, nhưng lớp mỡ mỏng khi nấu sẽ chảy ra, giúp thịt mềm mại, mọng nước và có vị béo đặc trưng. Chính vì thế, thịt bò Úc là lựa chọn lý tưởng cho các món steak.
Thịt bò Úc chứa hàm lượng cao CLA – một loại Omega-6 không bão hòa cần thiết cho quá trình trao đổi chất. CLA hỗ trợ phòng ngừa ung thư, tiểu đường, viêm da và xơ nang hiệu quả.
Tại Việt Nam, thịt bò Úc phổ thông có giá trung bình từ 250.000 – 400.000 đồng/kg, trong khi các dòng cao cấp có thể dao động từ 350.000 – 700.000 đồng/kg, tùy chất lượng và phần thịt.
Thịt bò Wagyu
Tinh hoa thịt bò WagyuBò Wagyu là tên gọi chung cho các giống bò cao cấp đến từ Nhật Bản (wa: Nhật Bản, gyu: bò). Đây là loại thịt được đánh giá là mềm mại, đậm đà và tinh tế bậc nhất thế giới.
Điểm đặc biệt của thịt bò Wagyu nằm ở các vân mỡ cẩm thạch len lỏi trong từng thớ thịt, mang lại hương vị béo ngậy, mềm mại và cảm giác tan chảy đầy mê hoặc khi thưởng thức.
Thịt bò Wagyu chứa hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn cùng các axit béo omega-3 và omega-6, đồng thời có mức cholesterol thấp hơn so với thịt bò thông thường và thậm chí cả cá hồi.
Wagyu có nhiều dòng khác nhau, mỗi loại mang nét đặc trưng và cấp độ chất lượng riêng. Trong đó, ba cái tên được ưa chuộng nhất tại Việt Nam là: bò Kobe, bò Tokachi và bò Matsuzaka.
Chất lượng thịt bò Wagyu được đánh giá theo thang điểm từ C1 đến A5, trong đó A5 là đỉnh cao – tượng trưng cho sự hoàn hảo của từng thớ thịt thượng hạng.
Bò Kobe – Biểu tượng ẩm thực Nhật Bản
Thịt bò Kobe thượng hạngThịt bò Kobe là tinh hoa của giống bò Tajima, một đặc sản danh tiếng đến từ thành phố cảng Kobe, thuộc tỉnh Hyogo, Nhật Bản.
Bò Kobe được nuôi dưỡng nghiêm ngặt tại vùng Hyogo và không rời khỏi nơi đây suốt đời. Quá trình giết mổ chỉ được phép diễn ra tại một trong năm thành phố: Kobe, Sanda, Kakogawa, Himeji hoặc Nishinomiya. Với bò cái, bắt buộc chưa từng sinh sản, còn bò đực phải được thiến để đảm bảo sự thuần chủng tuyệt đối.
Mỗi con bò Kobe chỉ được xẻ thịt khi trọng lượng không vượt quá 470kg, nhằm đảm bảo phần thịt giữ được độ mềm lý tưởng – không quá bở và cũng không quá dai.
Bò Kobe thường được chế biến theo phương pháp Sumiyaki (nướng than hoa) hoặc Ishiyaki (nướng trên đá nóng), giúp lưu giữ trọn vẹn độ ngọt thịt và cảm giác tan chảy đầy hấp dẫn.
Hiện nay, thịt bò Kobe trên thị trường có giá dao động từ 7.000.000 - 15.000.000 đồng/kg, tùy theo phần thịt và chất lượng.
Bò Tokachi – Tinh hoa từ giống bò Holstein
Thịt bò Tokachi cao cấpBò Tokachi là thương hiệu thịt bò nổi tiếng đến từ vùng Tokachi, Hokkaido, Nhật Bản. Được nuôi từ bò đực giống Holstein, loại bò sữa, với chế độ ăn từ cỏ sạch và thảo mộc địa phương, thịt bò Tokachi mềm, ít mỡ và mang hương vị đặc trưng rất riêng.
Mỗi con bò Tokachi được xẻ thịt khi đạt trọng lượng khoảng 500kg, để đạt được độ thơm ngon tối ưu và chất lượng thịt đồng đều.
So với bò Kobe, bò Tokachi sở hữu những vân mỡ to hơn, tạo nên vị béo đậm đà quyện cùng hương thảo mộc thoảng nhẹ. Nhờ vậy, bò Tokachi thường được lựa chọn để chế biến món lẩu Sukiyaki, giúp tôn lên trọn vẹn vị ngon tự nhiên của thịt.
Tại Việt Nam, phần thịt bò Tokachi được ưa chuộng nhất là Sirloin – thăn ngoại, với mức giá khoảng 8.000.000 đồng/kg.
Bò Matsuzaka – Đỉnh cao của tinh tế và hương vị
Thịt bò Matsuzaka thượng hạngMatsuzaka là bò cái tơ thuộc giống Kuroge Washu lông đen, được nuôi dưỡng kỳ công bởi những nông dân đầy kinh nghiệm tại vùng Mie, miền Trung nước Nhật.
Khi đến thời điểm xẻ thịt, bò Matsuzaka đạt trọng lượng từ 500 - 600kg, mang lại phần thịt đạt độ mềm mại lý tưởng cùng hương thơm tinh tế khó quên.
Nếu như bò Kobe nổi tiếng toàn cầu nhờ chiến lược quảng bá mạnh mẽ, thì bò Matsuzaka lại chinh phục các đầu bếp chuyên nghiệp bởi lượng mỡ ít hơn, thịt mềm, ngọt và có hương thơm nồng nàn hơn.
Điểm nổi bật của bò Matsuzaka là chỉ khi tiếp xúc với nhiệt độ mới lan tỏa hương thơm quyến rũ. Thịt đạt độ ngon nhất khi được nướng nhanh hoặc chế biến thành steak, giữ trọn vị ngọt và độ mềm mịn tuyệt vời.
Trên thị trường hiện nay, giá bò Matsuzaka dao động từ 11.000.000 đến 24.000.000 đồng/kg, phản ánh đẳng cấp và chất lượng thượng hạng của loại thịt hiếm có này.
Bò Mỹ – Tinh hoa thịt đỏ xứ cờ hoa
Thịt bò Mỹ nổi bật với hương vị thơm ngon đặc trưngĐược lai tạo từ giống bò Angus trứ danh của Scotland, thịt bò Mỹ nổi tiếng toàn cầu nhờ vân mỡ cẩm thạch tạo độ béo đặc sắc và hương thơm hấp dẫn. Bò Mỹ được xẻ thịt khi đạt trọng lượng khoảng 500kg, đảm bảo chất lượng thịt tối ưu.
Loại thịt này chứa hàm lượng dưỡng chất vượt trội: Vitamin B12 cao gấp 9 lần thịt gà, sắt gấp đôi và kẽm cao hơn đến 4 lần, rất phù hợp với chế độ ăn giàu dinh dưỡng.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) phân loại thịt bò Mỹ thành 8 cấp độ chất lượng. Tại Việt Nam, phổ biến nhất là 3 loại cao cấp hàng đầu, được người tiêu dùng tin chọn.
So sánh ba phân hạng thịt bò Mỹ – Hiểu đúng để chọn chuẩnUSDA Prime – Đỉnh cao của thịt bò Mỹ
Đây là hạng thịt cao cấp nhất, nổi bật với vân mỡ cẩm thạch tuyệt đẹp cùng hương vị thơm ngậy tự nhiên, không cần tẩm ướp khi nấu. Thịt đạt chuẩn USDA Prime chỉ chiếm khoảng 2% tổng số bò nuôi tại Hoa Kỳ, minh chứng cho sự hiếm có và chất lượng thượng hạng.
Loại Prime thường được lựa chọn cho các món steak cao cấp. Giá bán trên thị trường hiện dao động từ 1.000.000 – 2.000.000 đồng/kg tùy theo từng phần thịt.
USDA Choice – Cân bằng giữa chất lượng và giá trị
Đứng thứ hai trong bảng xếp hạng, USDA Choice có ít vân mỡ hơn nên hương vị và độ mềm không đậm đà bằng Prime. Thịt sau khi chế biến có xu hướng khô hơn, đặc biệt nếu không được nấu đúng cách.
Thịt bò Choice vẫn thích hợp để làm steak nhưng sẽ cần thêm thời gian xử lý để đạt độ mềm mong muốn. Giá dao động từ 500.000 – 1.500.000 đồng/kg tùy vị trí thịt.
USDA Select – Sự lựa chọn tiết kiệm nhưng cần tinh tế
Thịt bò Mỹ chuẩn Select thiên về phần nạc, ít vân mỡ nên dễ bị khô nếu không được chế biến đúng cách. Đây là loại thịt phù hợp với người thích ăn ít béo.
Do ít mỡ và hương vị không đậm đà như các loại cao cấp hơn, thịt Select cần được tẩm ướp kỹ lưỡng để tăng độ ngon. Mức giá hiện nay dao động từ 400.000 – 800.000 đồng/kg.
Trên đây là tổng hợp những dòng thịt bò thượng hạng và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Tripi mong rằng bạn sẽ chọn được loại thịt phù hợp để tạo nên những bữa ăn trọn vẹn cho gia đình.
Mua thịt bò ngon, chất lượng từ Tripi – Cam kết tươi ngon và an toàn
Khám phá các loại thịt bò thượng hạng tại Tripi – Giao hàng tận nơi, tiện lợi mỗi ngày
Tripi – Đồng hành cùng gian bếp Việt với những miếng thịt bò tuyệt hảo
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá bộ quà Tết giá phải chăng, chỉ từ 100k, đẹp mắt và sang trọng, thích hợp cho mọi dịp lễ.
Top 10 trò chơi xây dựng trên điện thoại
Các loại dầu gội an toàn và tốt cho trẻ em
Top 10 tựa game mô phỏng đỉnh cao dành cho điện thoại
Top 8 cửa hàng bán quần âu chất lượng và đẹp nhất trên Shopee
