Khám phá những phương pháp giúp nấu đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ nhanh mềm mà vẫn giữ trọn hương vị

23/04/2025

Nội dung bài viết

Đậu là một nguồn thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, nổi bật với hàm lượng đạm và chất béo cao, rất có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, làm sao để nấu các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ nhanh mềm mà không bị sượng? Tripi sẽ chia sẻ 3 phương pháp đơn giản để giúp đậu mềm mịn nhanh chóng.

Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình, thường xuyên được chế biến thành các món ăn như chè hay bánh. Tuy nhiên, việc nấu các loại đậu này khá tốn thời gian. Dưới đây là 3 cách giúp bạn chế biến đậu nhanh mềm và nhanh chín.

Phương pháp sốc nhiệt giúp đậu chín nhanh mà không mất nhiều thời gian

Phương pháp sốc nhiệt là một kỹ thuật hiệu quả để làm mềm đậu nhanh chóng mà không cần quá nhiều công sức.

Đây là cách đơn giản và hiệu quả cho các bà nội trợ muốn nấu đậu nhanh mềm mà không tốn nhiều thời gian.

Bước 1: Bạn cần cho đậu vào chảo hoặc nồi và chuẩn bị sẵn cho quá trình nấu.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho vào khoảng 3/4 lượng nước cần thiết.

Bước 3: Đun nhỏ lửa cho đến khi nước bắt đầu sôi. Lưu ý, trong suốt quá trình này, bạn không nên đậy nắp nồi.

Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi và bong bóng nổi lên, bạn có thể đậy nắp nồi lại, nhưng đừng đậy quá kín. Việc này giúp đậu không bị xóc mạnh và rút ngắn thời gian nấu.

Bước 5: Khi thấy nước sôi mạnh, mở nắp và thêm một ít nước lạnh để ngừng quá trình sôi.

Bước 6: Lặp lại thao tác thêm nước lạnh khi nước sôi từ 2-3 lần cho đến khi đậu mềm mịn.

Bước 7: Sau khi đậu đã mềm, bạn có thể thêm một ít muối hoặc gia vị khác tùy theo món ăn bạn muốn chế biến.

Bước 8: Sau khi nêm xong gia vị, bạn có thể mở nắp nồi và thưởng thức ngay món đậu thơm ngon.

Bước 9: Tiếp tục đun nấu cho đến khi đậu mềm hoàn toàn, lúc này nước đã cạn bớt.

Bước 10: Cuối cùng, bạn sẽ có được món đậu chín mềm, dễ ăn và dễ tiêu hóa.

Phương pháp ninh hầm mang đến cách chế biến đậu mềm mại và thơm ngon, giữ lại hương vị tự nhiên.

Phương pháp ninh hầm là một phương pháp truyền thống để làm mềm đậu, giúp đậu giữ trọn dưỡng chất và hương vị đặc trưng.

Cách ninh đậu không khác gì với việc ninh các thực phẩm khác, bạn chỉ cần áp dụng phương pháp cơ bản này để có món đậu mềm như ý.

Bước 1: Chuẩn bị một nồi lớn và cho vào 3-4 phần nước lạnh cho mỗi phần đậu khô bạn có.

Bước 2: Sau đó, bạn tiến hành đun sôi đậu với lửa vừa phải, đậy nắp nồi và để lửa liu riu cho đến khi đậu mềm hoàn toàn.

Bước 3: Tiếp theo, mở nắp nồi, cho một ít muối biển vào và đậy nắp lại, tiếp tục đun cho đến khi đậu chín mềm hoàn toàn.

Bước 4: Sau khi đậu đã chín mềm, bạn chỉ cần chế biến theo món ăn mà mình yêu thích.

Phương pháp sử dụng nồi áp suất giúp đậu nhanh mềm và tiết kiệm thời gian tối đa.

Nồi áp suất là lựa chọn tuyệt vời khi bạn cần nấu đậu nhanh chóng mà vẫn giữ được độ mềm và hương vị.

Thông thường, khi sử dụng phương pháp sốc nhiệt hay ninh đậu, đậu sẽ mềm đều từ trong ra ngoài. Trong khi chờ đậu chín, bạn có thể làm việc khác hoặc nêm nếm gia vị để hoàn thành món ăn mà bạn mong muốn.

Tuy nhiên, nếu bạn cần nấu đậu nhanh và không có đủ thời gian ngâm, nồi áp suất sẽ là sự lựa chọn tối ưu giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Phương pháp này rất đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn các cách khác, tuy nhiên, đậu có thể bị nhừ hơn vì nồi áp suất tạo ra một lượng nhiệt mạnh mẽ.

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu, ngâm đậu càng lâu càng tốt, rồi cho vào nồi áp suất đã được vệ sinh kỹ lưỡng.

Bước 2: Sau đó, thêm nước theo tỷ lệ 2 phần nước với 1 phần đậu, đun với lửa nhỏ cho đến khi đậu gần chín. Khi đó, bạn có thể điều chỉnh áp suất và mở nắp nồi để nêm muối hoặc gia vị theo khẩu vị.

Trên đây là các cách nấu đậu nhanh mềm, hy vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến những món ăn từ đậu thơm ngon và bổ dưỡng.