Khám phá những phương pháp hiệu quả để khử mùi tanh của cá
07/05/2025
Nội dung bài viết
Nhiều người thắc mắc tại sao dù đã nấu cá rất kỹ nhưng vẫn còn mùi tanh. Áp dụng ngay 6 cách đơn giản trong bài viết này và món cá của bạn sẽ trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.
Cá là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng mùi tanh thường xuyên làm mất đi sự hấp dẫn. Mùi này có thể đến từ phần nhớt, nội tạng hoặc mỡ cá. Vậy làm thế nào để loại bỏ mùi tanh này và làm món cá thêm phần hấp dẫn? Cùng tham khảo các mẹo dưới đây.
Sử dụng chanh để làm sạch mùi tanh của cá
Chanh là một nguyên liệu tuyệt vời để khử mùi tanh của cá. Do các amin có tính bazơ trong cá kết hợp với axit trong chanh, tạo ra muối và nước, giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Hướng dẫn thực hiện: Cắt đôi quả chanh, dùng phần thịt chanh chà lên bề mặt cá, nhẹ nhàng mát xa trong khoảng 2 phút, sau đó rửa sạch cá bằng nước để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Rửa cá với nước giấm pha loãng
Giống như việc sử dụng chanh, rửa cá trong nước giấm pha loãng cũng là một phương pháp khử mùi tanh hiệu quả mà nhiều bà nội trợ ưa chuộng.
Hướng dẫn thực hiện: Thay vì rửa cá bằng nước thông thường, bạn có thể pha giấm vào nước, sau đó mát xa cá kỹ càng rồi rửa sạch lại với nước.
Chà muối hột hoặc ngâm cá trong nước muối pha loãng
Muối luôn là gia vị thiết yếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Khử mùi tanh của cá bằng muối là phương pháp dân gian được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Hướng dẫn thực hiện: Bạn có thể dùng muối hột chà lên cá, mát xa nhẹ nhàng từ trong ra ngoài rồi rửa lại với nước sạch. Hoặc ngâm cá vào nước muối pha loãng, mát xa kỹ rồi rửa sạch lại.
Rửa cá với rượu pha loãng
Rượu có khả năng hòa tan các amin gây mùi tanh, và khi được đun nấu, rượu bay hơi mang theo các chất gây mùi tanh, giúp món cá trở nên thơm ngon hơn.
Ngoài ra, rượu còn phản ứng với các axit tự nhiên trong cá, tạo ra những este thơm ngon, khiến cá ướp với rượu trở nên hấp dẫn và thơm phức.
Hướng dẫn thực hiện: Cho cá vào rượu pha loãng, chà thật kỹ từ trong ra ngoài, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ mùi tanh.
Rửa cá với nước vo gạo
Đừng vội bỏ nước vo gạo sau khi nấu cơm, vì nó có thể giúp bạn khử mùi tanh của cá một cách hiệu quả, không kém gì các phương pháp khác.
Ngâm cá trong nước gừng đập dập
Đập dập gừng, cho vào xô nước, sau đó ngâm cá trong khoảng 5 phút và mát xa kỹ trước khi rửa sạch với nước để loại bỏ mùi tanh.
Không chỉ gừng, mà các gia vị như hành lá, ớt, riềng, nghệ… cũng có khả năng tuyệt vời trong việc khử mùi tanh của cá.
Khám phá giấm tại Tripi để loại bỏ mùi tanh của cá:
Những bí quyết từ Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
8 phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để chữa rát lưỡi tại nhà
Hướng dẫn chọn chảo chống dính thích hợp cho bếp từ
Hàm MDURATION - Công cụ Excel giúp tính toán thời hạn sửa đổi theo phương pháp Macauley cho chứng khoán một cách chính xác.
Hàm CUMPRINC - Công cụ Excel hữu ích để tính toán tổng vốn tích lũy phải trả
Hàm CHIDIST - Công cụ Excel hữu ích giúp tính toán xác suất đầu bên phải của phân bố chi-bình phương, hỗ trợ phân tích thống kê chính xác.
