Khám phá những phương pháp bảo quản nhãn tươi hiệu quả mà ít ai biết đến

23/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thưởng thức nhãn suốt thời gian qua, nhưng liệu bạn đã biết cách bảo quản chúng để luôn tươi ngon? Hãy cùng tìm hiểu những cách bảo quản nhãn tươi mà không phải ai cũng biết, qua bài viết này.

Nhãn là trái cây yêu thích của nhiều người, nổi bật với thịt quả mềm mại, ngọt ngào và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhãn lại rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Cùng khám phá các phương pháp bảo quản nhãn tươi hiệu quả để giữ nhãn luôn mới và ngon nhé!

Bảo quản nhãn tươi sau khi thu hoạch như thế nào?

Nhãn rất dễ bị mất nước và giảm chất lượng sau khi thu hoạch, điều này có thể do nhiều yếu tố như loại trái, ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Để bảo quản nhãn tươi lâu, hãy lưu ý những bước dưới đây.

Chọn những quả nhãn tươi ngon, không hư hỏng để bảo quản lâu hơn

Bước 1 Loại bỏ các quả bị dập, nứt, mốc, côn trùng cắn hoặc có dấu hiệu bệnh. Chỉ giữ lại những quả tươi mới, nguyên vẹn để bảo quản hiệu quả.

Bước 2Đặt nhãn ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Bước 3Che phủ nhãn bằng vải mềm hoặc khăn ẩm để bảo vệ.

Bảo quản nhãn tươi khi đi xa

Vận chuyển nhãn khi không có xe lạnh

Để giữ nhãn luôn tươi khi vận chuyển xa mà không có xe lạnh, bạn vẫn có thể áp dụng một số phương pháp đơn giản. Xe lạnh là lựa chọn lý tưởng, nhưng nếu không có, hãy làm theo những hướng dẫn dưới đây để đảm bảo nhãn không bị hỏng.

Xếp nhãn vào thùng xốp để bảo vệ trong suốt quá trình vận chuyển.

Bước 1 Đặt nhãn vào thùng xốp để đảm bảo an toàn khi di chuyển.

Bước 2Chỉ nên xếp vừa đủ, không nên nhồi nhét quá nhiều nhãn vào một thùng, hãy đảm bảo các chùm nhãn có khoảng không để dễ dàng lưu thông không khí.

Bước 3Che phủ bề mặt thùng nhãn bằng một khăn ẩm để ngăn ánh nắng trực tiếp tác động vào, bảo vệ nhãn khỏi nhiệt độ cao.

Bước 4 Tiến hành vận chuyển ngay trong ngày để đảm bảo nhãn không bị hư hỏng.

Vận chuyển khi sử dụng xe lạnh

Nếu bạn cần vận chuyển nhãn trong khoảng 10-15 ngày, việc sử dụng xe lạnh là giải pháp tối ưu để giữ tươi nhãn lâu dài. Cùng khám phá cách bảo quản nhãn hiệu quả khi vận chuyển bằng xe lạnh.

Xe lạnh giúp duy trì độ tươi của nhãn trong suốt 10-15 ngày vận chuyển.

Bước 1 Dùng bình chứa khí SO2 để xông khí, giúp loại bỏ nấm mốc và các men thối có thể phát triển trên nhãn sau thu hoạch.

Bước 2 Xếp nhãn vào thùng, chú ý sắp xếp sao cho giữa các chùm nhãn có không gian thoáng đãng, giúp không khí dễ dàng lưu thông.

Bước 3 Bảo quản nhãn trong xe lạnh, duy trì nhiệt độ từ 5 đến 10 độ C và độ ẩm trên 90% để giữ cho nhãn luôn tươi.

Bước 4 Vận chuyển nhãn trong vòng 10 đến 15 ngày để đảm bảo chất lượng quả không bị ảnh hưởng.

Cách bảo quản nhãn tươi trong tủ lạnh

Bảo quản nhãn trong ngăn mát tủ lạnh

Khi nhãn đã được mua về, nếu chưa ăn hết, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để giữ tươi lâu. Hãy làm theo các bước sau để đảm bảo nhãn luôn giữ được độ ngon như lúc mới mua.

Cắt nhãn ra khỏi cành để tránh làm nhãn bị héo hoặc dập, giúp bảo quản tốt hơn.

Bước 1 Rửa sạch nhãn, sau đó tách quả nhãn khỏi cành và để cho ráo nước.

Bước 2 Loại bỏ những quả nhãn bị dập, thối, mốc hoặc có dấu hiệu sâu bệnh để bảo đảm chất lượng cho nhãn còn lại.

Bước 3Đặt nhãn vào túi nilon có lỗ thông hơi, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi bảo quản nhãn trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cần chú ý những điều sau:

Túi nilon có lỗ thông hơi giúp nhãn không bị bí hơi, giữ được độ tươi lâu hơn.

Các túi dùng để đựng nhãn cần phải có lỗ thông hơi để đảm bảo không khí lưu thông.
Chia nhãn thành từng túi nhỏ tùy theo nhu cầu của gia đình bạn.
Bảo quản các túi nhãn trong một khay riêng trong ngăn mát tủ lạnh để tránh nhãn bị dập hoặc hư hỏng.

Bảo quản nhãn trong ngăn đá tủ lạnh

Không chỉ ngăn mát, ngăn đá tủ lạnh cũng là phương án lý tưởng để bảo quản nhãn tươi lâu dài. Với cách này, bạn có thể giữ nhãn trong suốt một năm. Để bảo quản nhãn trong ngăn đá, hãy làm theo các bước dưới đây:

Phần cùi thịt nhãn sau khi đã tách vỏ và hạt sẽ được bảo quản tốt hơn.

Bước 1Tách riêng phần cùi nhãn. Bạn có thể tách vỏ hoặc cả vỏ và hạt, nhưng nếu giữ nguyên hạt, cùi nhãn sẽ không bị vỡ, giữ được kết cấu tốt hơn.

Bước 2Cho nhãn đã tách vào hộp đựng thực phẩm.

Bước 3 Đặt hộp nhãn vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản lâu dài.

Mặc dù phương pháp này giúp bảo quản nhãn trong thời gian dài, nhưng khi rã đông, nhãn sẽ mất đi phần lớn chất lượng, dễ bị nhũn và chảy nước. Do đó, phương pháp này thường được sử dụng khi bạn muốn bảo quản nhãn để làm nguyên liệu cho các món như sinh tố, chè hạt sen long nhãn, kem nhãn,...

Một số món tráng miệng thơm ngon từ nhãn

Những điều cần lưu ý khi bảo quản nhãn tươi

Mặc dù các phương pháp bảo quản nhãn tươi ở trên rất hiệu quả, nhưng để giữ cho nhãn luôn tươi ngon, bạn cần chú ý thêm những điểm quan trọng sau đây:

Việc tách cùi nhãn khỏi vỏ (hoặc cả vỏ và hạt) cần được thực hiện nhanh chóng, không quá 4 giờ đồng hồ. Nếu kéo dài quá lâu, cùi nhãn sẽ mất đi độ tươi ngon.

Tách vỏ nhãn phải được thực hiện trong thời gian ngắn, tối đa là 4 giờ, để đảm bảo cùi nhãn không bị giảm chất lượng.

Đối với nhãn bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, bạn nên làm lạnh cùi nhãn trong ngăn đông khoảng nửa tiếng trước khi cho vào hộp kín. Như vậy, khi rã đông, cùi nhãn sẽ không bị chảy nước.
Bạn cũng có thể nấu cùi nhãn với đường và nén ở áp suất cao để bảo quản nhãn vừa tươi lâu vừa giữ được chất lượng tốt nhất.

Vậy là Tripi đã chia sẻ những cách bảo quản nhãn tươi hiệu quả. Lần sau khi mua nhãn, bạn sẽ không phải lo lắng về việc nhãn hỏng nữa! Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Hãy chọn mua hộp, hũ đựng thực phẩm tại Tripi để bảo quản nhãn tươi lâu hơn:

Tripi – Nơi mang đến những trải nghiệm tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi